Coliflor al curry

La coliflor al curry es una manera muy sencilla y sabrosa de comer verdura de forma distinta. Siempre tenemos las mismas recetas y sabores que repetimos una y otra vez. Es hora de darle a la coliflor un sabor mucho más exótico. Vestirla de gala para que adquiera una textura y suavidad totalmente desconocida. El curry es una especie oriental que nos trasladará lejos de nuestra zona de sabores habitual, además, añadirá ese punto picante tan necesario para salirnos de la rutina. Esta receta se prepara en diez minutos y gusta a todo el mundo, es rápida y fácil de comer, no se puede pedir nada más. Si quieres disfrutar de una verdura como la coliflor en su máximo esplendor toma nota de este plato, seguramente no habrás probado nada igual en mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 400 ml de leche evaporada
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de cebollino
• 1 cucharada de cayena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar coliflor al curry:

1. Empezaremos esta receta de coliflor al curry preparando la cebolla. La pelaremos y la picaremos bien finita para que se mezcle mejor con la coliflor. Este ingrediente le dará ese sabor dulce al plato y combinará perfectamente con la textura del resto de especies.
2. En una sartén con un poco de aceite la sofreiremos muy bien. Podemos añadir un poco de sal para que elimine todo el líquido y quede mucho más dorada.
3. Cuando esté lista será el momento de incorporar las especies, el curry, el comino y la pimienta de cayena. La cantidad es una cucharada de cada, pero si prefieres darle más intensidad de curry o de comino puedes hacerlo, quedará igualmente bien. Con la ayuda del aceite y de la cebolla empezarán a mostrar su verdadera cara. Nos deleitaran con una cocina repleta de aromas orientales.
4. Añadiremos la coliflor cortada conservando todas sus flores y eliminado los tallos más duros. También podemos poner las patatas, un ingrediente opcional, pero siempre le dará mayor suavidad a cualquier plato. Las cortamos y las pelamos a tacos pequeños.
5. Cubrimos de agua y dejaremos que se haga hasta estar la coliflor y la patata bien hecha. Será entonces cuando pondremos la leche evaporada y dejaremos que absorba todos los sabores. Puedes eliminar un poco de agua para que quede más espesa la salsa.
6. Estará lista para emplatar. Sírvela con un poco de cebollino picado, le dará un poco de sabor y color. Verás como con este plato disfrutarás por todo lo alto de una verdura como la coliflor.