Receta de carne polaca de pollo casera

Cuando se habla de carne polaca de pollo casera, realmente se trata de una receta típicamente mexicana. Aunque su nombre desorienta un poco y hace pensar en otras latitudes, lo cierto es que es un menú proveniente de América. Se acostumbra mucho servir en Veracruz y es una especie de guisado muy sabroso y contundente. El punto picante que aportan los chiles en esta receta es siempre opcional, puede añadirse o no añadirse.

Como toda comida proveniente de México, la carne polaca de pollo casera resulta sumamente condimentada y de buen sabor. Después cada comensal, según la costumbre y el gusto, puede añadir o quitar cantidades. El objetivo es lograr una proporción equilibrada dependiendo los gustos y preferencias. Lo cierto es que el resultado es un plato contundente, completo y especial para toda la familia.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas
• 1 col mediana
• 1 taza de salsa kétchup
• 1 cebolla cortada
• 2 chiles chipotles
• 1 caja de puré de tomate
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar carne polaca de pollo casera:

1. En primer lugar, colocar en una olla con agua y un poco de sal, media cebolla. Poner allí la pechuga de pollo y hervirla hasta que esté cocida. Reservar.
2. Mientras se cuece la carne, lavar la col y cortarla en ramilletes pequeños. Pelar, lavar y cortar la media cebolla restante.
3. En una cazuela, poner un chorrito de aceite de oliva y sofreír allí la cebolla y la col, removiendo de vez en cuando para que no se pequen.
4. Una vez que la carne de pollo esté blandita se debe desmenuzar y añadir al sofrito.
   
5. A continuación, en un vaso de batidora colocar los chiles, la salsa kétchup, el puré de tomate, sal y pimienta. Triturar hasta que se forme una salsa homogénea. Añadir el caldo de pollo y mezclar.
6. Incorporar la salsa recién preparada a la cazuela con el pollo y la col, remover todos los ingredientes y dejar cocer durante quince minutos para que los sabores se impregnen unos con otros.
7. Poner el conjunto a punto de sal.
8. Apagar el fuego y dejar reposar cinco minutos antes de servir.

Eso es todo, siguiendo estos sencillos pasos podrás disfrutar de una carne polaca de pollo casera deliciosa. Anímate a probarla en casa y conocer qué aceptación tiene en la familia. Seguramente gustará mucho ya que se trata de un plato sabroso. Recomendamos que la prepares e incorpores diferentes formas de cocinar el pollo, para tener opciones sencillas y diferentes al alcance de la mano.