Recetas de cocina

Arroz integral al horno fácil

Arroz integral al horno fácil, no es muy rápido pero si facilísimo, y como se hace al horno puedes invertir tu tiempo en otras cosas. Está mejor que cualquier arroz que arroz ‘ya preparado’ te sale más barato y cunde bastante. Lo puedes combinar con pollo a la pimienta con verduras o cualquier receta de pescado. En Okdiario-recetas te contamos como preparar arroz al horno integral de forma súper fácil.

Diferencias entre el arroz integral y el arroz convencional

El arroz integral es el grano entero del cereal sin refinar, por lo tanto el grano conserva la capa de salvado y es más rico en fibra. Si el arroz blanco convencional aporta 1.8 g de fibra el integral aporta el doble 3.6 gramos de fibra por ración de 100 gramos. El arroz blanco tiene un alto índice glucémico, esto es genera picos altos de azúcar en sangre,  algo que no sucede con el arroz integral. Su consumo dos veces por semana se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

El arroz integral contiene lignanos uno metabolitos que pertenecen a los polifenoles, sustancias antioxidantes. Los lignanos están presente en las semillas de lino, en la soja, el brócoli o el centeno. Estas sustancias tiene un efecto beneficioso para la salud cardiovascular y también para la flora intestinal.