Receta de Bizcocho integral de chocolate puro

Este bizcocho integral de chocolate puro es una receta de esas que enamoran. El chocolate es el protagonista indiscutible de cualquier postre, este ingrediente ya de por si es todo un acierto que corona brownies, tartas y una infinidad de platos increíbles. Lo vamos a convertir en un postre saludable con harina integral. Además, no vamos a poner azúcar blanco. Tendremos en esta receta la posibilidad de disfrutar a lo grande con una base de chocolate puro y una masa que se convierte en puro vicio. Atrévete a sorprender a lo grande con este postre saludable, es una maravilla fácil de preparar.

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 350 gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 225 gr de harina integral
• 1 sobre de levadura
• 25 gr de cacao en polvo
• 25 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• 250 gr de yogurt natural

Para la cobertura:

• 70 ml de nata
• 30 ml de leche
• 170 gr de chocolate de cobertura
• 25 gr de margarina
• 2 hojas de gelatina

Cómo preparar un bizcocho integral de chocolate puro

1. Este bizcocho integral se prepara muy fácilmente, la tarea más complicada es ir en busca de los ingredientes principales. Usaremos elementos naturales y de ser posible ecológicos para conseguir un resultado mucho más saludable.
   
2. Preparamos el molde, lo vamos a engrasar con un poco de mantequilla y lo reservaremos. Al mismo tiempo, encendremos el horno a 180º para que esté preparado a la hora de recibir nuestro bizcocho.
3. En un bol comenzamos a poner la mantequilla y el azúcar moreno. La mantequilla mejor que esté a temperatura ambiente es más fácil de tener lista. Batimos hasta conseguir una crema que doble su tamaño y adquiera una textura adecuada.
4. Vamos añadiendo en este momento los huevos, uno a uno, hasta tener lista una base perfecta de un bizcocho exquisito. Solo nos quedará incorporarle el yogur para que gane cremosidad este postre.
5. Tamizamos los ingredientes sólidos, la harina, el bicarbonato y el cacao. Los vamos incorporando poco a poco hasta tener lista la base. Colocamos en el molde y horneamos durante unos 25 minutos dependiendo del tipo de molde puede tardar más o menos.
   
6. Mientras se cocina preparamos la cobertura. Hidratamos la gelatina en agua fría. Deshacemos el chocolate y lo mezclamos con la margarina la leche y la nata.
7. Retiramos el chocolate del fuego y añadimos la gelatina sin dejar de remover. En este momento estará lista la cobertura. Ponemos encima del bizcocho y disfrutamos de un postre saludable exquisito.