Receta de cookies saludables con chocolate

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 14/03/2020 15:00
  • Actualizado: 14/03/2020 15:00

Estas cookies saludables con chocolate son un dulce que se prepara fácilmente. Poder crear un tipo de galleta que nos haga pasar el deseo de un poco de chocolate, sin remordimientos, es posible. Con una base de harina de almendra y de avena conseguiremos darle el punto de textura necesario para unas galletas que tendrán un corazón delicioso. Usaremos mil para edulcorar esta masa y los trocitos de chocolate para darle la gracia a estas cookies saludables. Ponte con las manos en la masa con unas cookies saludables ideales para toda la familia.

Ingredientes:

• 75 gr de harina de almendra
• 50 gr de harina de avena o copos de avena triturados
• 2 gr de bicarbonato sódico
• 60 gr de aceite de coco
• 60 gr de miel
• 5 gr de extracto de vainilla
• 90 gr de chocolate negro puro

Cómo hacer las cookies saludables con chocolate

1. Esta receta tiene una base saludable a base de dos harinas muy especiales, la de almendras y la de avena. La de avena la podemos crear a base de copos, los ponemos directamente en un bol las dos.
2. Ponemos el aceite de coco en el microondas unos segundos. Se fundirá perfectamente, lo podemos incorporar a las harinas para empezar a amasar estas galletas saludables.
3. Usaremos un poco de extracto de vainilla para darle sabor, este paso es opcional. Podemos ponerle canela o incluso un poco de limón rallado.
4. No pondremos nada de azúcar, un motivo más para hacer estas galletas en casa. Tampoco nada de harina o de huevo, son veganas al 100%.
5. Añadimos la miel. Con esta cantidad quedan perfectas, pero si nos gusta más dulce podemos poner un poco más. La miel le dará el sabor dulce que necesitan sin azúcar.
6. Llega el turno del bicarbonato, lo incorporamos a la masa y continuamos amasando con cuidado hasta tener todos los ingredientes bien integrados.
7. El último de los sabores para darle vida a estas galletas es el chocolate. Lo trituramos o compramos pepitas para poder disfrutar de esos trocitos en las galletas.
8. Amasamos con los trocitos de chocolate. Vamos haciendo montoncitos con la masa, podemos darle una forma más bonita usando un cortapastas.
9. Ponemos en una fuente para horno, forrada con papel de horno para que no se peguen. Horneamos a 180º durante unos 10 minutos.
10. Esperamos a que se enfríen para disfrutar de unas cookies saludables con chocolate Merece la pena invertir tiempo en esta receta y tener siempre en casa unas galletas perfectas para toda la familia.