Receta de Pastel de carne y patata al horno

• Francisco María
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• • 30/05/2024 09:45
  • Actualizado: 30/05/2024 13:57

El pastel de carne y patata al horno es una receta de origen anglosajona que tiene por nombre “Cottage Pie”. Significa pastel rústico y se popularizó desde el siglo XVIII en Inglaterra. Surgió de los restos de carne que la gente humilde aprovechaba, acompañados con puré de patatas; la receta se instauró un siglo más tarde, en 1877 como una tentadora opción en la cocina.

La carne de ternera es una de las preferidas para realizar este pastel. Lo ideal es pedir al carnicero que sea pasada por la picadora. La ternera es una carne roja del vacuno (buey, vaca y toro) que no supera un año de vida. Lo mejor es pedir consejo al carnicero para que compremos cortes jugosos y que no tengan demasiada grasa.

Si eres amante de la comida reconfortante y deliciosa, esta receta de pastel de carne y patata al horno es perfecta para ti. Con una combinación de sabores que te harán agua la boca, este plato es ideal para disfrutar en reuniones familiares o simplemente como una comida reconfortante en casa. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso pastel.

Ingredientes:

• 500g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado
• 1kg de patatas
• 100g de mantequilla
• 1 taza de leche
• Queso rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
   
3. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Añade el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo de carne, sal, pimienta y perejil picado. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
4. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré con la mantequilla y la leche.
5. En un molde para horno, coloca una capa de puré de patatas en el fondo. Encima, añade la mezcla de carne y cubre con otra capa de puré de patatas. Espolvorea queso rallado por encima si lo deseas.
6. Hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso pastel de carne y patata al horno.

Información nutricional: 3500 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Este pastel de carne y patata es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un plato reconfortante y delicioso que seguro será un éxito en tu mesa. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita receta. ¡Buen provecho!