Filetes de pollo en salsa fácil

Una receta exótica ligeramente agridulce, filetes de pollo en salsa fácil, con aroma a naranja y salvia, cocinados en aceite de oliva. En otro artículo de Okdario-recetas hicimos alitas de pollo de fritas, hoy otra receta casera con filetes de pechuga de pollo.

Beneficios de las pechugas de pollo

La pechuga de pollo aporta 145 calorías, 6 gramos de grasa y 22 gramos de proteínas. En el capítulo de las vitaminas aporta 4.6 mg de vitamina C, y 12.05 mg de vitamina B3 una alta cantidad. Esta vitamina ayuda al cuerpo a procesar las proteínas y las grasas, también colaboran para producir diversas hormonas sexuales.

La B3 o niacina ayuda a mejorar la circulación.  Otra vitamina la B6 también tiene beneficios ayuda a producir neurotransmisores como la norepinefrina y la serotonina. Sustancias químicas que transportan señales de una célula a otra. Esta parte del pollo también aporta 14 mg de calcio y 1.1 mg de hierro. Al contener proteínas y calcio el consumo de carne de pollo es beneficioso para reducir el riesgo de osteoporosis.

Las pechugas aporta 6.90 mg de yodo, 212 mg de fósforo y  264 mg de potasio. Otro beneficio añadido de comer filetes de pechuga de pollo, esta carne es rica en triptófano. Un aminoácido que ayuda a mejorar la serotonina en el cerebro y mejora el estado de ánimo.

Receta de filetes de pollo en salsa fácil

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo,
• 6 dientes de ajo,
• 10 hojas de salvia (o hierbabuena),
• El zumo de una naranja,
• Sal y pimienta,
• Aceite de oliva virgen,
• Media naranja cortada en cuartos.

Utensilios

• Picadora o procesador de alimentos

Preparación

1. Añadir a una picadora o procesador de alimentos los ajos pelados, 6 hojas de salvia o de hierbabuena, la pimienta, y el zumo de naranja. Triturar hasta que todo quede picado al máximo.
2. Preparar una bolsa de congelación tipo Zip e introducir dentro los filetes de pollo. Verter la mezcla anterior y dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Cerrar la bolsa y dejar que repose a temperatura ambiente durante 15 minutos.
3. Añadir otras dos cucharadas de aceite de oliva a una sartén y cuando este caliente verter el contenido de la bolsa Zip, los filetes y el resto de ingredientes. Dorar los filetes sobre dos minutos y medio por lado, presiona ligeramente la carne contra la sartén para que se impregne bien de jugo.
4. Colocar la carne en una fuente y verter el aceite sobrante mezclado con el resto de ingrediente.
5. A la hora de servir sazonar con sal y pimienta y adornar con el resto de hojas de salvia y media naranja cortada en cuartos.

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