Atún en salsa de almendras

Esta receta de atún en salsa de almendras resulta deliciosa y a la vez llena de nutrientes esenciales. El hecho de disfrutar de un buen plato y saber que es saludable para el organismo no tiene precio. Por ello, esta elaboración resulta ideal.

El atún es un pescado azul que contiene cerca de un 12% de grasa. Aunque no puede decirse que sea un alimento precisamente dietético, las grasas que aporta son del tipo saludable: ricas en omega3.

Este producto del mar es un buen aliado contra las enfermedades cardiovasculares. Además, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Siempre es mejor consumir el atún fresco, ya que conserva todas las propiedades nutricionales intactas.

Son muchos los beneficios que aporta el atún, y por ello es uno de los pescados más consumidos. Entre otras cosas, por su sabor suave y la multiplicidad de preparaciones que admite.

Acompañado de una salsa de almendras, el atún es una verdadera delicia y se combina con las propiedades excepcionales de este fruto seco.

Ingredientes:

• 1 kg. de lomo de atún
• 2 cebollas medianas
• 1 diente de ajo
• 180 gr. de almendras crudas
• 1 vaso de vino blanco o brandy
• 400 ml de nata
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar atún en salsa de almendras:

1. En un cazo con un chorro de aceite de oliva echar las almendras crudas para dorarlas. Dejarlas unos minutos y retirar.
2. Llevar las almendras a una trituradora y triturarlas hasta lograr la textura deseada. Se recomienda no triturar demasiado, para que resalten en la preparación
3. Después cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños y pochar en el mismo recipiente donde se doraron las almendras. Sofreír los ingredientes hasta que transparenten y añadir sal y pimienta al gusto.
4. A continuación, salpimentar ligeramente el atún y añadirlo al s preparaciparenten y añadir sal y pimienta al gusto.ras trituradas. Cocer todo unos minutos r ue n lleva ingredientofrito, dejando que se selle vuelta y vuelta.
5. Incorporar sal y pimienta y agregar el vino, removiendo unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
6. Añadir la nata junto con las almendras trituradas y cocer 10 minutos hasta que se integren los sabores.
7. Servir un trozo de lomo bañado en salsa y acompañar con patatas fritas, ensalada o una cebolla crujiente.

¿Qué te ha parecido este plato de atún en salsa de almendras? No te quedes con las ganas y anímate a prepararlo; resulta verdaderamente delicioso y es una opción original.

Prueba hacer recetas diferentes como esta. Es una excelente alternativa para presentar los alimentos tradicionales de una forma más creativa y sabrosa.