Receta de Albóndigas camperas

Las albóndigas camperas son una receta perfecta para llevar a cualquier parte. Este tipo de platos los solemos usar como complementos o tapas, pero son en realidad una forma fácil y deliciosa de tener todo lo necesario para triunfar en cualquier mesa. Por un lado, tenemos las albóndigas que estarán hechas con todo el amor del mundo y mucha carne picada. El tipo de carne puede ser opcional, podemos usar un poco de cerdo o ternera según nos convenga. Para hacer mucho más apetecibles estas albóndigas las cubriremos de una sencilla salsa que hará que ganen en textura y sabor. Toma nota de cómo se preparan unas albóndigas camperas fáciles y deliciosas.

Ingredientes:

• ½ kg de carne picada
• 1 huevo
• 50 gr de miga de pan
• 1 diente de ajo
• Harina
• 100 ml de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

Para la salsa:

• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer unas albóndigas camperas

1. Vamos a empezar esta receta preparando la miga de pan. La vamos a poner en remojo con un poco de leche. De esta manera además de ablandarse se nutrirá de la cremosidad de este elemento.
2. Colocamos la carne picada en un bol, es importante que sea lo más fresca posible, conseguiremos un resultado mucho mejor.
3. Pelamos y picamos los ajos muy finitos. Este elemento le dará un punto de sabor muy especial. Podemos variar la cantidad ponerle menos o más si nos gusta en mayor o menor grado.
4. Para darle un punto de color, picamos y colocamos un poco de perejil en la masa. Le añadiremos la miga de pan remojada en la leche y sal al gusto. Mezclamos bien esta masa y dejamos que se macere un poco.
5. Les damos forma a las albóndigas y las freímos con abundante aceite. Escurrimos y las reservamos mientras preparamos la salsa.
6. Pelamos y picamos las verduras. Pochamos las verduras en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén blanditas, le añadiremos la sal y un poco de harina. Dejaremos que se cocine unos minutos la harina para que no nos deje a la salsa ese sabor a crudo.
7. Ponemos el vino que le dará un sabor afrutado a la salsa y el caldo para que coja consistencia. Cocinamos esta salsa durante unos 20 minutos.
8. Pasado este tiempo ponemos las albóndigas. Tendremos listo un plato ideal para llevar a cualquier sitio, repleto de sabor y de alegría.