Receta de Carrilleras en salsa de chocolate

Es una combinación de sabores inolvidable. Las carrilleras en salsa de chocolate son un plato digno de los mejores paladares. Es tan sencillo de preparar que no habrá inconveniente para convertirse en un chef y deleitar a los comensales.  Para un apetitoso almuerzo o para una cena en familia, con amigos o durante una fiesta son ideales. Las carrilleras en salsa de chocolate son una propuesta sugerente de la gastronomía actual, que se basan en una mezcla de atractivos sabores dulces y salados que logran ese punto ideal en el que se hacen irresistibles al paladar.

Las carrilleras de ternera ameritan una cocción prolongada para mejorar su digestión. Pero ellas contienen suficientes proteínas para mantener la masa muscular. Por no ser una carne grasa, es un plato ideal para quienes quieren disfrutar de un excelente plato sin afectar sus niveles de colesterol. Es una carne muy rica en hierro y vitaminas del grupo B. El chocolate es una fuente elevada de antioxidantes, vitaminas y minerales muy beneficiosos para el organismo. De esta forma, este plato, además de suculento, es muy nutritivo y sus beneficios para el organismo son considerables.

Ingredientes:

• 1 kilo de carrilleras de ternera
• 2 onzas de chocolate oscuro
• 2 cebollas
• 4 zanahorias
• 2 cucharadas soperas de pan rallado
• 1 vaso de un buen vino tinto
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta

 Cómo preparar carrilleras en salsa de chocolate:

1. Después de quitarles el exceso de piel y grasas, cortamos las carrilleras en filetes.
2. Los sazonamos con sal y pimienta al gusto.
3. Los doramos en un poco de aceite en un sartén a fuego bajo.
4. En el mismo aceite freímos las cebollas cortadas en trozos muy pequeños.
5. También agregamos las zanahorias en rodajas.
6. Cuando las verduras estén tiernas se añaden los filetes.
7. Incorporamos las dos cucharadas de pan rallado y comenzamos a voltearlos.
8. Añadimos el chocolate cortado en pequeños trozos mientras seguimos volteando los filetes.
9. Agregamos el vino hasta cubrir los filetes.
10. Dejamos cocinar a fuego lento durante 50 minutos o hasta que las carrilleras estén tiernas.

Las carrilleras en salsa de chocolate se pueden acompañar con patatas fritas, al horno, verduras asadas, vegetales al vapor o ensaladas verdes. Es un exquisito plato que conjuga el dulce y el salado como punto más atractivo. Si te animas a prepararlo tendrás garantizada la satisfacción de tus comensales. Has una apuesta y conviértete en chef, el mejor de tu cocina y el más reconocido por tus invitados.