Receta de Ensalada de verano de pasta

• Francisco María
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• • 14/07/2020 12:00
  • Actualizado: 14/07/2020 12:56

La ensalada de verano de pasta es un plato ideal para días calurosos. Se trata de una preparación que exige poco tiempo en la cocina, lleva pocos ingredientes y su preparación es sencilla. La ensalada se realiza con pasta cocida y se acostumbra acompañar con verduras en una vinagreta, también suele acompañarse con otras salsas que tienen mayonesa de base. Hay quienes le agregan pollo, atún o trozos de surimi a la ensalada. La receta permite combinaciones para todos los gustos, lo que favorece la economía y las preferencias individuales.

La pasta es un alimento que aporta energía al organismo, gracias a los hidratos de carbono complejos que contiene. Posee un alto porcentaje de gluten y celulosa, lo que favorece la sensación de saciedad. Es recomendada para aquellas personas que se mantienen en constante ejercicio físico. Y, por su fácil digestión, se recomienda en personas con gastritis o úlceras estomacales.

Ingredientes:

• 4 tazas de pasta corta
• 2 huevos
• 2 botes de atún de 140 gr.
• 1 bote de maíz (200 gr.)
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 5 cucharadas de mayonesa
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Cómo preparar ensalada de verano de pasta:

1. En una cacerola, verter agua suficiente y un poco de sal. Incorporar la pasta corta y calentar a fuego alto. Dejar hervir durante 10 minutos, hasta que esté al dente. Retirar, colar y dejar enfriar.
2. En otra cacerola, verter agua y agregar los huevos. Calentar a fuego alto y dejar hervir durante 5 minutos.
3. Retirar los huevos, pelarlos y cortarlos en cuatro trozos.
4. Lavar y cortar el pimiento en trozos pequeños.
5. Desmenuzar el atún con ayuda de un tenedor.
6. En un bol o ensaladera, incorporar la pasta. Agregar el atún, el maíz, el pimiento rojo, el huevo cocido, la mayonesa, pimienta y sal al gusto. Mezclar suavemente hasta integrar los ingredientes.
7. Refrigerar la ensalada de pasta en la nevera durante una hora. También se puede comer a temperatura ambiente.
8. Al servir, espolvorear perejil fresco por encima de la ensalada para decorar.

En los días de verano, puedes llevar a la playa esta deliciosa ensalada de verano de pasta. Es un plato que les encantará a todos en casa y quedarán gratamente satisfechos. Puedes mantenerla en un envase mientras disfrutas del paseo. Adquiere los botes de atún y de maíz para completar los ingredientes de la receta. Seguramente, tienes el resto a la mano en tu despensa. Tus invitados y comensales querrán repetir una porción.