Receta de Paté de champiñones al brandy

Esta receta es una excelente idea a la hora de pensar en posibles entrantes y aperitivos. En la práctica, este paté de champiñones al brandy es una crema suave, de una combinación exquisita y muy natural. Tanto para las personas que disfrutan de la comida sana y basada en vegetales, como para las que saborean menús más contundentes. Este plato va perfecto para todos y nos sacará de apuros si deseamos servir un buen entrante. Una excelente alternativa es presentar diferentes tipos de cremas para untar acompañadas de diversos panes aromatizados.

Para este paté de champiñones al brandy, la recomendación es comprar champiñones frescos, ya lavados. Además de escurrirlos antes de la preparación, para que no suelten líquido. Combinados con queso y frutos secos, resultan un descubrimiento sorprendente y una combinación deliciosa. La textura crujiente de los frutos y la suavidad del paté. Para deleitar y saborear.

Ingredientes:

• 200 gr de champiñones
• 50 gr de setas mixtas
• 150 gr de queso de untar
• 1 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1 copita de brandy
• 7 nueces troceadas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Una cucharadita de orégano o romero

Cómo preparar paté de champiñones al brandy:

1. Hidratar las setas en un poco de agua durante 15 minutos. Luego escurrir bien y reservar.
2. Mientras, cortar la cebolla y el ajo y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
3. Cuando estén pochados, añadir las hierbas y los champiñones troceados.
4. Añadir las setas previamente escurridas junto a un chorrito del agua en el que se hidrataron. Remover todos los ingredientes durante cinco minutos.
5. En este momento, agregar el brandy y dejar que el alcohol se evapore y el líquido reduzca.
6. Cortar las nueces en trozos pequeños y llevarlos a un vaso de batidora. Añadir allí el queso y el sofrito de champiñones y setas.
   
7. Triturar en la batidora hasta lograr una mezcla homogénea y suave. Rectificar de sal y pimienta.
8. Si apetece realzar la textura crujiente, añadir unas nueces sin triturar.
9. Llevar a la nevera antes de servir para que el paté coja consistencia y decorar con unos champiñones troceados.

Los patés en general son opciones fáciles y muy sabrosas. Pero este paté de champiñones al brandy es una de las mejores opciones. Por su combinación, su textura y porque es de verdad natural y nutritivo. Anímate a probar esta receta y sírvela para deleitar en un entrante con amigos o familia.