3 recetas de helados sin lactosa: ricos y sencillos de hacer

Si eres intolerante a la lactosa, esto no es un impedimento para que puedas disfrutar de un rico helado. Puedes preparar para ello algunos helados sin lactosa, tan deliciosos como los de leche y que, además, te sentarán muy bien.

Una de las mejores opciones para hacer helados sin leche es utilizar frutas, las que puedes combinar con otros ingredientes para lograr combinaciones frescas, cremosas y saludables. Por ejemplo, usar frutos secos para espolvorear sobre el helado, en lugar de los baños de chocolate o la nata.

Helado de fruta y yogur

Ingredientes:

• Yogur griego sin lactosa
• 1 pieza de fruta a tu elección, o un puñado de bayas (arándanos, frambuesas)
• Zumo de lima
• Miel
• Pizca de sal

Preparación:

1. Lava la fruta, pélala y córtala en trocitos pequeños.
2. En un bol, incorpora el yogur con los demás ingredientes, agrega la fruta picada y revuelve.
3. Llena los moldes de helado y coloca los palitos.
4. Congela durante al menos 4 horas.

Helado de leche merengada sin lactosa

Ingredientes:

• 250 ml de leche sin lactosa
• Leche merengada
• Piel de limón
• 20 gramos de azúcar
• 1 ramita de canela
• 3 gotas de extracto de vainilla

Para el truco del batido:

• 6 cucharadas de sal
• Bolsas de congelador
• Cubitos de hielo

Preparación:

1. En una cacerola, coloca la leche sin lactosa junto con la canela, el azúcar y la piel del limón.
2. Calienta a fuego medio y al hervir, retira la preparación y fíltrala. Reserva la leche.
3. En un bol, mezcla la leche merengada con unas gotas de vainilla.
4. Coloca el líquido en una bolsa para congelación y déjalo que repose.
5. En otra bolsa, coloca los cubitos de hielo junto a las cucharadas de sal.
6. Coloca la bolsa de leche dentro de la bolsa en la que has colocado el hielo y agítalas bien hasta obtener una crema con consistencia de helado.
   

Helado de plátano sin azúcar ni lactosa

Ingredientes:

• 2 plátanos
• Pepitas de chocolate negro
• Un chorrito de leche sin lactosa
• Coco rallado
• Cereales, semillas de chía o avellanas picadas (opcional)

Preparación:

1. Pela los plátanos, colócalos en la licuadora junto con un chorrito de leche y tritúralos.
2. Agrega las pepitas de chocolate y los demás ingredientes opcionales.
3. En los moldes para helado, vierte un poco de coco rallado y encima la mezcla de helado.
4. Déjalo en el congelador durante 1 hora.

Si estabas pensando en preparar un rico helado sin lactosa, prueba estas recetas que recomendamos. No te vayas sin dejarnos un comentario, con tus opiniones sobre estas recetas, así como tus consejos para prepararlas ¡Comparte!