3 recetas de bizcochos ligeros sin azúcar para desayunar o merendar

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 03/01/2021 21:00
  • Actualizado: 03/01/2021 22:05

En vacaciones o pensando en una vuelta al trabajo un poco más dulce, nada mejor que estas recetas de bizcochos sin azúcar ligeros y deliciosos, perfectos para desayunar o merendar. Después de los turrones, polvorones, roscones o bombones, no podemos renunciar fácilmente a ese sabor que nos anima más de lo que podemos reconocer. Un bizcocho con un té después de un día frío de mucha acción o un desayuno dulce para salir a la calle son siempre buenas opciones. Recuperar la normalidad o disfrutar de los últimos días de vacaciones nunca ha sido tan agradable, toma nota de estos increíbles bizcochos ligeros sin azúcar.

Bizcocho de nata sin azúcar

Este bizcocho de nata sin azúcar es uno de esos clásicos que siempre quedarán bien. No tiene casi nada, pero lo tiene todo, con una buena cantidad de calcio y proteínas puede darnos la dosis de energía que necesitaremos para emprender una nueva jornada. Atrévete con un clásico de la repostería hecho sin azúcar, pero con todo el sabor y la cremosidad de un bizcocho con alma.

Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 100 gr de edulcorante
• 3 huevos
• Ralladura de un limón (opcional)
• 250 gr de harina
• 12 gr de levadura

Elaboración:

1. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve para que quede más esponjoso el bizcocho.
2. Batimos la nata con el edulcorante hasta que nos quede una crema perfecta, añadimos una pizca de sal para que aguante firme.
3. Le añadimos a la nata las yemas. Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco a la masa.
4. Incorporamos la levadura también tamizada. Sin dejar de remover para que se integre perfectamente en esta masa de bizcocho.
5. Ponemos las claras montadas con movimientos envolventes para que nos queda una masa más suave.
6. Untamos una fuente para horno con mantequilla para que no se pegue la masa. Vertemos la masa en el molde o fuente.
7. Horneamos a 180º unos 35 minutos hasta que comprobamos que está listo el bizcocho de nata sin azúcar.

Bizcocho de chocolate sin azúcar

El chocolate junto con la nata son dos clásicos que siempre quedarán bien transformados en cualquier bizcocho. Si queremos disfrutar al máximo sin remordimientos, no vamos a ponerle nada de azúcar, un edulcorante natural nos servirá para poder disfrutarlo. Usaremos una harina integral para darle el punto de fibra saludable y disfrutaremos de esta delicia fácil de preparar. Toma nota de cómo preparar el mejor bizcocho de chocolate sin azúcar de todos los tiempos.

Ingredientes:

• 200 gr de harina integral
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• 250 gr de chocolate para postres
• 1 yogur
• 4 gr de estevia en polvo
• 125 gr de mantequilla
• 60 ml de leche entera o bebida vegetal

Elaboración:

1. Untamos el molde con un poco de mantequilla y encendemos el horno a 180º para empezar a preparar esta maravilla.
2. Usaremos un chocolate para postres, lo ponemos en el microondas unos segundos hasta que esté fundido.
3. Mezclamos con la mantequilla, conseguiremos de esta manera una base ideal de sabores y de texturas increíble.
4. Le añadimos el yogur. Podemos usar un yogur sin lactosa o 0% para que nos quede una receta mucho más ligera.
5. Ponemos los huevos uno a uno sin dejar de batir estos elementos hasta tener una salsa o crema de chocolate.
6. Como edulcorante ponemos la Stevia que nos servirá para darle dulzor, prescindiendo del azúcar, podemos poner miel o cualquier otro elemento natural que nos guste.
7. Tamizamos la harina y la levadura. La mezclaremos poco a poco con el resto de los ingredientes hasta tener la masa lista.
8. Vertemos en el molde y horneamos a 180º durante unos 35 minutos hasta que tenemos el postre preparado.

Bizcocho de zanahoria sin azúcar

El bizcocho de zanahoria sin azúcar es uno de los más admirados en las redes sociales. Este básico de todas las cocinas tiene como plus, el hecho de estar elaborado con una base saludable de zanahoria es lo mejor de este postre. Con fibra y vitaminas, además de tener ese punto de ligereza que buscamos, este bizcocho de zanahoria sin azúcar se convertirá en la mejor merienda o desayuno saludable de estos días de fiesta o de vuelta a la rutina.

Ingredientes:

• 100 gr de harina integral
• 2 zanahorias grandes ralladas
• 9 dátiles deshuesados
• 125 ml de leche o bebida vegetal
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 sobre de levadura
• Coco rallado
• ½ cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de canela
• 1 pizca de sal

Elaboración:

1. Trituramos los dátiles con la leche creando una pasta dulce que le dará dulzor a nuestro bizcocho saludable.
2. Añadimos a esta crema los huevos y el aceite de oliva. Batimos hasta que nos quede una base perfecta.
3. Incorporamos la levadura, la canela y la sal. Estos elementos equilibrarán los sabores y le darán el punto para destacar.
4. Tamizamos la harina y la agregamos a la mezcla junto con las zanahorias sin dejar de remover hasta que se integren.
5. Vertemos la masa en un molde y horneamos a 180 °C durante 30 minutos. Esperamos a que se enfríe desmoldamos y decoramos con coco rallado.