Mantequilla de ajo

La mantequilla de ajo es una variación de la mantequilla tradicional, que ofrece un sabor exótico y divertido al paladar. Esta elaboración se suele usar en pan horneado, ya que es una forma rápida y sencilla de obtener los famosos panes con ajo. Sin embargo, no solo se utiliza con pan, ya que puede acompañar patatas, vegetales, u otras recetas. También se puede utilizar para saltear verduras y otro tipo de ingredientes. No hay que olvidar que su delicioso sabor y cremosa consistencia, le darán un toque delicioso y único.

La mantequilla de ajo es un alimento con un índice de grasa bastante importante; la mantequilla se hace con la parte más grasa de la leche. Por esta razón se debe mantener regulado su consumo, ya que en exceso puede generar sobrepeso y otros riesgos para la salud. Este plato aporta, en el ámbito nutricional, una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo. Contiene numerosas vitaminas y minerales; además, al ser su ingrediente principal el ajo, la mantequilla de ajo se completa con las extraordinarias cualidades antibacterianas de este.

Ingredientes:

• Dos dientes de Ajo
• Perejil
• Una taza de Margarina o mantequilla sin sal
• Un poco de aceite de oliva
• Dos cucharadas de queso parmesano (opcional)
• Pimienta molida

Cómo preparar la mantequilla de ajo:

1. Colocar una barra de mantequilla o margarina en un bol y batir hasta conseguir que la mantequilla se ablande. Es importante no batir en exceso, para evitar que la mantequilla se blanquee demasiado.
2. Picar en finos trozos el perejil.
3. Triturar los ajos, con ayuda de un buen cuchillo o un mortero.
4. Agregar a la mantequilla el perejil, los ajos y el queso parmesano (si se ha elegido añadir queso). Batir hasta integrar bien los ingredientes.
5. Agregar pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
6. Si se está utilizando mantequilla o margarina sin sal, será adecuado agregar un poco de sal. De esta forma, se obtendrá un sabor más intenso.
7. Servir.