5 salsas fáciles para ensaladas

Tú eliges aliño exótico, gourmet, de queso ligero, anchoas o aguacate. En otro artículo hicimos salsas fáciles para carne, hoy preparamos aliños o salsas fáciles para ensalada.

Si te aburre el típico aliño de aceite y vinagre en la ensalada, te proponemos salsas fáciles y originales.

Salsa gourmet

Exquisita salsa que sirve para ensaladas y cualquier tipo de verduras, la preparas rápido y te da mucho juego.

Ingredientes:

• 200 ml de caldo de pollo (casero o de bric)
• Un tallo de apio cortado
• ½ manzana
• 100 ml de vinagre de manzana
• Una cucharadita de mostaza
• 1 huevo duro
• Sal
• Pimienta
• Una cucharada de sucedáneo de caviar al servirla

Elaboración:

1. Se ponen en la batidora, el apio cortado, la manzana y el resto de los ingredientes.
2. Batir a velocidad máxima, luego probar y rectificar de sal si hace falta.
3. Se sirve en la salsera añadiéndole una cucharadita de sucedáneo de caviar que le da ese toque sofisticado.

Salsa de aguacate

Textura cremosa y un sabor de rechupete.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1 cebollita en vinagre
• El zumo de un limón
• 1 yogur natural
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Sacamos la carne del aguacate con ayuda de una cuchara y la colocamos en un recipiente apto para batidora.
2. Añadimos la cebollita en vinagre, el yogur y el zumo de limón.
3. Batimos hasta lograr una crema homogénea y probamos y añadimos sal y pimienta, mientras tanto batimos de nuevo.
4. Esta salsa es perfecta para ‘dipear’ con palitos de cangrejo, con verduras cortadas como las zanahorias o el apio.

Salsa exótica

Con mango, pimiento y mucho sabor.

Ingredientes:

• ½ mango maduro cortado en trocitos
• 1 huevo duro
• Un trocito de pimiento rojo
• 100 ml de aceite
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 50 ml de leche evaporada (más ligera que la nata)
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Cortamos el mango en trocitos pequeños, lo ponemos en un recipiente apto para batidora, también añadimos el huevo duro cortado.
2. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo cortado, el aceite, el zumo de limón y la leche evaporada. Ya que hablamos de la leche evaporada, es bueno saber que solo tiene entre un 6-8% de grasa frente a más de un 30% de la nata.
3. Batir bien hasta lograr una salsa cremosa. Probar y añadir la sal y la pimienta. Batimos unos segundos, listo para servir.

Salsa de anchoas

Original y exquisita para tomar bien fría.

Ingredientes:

• 3 anchoas
• 1 yogur tipo griego
• 1 diente de ajo
• El zumo de medio limón

Elaboración:

Cortamos las anchoas en trocitos y las ponemos en un recipiente apto para batidora con el ajo cortado, el zumo de medio limón y el yogur, batimos. Finalmente si queremos una textura más ligera añadir un poco de leche desnatada y mezclar. Como las anchoas son muy saladas no añadimos nada de sal.

Salsa de queso blanco ligera

Cremosa con su punto ácido que le dan las alcaparras, una salsa perfecta para combinar con pescados.

Ingredientes:

• Una tarrina de queso crema 0% materia grada o queso light de 150 gr
• 10 alcaparras
• ½ de mostaza
• Un poco de perejil
• Sal
• Pimienta
• 100 ml de leche desnatada

Elaboración:

En un recipiente apto para batidora  ponemos las 10 alcaparras y también la mostaza y el perejil, añadimos la leche desanatada y batimos. Luego vamos añadiendo poco a poco el queso crema. Batir de nuevo. Probar y añadir sal y pimienta.