Receta de galletas de chocolate y fresa

Con unas deliciosas galletas de chocolate y fresa, la merienda se vuelve una fiesta. Se deshacen en la boca pues están hechas con masa sable, que en francés quiere decir “arena”, que se consigue al unir mantequilla con azúcar. Con esta misma técnica se pueden hacer muchos otros sabores de galletas. Pero esa receta tiene algo especial, pues reúne dos alimentos que se llevan de maravillas: chocolate y fresas. Para que las galletas queden con una textura arenosa y crujiente, es importante usar fruta deshidratada, ya que las fresas sueltan líquido en la cocción. Si no se consigue la fruta así, se puede desecar en el horno. También se pueden añadir chips de chocolate blanco.

Las galletas de chocolate y fresa son una tentación que viene bien a cualquier hora. Contienen carbohidratos y azúcares que el organismo aprovecha para generar energía. Si se utiliza un buen cacao, se obtienen todos los benéficos de los antioxidantes de este alimento. En cuanto a las fresas, son ricas en vitamina C, que ayuda a mantener fuerte el sistema inmune.

Ingredientes:

• 5 fresas
• 150 gr de harina de repostería
• 150 gr de azúcar
• 1 huevo
• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 30 gr de cacao en polvo
• 2 gr de levadura química
• 1 pizca de sal
• Esencia de vainilla

Cómo preparar galletas de chocolate y fresa:

1. Con las varillas o una batidora eléctrica, batir la mantequilla hasta que quede cremosa.
2. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que no se sientan los granos de azúcar en el bol.
3. Agregar el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. unir bien.
4. Tamizar la harina con el cacao, la levadura y la sal.
5. Incorporar los ingredientes secos a la preparación en dos o tres tandas, batiendo bien cada vez.
6. Por último, añadir las fresas cortadas en trozos pequeños.
   
7. Amasar ligeramente con la mano.
8. Dividir la masa en dos y envolver cada mitad en papel film formando un cilindro.
9. Dejar reposar en la nevera durante dos horas como mínimo o de un día para otro.
10. Precalentar el horno a temperatura media (170°). Engrasar y enharinar un par de placas para horno amplia.
11. Quitar el papel film y cortar las galletas de un centímetro de espesor aproximadamente. Irlas colocando en las placas espaciadas entre sí.
12. Hornear durante 10 minutos.
13. Dejar enfriar las galletas de chocolate y fresa antes de desmoldar.

Puedes multiplicar los ingredientes para hacer más cantidad, porque estas galletas de chocolate y fresa son tan tentadoras que van a desaparecer en cuestión de segundos.