Habas a la catalana de la abuela: una receta tradicional

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 26/06/2021 19:00
  • Actualizado: 26/06/2021 19:00

Las habas a la catalana de la abuela es una de las recetas tradicionales de cuchara más deseadas que existe. Una combinación de ingredientes que empieza con una buena dosis de embutidos y carnes que serán los que le darán sabor a un ingrediente básicos. Las habas con una buena cantidad de fibra y vitaminas serán las encargadas de darle a este plato la personalidad necesaria. Si quieres darte el gusto de cocinar un plato tradicional que hará que te salte más de una lagrima, toma nota de estos pasos, el resultado es espectacular.

Ingredientes:

• 500 gr de habas baby congeladas
• 1 butifarra negra o bul negro
• 1 chorizo fresco
• 150 g de panceta
• Un hueso de jamón
• 3 ajos
• 1 cebolletas tiernas picadas
• 1 hoja de laurel
• Una ramita de romero
• Una pizca de nuez moscada
• 150 gr de tomate entero en lata
• ½ vasito de vino tinto
• ½ vasito de anís seco
• Aceite de oliva virgen extra
• 3 ramitas de menta fresca o hierbabuena

Cómo preparar habas a la catalana

1. Esta receta es muy fácil de preparar, la parte más complicada de la receta será hacernos con una buena materia prima.
2. Nos ponemos manos a la obra con el sofrito que dará sabor a estas habas, pelamos la cebolla y la cortamos muy finita.
3. Incorporamos los dientes de ajo, pelamos y cortamos. Podemos ponerle menos cantidad de ajo en el caso de que no queremos comer tanta cantidad de este alimento.
4. Pochamos con un chorrito de ajo y cebolla, de esta manera conseguiremos un plato de buen sofrito que vamos a potenciar con la carne.
5. El hueso de jamón, la panceta y el chorizo serán los encargados de darle el toque que necesita, los cortamos finitos o gruesos, como más nos gusten.
   
6. Aromatizamos con un poco de vino y anís, de esta manera le daremos alegría a las habas. Este ingrediente lo podemos comprar fresco o congelado.
7. Incorporamos las habas y dejamos que se cocinen a fuego lento, si es necesario añadimos un poco de caldo.
8. La butifarra negra será la que acabe de darle el punto de color y de alegría a estas habas cuando estén a punto de cocinarse.
9. Servimos esta delicia con un poquito de pan de pueblo y una buena copa de vino tinto. Disfrutaremos de un plato cargado de buenas sensaciones.
10. Atrévete con una receta de habas a la catalana espectaculares muy fáciles de preparar y deliciosas.