Carne picada con verduras

La receta de carne picada con verduras es perfecta para tener siempre preparado un plato de lo más equilibrado. Es una manera perfecta de aprovechar esa carne picada que siempre solemos preparar de la misma manera. Con esta receta podrás darle un toque nuevo lleno de sabor y con algunos ingredientes que tienes en la nevera. Una manera de aprovechar perfectamente todos los recursos y no dejar que nada se desperdicie. Si eres un amante de la carne, esta receta te encantará, toma nota y ponte manos a la obra.

Ingredientes:

• 500 gr de carne de cerdo y ternera picada
• 4 patatas
• 3 zanahorias
• 250 gr de judías verdes
• 1 tomate verde
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• Comino
• ½ taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de verduras
• Aceite

Cómo preparar la carne picada con verduras:

1. El primer paso para esta receta de carne picada con verduras es preparar las verduras. Las cortamos y las picamos bien, para que estén listas. Siempre es mejor que queden lo más finas posibles, si lo deseas puedes utilizar la batidora, quedarán todas iguales.
2. Ponemos el agua a hervir con un poco de sal y añadimos las patatas, la zanahoria y las judías verdes. Nos interesa que se pongan tiernas para poder incorporarlas a la carne que empezaremos a preparar.
3. Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite pondremos la carne, salpimentada, y le daremos unas vueltas. Cuando esté un poco dorada añadiremos el caldo de verduras. Dejaremos que se haga bien y la iremos deshaciendo con un tenedor.
4. Empezaremos a sofreír la cebolla con un poco de aceite, cuando esté lista, añadiremos los tomates. En la misma sartén incorporaremos la carne ya desmenuzada y las verduras que tendremos cocinadas. En ese punto, añadiremos el vino blanco. Tendremos que esperar a que se evapore el alcohol y se mezclen todos los sabores.
5. Estará lista para servir. Si quieres que quede un poco mejor al servirla, puedes utilizar un molde y emplatarla de una forma más elegante. También puedes darle un toque de especias o de curry para potenciar un poco más el sabor de la carne. En cualquier caso estará deliciosa tal y como la quieras presentar en la mesa.

Esta carne picada con verduras es perfecta para acompañar algunos platos como un arroz blanco o unas alcachofas en salsa. Tendremos una base ideal para prepara un menú realmente delicioso. Anímate a preparar esta receta y disfruta de todo un mundo de sabores.