Receta de pastel de puerros con jamón ibérico
Nada mejor para alegrarnos una cena o comida casera que un delicioso pastel de puerros con jamón ibérico.
Nada mejor para alegrarnos una cena o comida casera que un delicioso pastel de puerros con jamón ibérico. Esta combinación es uno de esos clásicos que difícilmente se olvida. Con una base de puerros, ese sabor delicado y dulce que le dará a este pastel el contraste perfecto. Unos tacos o lonchas de jamón ibérico fusionarán esa cantidad de grasa y de sal que posee en un mar cremoso de nata para cocinar y quesos. Una fusión de sabores y de texturas que nos llevará hasta el éxtasis más absoluto. Toma nota de este pastel salado, queda increíble.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cebollas tiernas
- 800 gr de puerros
- 120 gr de jamón ibérico
- 130 gr de queso rallado
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar un pastel de puerros con jamón ibérico
- Esta receta es especialmente sencilla de preparar y queda espectacular. Una alternativa a la pizza que nos puede proporcionar una experiencia casera realmente única. Empezaremos encendiendo el horno y preparando la fuente para poner la masa.
- Extendemos la lámina del hojaldre. La colocamos en el molde y la pinchamos con un tenedor para que no suba y reservamos.
- Seguimos con el increíble relleno de este pastel. Pelamos los puerros, les quitamos la parte verde y troceamos la blanca. Repetiremos la operación con las cebollas, las pelamos y cortamos en juliana.
- En una sartén con un buen chorrito de aceite pocharemos los puerros y la cebolla. No será necesario añadir sal, el propio jamón ibérico ya nos aportará una buena cantidad de este sabor, es mejor no pasarse y rectificar después.
- El tipo de jamón será el que más nos guste. Podemos cortar una buena pieza en taquitos del mismo tamaño o añadir lonchas. Las ponemos en la sartén con el puerro cuando esté tierno.
- Nos quedará la parte más cremosa de este pastel. Mezclamos la nata con la cucharada de harina, podemos añadirle 2 si queremos que nos quede una masa más consistente.
- Cuando tenemos la harina perfectamente integrada, ponemos el queso. Lo mezclamos con el resto de los ingredientes hasta que nos quede una masa ideal.
- Vertemos los puerros con el jamón sobre la base de hojaldre. Le añadiremos la nata con la harina y el queso.
- Horneamos este delicioso pastel a 180º durante unos 40 minutos. Tendremos listo un pastel salado de los que impresionan por su sabor, textura y buenas sensaciones.
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