Hinojo horneado con aceitunas y alcaparras, receta fácil paso a paso

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 12/05/2021 18:00
  • Actualizado: 12/05/2021 18:00

El hinojo horneado con aceitunas y alcaparras es un plato para el disfrute. Esta hierba suele utilizarse como un acompañante, pero también puede ser el elemento central. Se cree que esta especie es originaria de Egipto y allí fue utilizada como un producto medicinal. Posteriormente, su uso se extendió al territorio del antiguo Imperio Romano. Gracias a los viajes de España hacia Latinoamérica, este alimento vegetal se extendió a todo el globo.

Esta receta de hinojo horneado es ideal para personas que siguen dietas para bajar de peso. Aunque incorpora un poco de grasa gracias al queso, el plato tiene muy pocos carbohidratos complejos siendo, además, muy ligero. Las aceitunas y alcaparras ofrecen un matiz adicional en cuanto a gusto y nutrición.  Esta es una elaboración para disfrutar de los sabores y las texturas.

El consumo de hinojos también es muy beneficioso para el organismo al punto de tener propiedades curativas. Se trata de uno de los alimentos más favorables para los procesos digestivos. De igual forma, su ingesta fomenta la diuresis y la limpieza del sistema intestinal. La incorporación de la aceituna y la alcaparra permite captar ácidos grasos saludables. Quizás esta no sea la propuesta que más llene, pero si es bastante saludable y nutritiva. A continuación, te enseñaremos a preparar hinojo horneado con aceitunas y alcaparras.

Ingredientes:

• 2 hinojos
• 100 gramos de queso pecorino
• 5 gramos de alcaparras
• 5 gramos de aceituna deshuesada
• Agua
• Pimienta negra molida
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar hinojo horneado con aceitunas y alcaparras:

1. Cortar el hinojo en juliana delgada.
2. Poner el hinojo a remojar en un recipiente con agua fría durante 10 minutos. Escurrir bien.
3. Engrasar una fuente para hornear con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
4. Extender el hinojo sobre la fuente para hornear engrasada.
5. Añadir cuatro cucharadas de agua sobre el hinojo.
6. Rallar el queso pecorino sobre el hinojo.
7. Colocar pan rallado sobre la capa de queso pecorino rallado.
8. Añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre los ingredientes, así como un poco de pimienta.
9. Incorporar a la bandeja las aceitunas y alcaparras picadas en tiras muy delgadas.
10. Hornear el hinojo a 200 grados centígrados durante 30 minutos aproximadamente.
11. Sacar el hinojo horneado con aceitunas y alcaparras y dejar enfriar.

Es importante cortar las aceitunas y alcaparras en tiras muy delgadas para evitar que se amarguen. Esto es lo recomendable cuando son sometidas a cocción. Pruébalo y cambia un poco la dinámica de tu cocina… ¡A cocinar!