Manzanas fritas

Las manzanas fritas son perfectas para una merienda o incluso como postre goloso, servidas tibias con helado. Se trata de una receta sencilla y a la vez nutritiva, pues las manzanas son ricas en vitamina A, C, B1, B2 y E.

Esta saludable fruta posee muchas propiedades que hacen beneficioso su consumo. Es muy usada cuando se está en régimen por su alto contenido en agua y a la vez poco contenido en carbohidratos. Las manzanas se usan, además, para prevenir enfermedades del corazón y como remedio natural para la diarrea.

La manzana pertenece a la gran familia de las rosáceas. Aunque comúnmente se distinguen rojas, verdes y amarillas, en realidad existen unas 7500 variedades en el mundo. En Europa es tan popular que se calcula que cada persona come una manzana y media diaria, equivalente a 20 kg. al año.

Esta receta de manzanas fritas es ideal para los más pequeños de la casa, sobre todo para aquellos reacios a tomar fruta.

Ingredientes:

Para macerar:

• 2 manzanas
• 1 limón (jugo)
• Ron, cerveza o vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar

Para empanar:

• 1/2 taza de harina
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• Un sobre de azúcar son sabor a vainilla
• 1 cucharadita de canela
• Aceite vegetal para freír

Para decorar:

• 4 cucharadas de azúcar glas

Cómo preparar manzanas fritas:

1. Pelar y eliminar las semillas de las manzanas. Picar en tiras alargadas a lo ancho o en rodajas tipo donuts, como se prefiera.
2. Bañar los trozos de manzana con el jugo de limón. Revolver bien para que no se oxide la manzana. Agregar el azúcar y el licor. Mezclar y dejar macerar por 30 minutos.
3. En un recipiente preparar la mezcla para empanar. Colocar la harina, el huevo, la leche, la mantequilla derretida, el azúcar con sabor a vainilla y la canela y batir hasta tener una mezcla uniforme no muy espesa.
4. Pasar los trozos de manzana por esta mezcla.
5. En una sartén, calentar el aceite. Sacar los trozos de manzana de la mezcla de empanado, escurrir y poner en el aceite bien caliente. Voltear y dorar ligeramente cada trozo.
6. Retirar los trozos de manzana frita dorados y escurrir sobre papel absorbente de cocina. Mientras estén tibias espolvorear con azúcar glas.

Esta fácil receta de Manzanas fritas puede elaborarse en unos 20 minutos y será suficiente para 4 o 5 personas. Ya fritos los trozos de manzana, hay muchas ideas de acabado, como es el caso de una salsa de caramelo.