Receta de lomo de cerdo con bechamel y patatas

Este lomo de cerdo con bechamel y patatas se convertirá en una increíble cena o comida rápida imprescindible para nuestro menú semanal. La carne de cerdo es una de las más apreciadas en todo tipo de cocinas, de sabor intenso y textura agradable, es un básico que nunca falla. Vamos a mezclar esta base con una salsa fácil de cocinar, la bechamel con el toque de leche, harina y mantequilla le dará la cremosidad que necesita. Con una buena ración de patatas tendremos listo un plato ganador. Toma nota de cómo cocinar un lomo de cerdo con bechamel y patatas.

Ingredientes:

• Bechamel
• 8 filetes de lomo de cerdo
• Aceite de oliva
• 4 patatas
• Queso rallado
• Pimienta
• Sal

Cómo preparar un lomo de cerdo con bechamel y patatas

1. Empezaremos esta receta preparando la bechamel que forma parte de los ingredientes principales. Ponemos en un cazo una cucharada dos cucharadas de mantequilla y una de harina.
2. Mezclamos ambos ingredientes hasta que esté perfectamente fusionados. La harina debe tostarse para que no le aporte un sabor a crudo a la sala. Ponemos poco a poco la leche hasta que tenga la consistencia deseada. Rectificamos de sal y pimienta, reservamos.
3. Seguimos con las patatas. Vamos a acelerar este proceso haciendo unas patatas paja, son mucho más finas y se cocinarán rápidamente. Pelamos las patatas y las cortamos con un cortador especial o a mano lo más finas posibles, podemos rallarlas.
4. Freímos las patatas con abundante aceite. Cuando estén listas las ponemos sobre papel absorbente las salpimentamos y reservamos. Es importante que queden crujientes y no absorban demasiado aceite.
5. Nos ponemos manos a la obra con la carne. Lavamos la carne, le quitamos cualquier pielecilla que tenga. Salpimentamos al gusto y freímos. Cuando esté la carne dorada la retiramos del fuego y la ponemos en una fuente para horno. Solo la sellaremos y conseguiremos que elimine un poco de grasa.
6. Por encima de la carne vamos a ponerle la bechamel y un poco de queso rallado, al gusto. De no gustarnos el queso, estará increíble sin este ingrediente. Horneamos a 180º hasta que el queso esté dorado o la bechamel haya cogido color.
7. Retiramos del horno. Serviremos esta receta en caliente. Colocamos un par de trozos de carne con bechamel y una buena ración de patatas. Tendremos de esta manera tan sencilla listo un plato que gustará a toda la familia y queda delicioso. Solo nos quedará probarlo y disfrutarlo.