Receta de Dorada al horno con limón

La dorada al horno con limón, acompañada de patatas y cebolla, es el menú perfecto para alimentar a la familia y cuidar su salud. Resulta un plato ligero, jugoso y muy sabroso que vale la pena probar. Los médicos recomiendan consumir pescado dos o tres veces a la semana. La dorada en especial, cubre varias necesidades nutricionales. Aporta proteínas de alta calidad y minerales buenos para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, fortalecer músculos y huesos.

Este pescado contiene un importante conjunto de vitaminas que ayudan al organismo a optimizar la energía que obtiene de otros alimentos, además de reforzar el sistema inmune y colaborar en la reparación de tejidos. Como todos los pescados de carne blanca y semi grasos, la dorada es fuente de Omega 3, excelente cardioprotector. Cómo es baja en calorías, se la puede incluir en las dietas para bajar de peso.

Ingredientes:

• 2 doradas
• 2 limones
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil fresco
• 3 cucharadas de hierbas aromáticas
• 4 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla blanca

Preparación de dorada al horno con limón:

1. Abrir los pescados al medio, sin quitar la espina central. Para mayor comodidad, se pueden adquirir de la pescadería ya cortados.
2. Lavar el pescado por dentro y por fuera. Luego secar con papel de cocina.
3. En un bol, mezclar el vino con un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de un limón.
4. Añadir el ajo picado finamente, el perejil picado y las hierbas aromáticas elegidas.
5. Cortar el otro limón en rodajas.
6. Hacer cortes diagonales en la parte superior de cada pescado.
7. Introducir en los cortes las rodajas de limón.
8. Pelar las patatas y la cebolla. Cortarlas en rodajas finas.
9. Cubrir una placa para horno engrasada con una capa de patatas y cebollas.
10. Colocar las doradas encima.
11. Rociar por completo con la mezcla anterior.
12. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada, arriba y abajo.
13.  Hornear durante 25 minutos o hasta que la superficie del pescado se vea crujiente. El tiempo del asado dependerá del tamaño de las doradas.
14. Si es necesario, verter un poco más de vino a mitad de cocción para que el pescado no quede seco.
15. Servir la dorada al horno con patatas y cebolla todavía caliente.

¡Con esta sencilla receta de dorada al horno con limón podrás variar tus menús en casa! Queda tan deliciosa que tus invitados lo van a pedir una y otra vez.