3 recetas saludables con champiñones

Aunque muchos lo toman como un vegetal, los champiñones son hongos basidiomicetos, naturales de los bosques de Europa y del norte del continente americano. Se trata de un ingrediente común dentro de las más diversas tradiciones culinarias en todo el mundo. Además, con una lista de beneficios bastante amplia. Por eso una receta que cuente con este alimento como su ingrediente principal, siempre será beneficiosa.

Lasaña de calabacín con champiñones

Ingredientes:

• ½ kilo de champiñones
• 1 Kg de calabacín
• 3 cebollas medianas
• 2 tomates
• 200 gramos de queso para untar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Después de cortar los calabacines en rodajas, se colocan sobre una bandeja con una cucharada de aceite de oliva, un toque de sal y se hornean. El plazo será de 25 minutos, a una temperatura de 200 °C.
2. En una sartén, con el resto del aceite, se pochan las cebollas picadas en cuadritos. Añadir los champiñones cortados en láminas y se dejan a fuego lento hasta que estén cocidos.
3. El siguiente paso es sumar los tomates triturados y el queso crema. Se mantiene a fuego lento sin dejar de revolver, hasta que la salsa alcance la textura deseada.
4. Por último, se monta la lasaña con el calabacín ya horneado y la salsa. Se lleva la bandeja nuevamente al horno, ahora a una temperatura de 180 °C, durante espacio de 15 minutos.
   

Champiñones gratinados

Ingredientes:

• ¼ de kilo de champiñones
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Se precalienta el horno a 200 °C.
2. Después de lavar bien los champiñones y quitar el tallo, se cortan en rodajas. Se colocan en una bandeja con un chorrito de aceite de oliva.
3. El ajo se coloca por encima, picado de manera muy fina. Seguidamente se esparce el queso.
4. Se lleva al horno durante 20 minutos y listo. Esperar un poco a que se enfríe para comer y disfrutar.

Champiñones al ajillo en el microondas

Ingredientes:

• ½ kilo de champiñones
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y perejil en polvo al gusto

Preparación:

1. Se laminan las setas sin tallo y se colocan en un envase apto para horno de microondas. Añadir un chorro de aceite de oliva, tapar y programar dos minutos. Esta rutina, la de cocinar los champiñones de dos minutos en dos minutos, revolviendo durante los espacios intermedios, se repetirá hasta que se vean reducidos.
2. En una sartén junto con otro poco de aceite de oliva, se añade primero el ajo y luego los champiñones. Mantener a fuego bajo hasta que queden bien cocidos.
3. Al servir, espolvorear al gusto de cada comensal sal, perejil y pimienta.

La versatilidad de los ingredientes los convierte en el hongo más popular a nivel gastronómico en todo el mundo. Además de estas recetas, cada una con distintos grados de dificultad, también son ingredientes fijos dentro de muchas pizzas y otras preparaciones. Cada vez que se quiera, se puede comer champiñón.