Filete ruso con tomate y albahaca

El filete ruso con tomate y albahaca es un primer plato impresionante.  Se trata de un filete preparado con carne picada que se bañará en un mar de sensaciones y de sabores. Este tipo de elaboración suele ser especialmente indicada para los más pequeños o aquellos amantes de la carne que quieran disfrutar de un filete recién hecho. Muchos son los beneficios del tomate, una deliciosa salsa con este producto natural es capaz de hacer brillar cualquier acompañamiento. Si, además, añadimos la albahaca tendremos un plato muy aromático y fresco. Toma nota de esta receta de filete ruso con tomate y albahaca, es una auténtica delicia.

Ingredientes:

• 250 gr de carne picada de cerdo
• 250 gr de carne picada de ternera
• Albahaca fresca
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 15 ml de leche entera
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 100 gr de salsa de tomate frito

Cómo preparar filete ruso con tomate y albahaca

1. Empezamos preparando los famosos filetes rusos que son una especie de hamburguesas con una preparación de albóndigas. En un bol disponemos los dos tipos de carne. Los mezclamos y salpimentamos
2. Añadimos el huevo y la rebanada de pan sin corteza que habremos remojado en leche. Esto le dará mucha más suavidad a la carne.
3. Seguiremos con las especias, le daremos un toque a albahaca, la incorporamos muy picada a la masa. Le podemos poner un poco de ajo machacado.
4. Con esta masa de carne bien mezclada haremos bolitas que iremos creando con las manos. Luego las aplastamos hasta que queden como una especie de hamburguesas.
5. Preparamos la sartén con un poco de aceite y empezamos a freír los filetes. Con unos dos minutos por cada lado. Vamos friendo los filetes y reservándolos.
6. En la misma sartén en la que hemos preparado los filetes, preparamos las verduras. Ponemos la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños, deberá quedar pochada. Introducimos los filetes rusos cuando esté la cebolla preparada. Dejaremos que se empape de todo su sabor.
7. A continuación, le añadimos la salsa de tomate. Podemos preparar esta salsa de tomate casera o directamente comprarla preparada. Le dará ese sabor especial que el filete necesita, dejaremos que se integren todos los sabores. Rectificamos de sal y pimienta, para tener listo un plato de lo más equilibrado.
8. Estos filetes rusos con tomate y albahaca se sirven bien calientes. Podemos incorporar un poco de salsa de tomate para mojar más pan o simplemente acompañarlos de un poco de albahaca fresca.