Una trayectoria intachable

Las creaciones más virales de Jordi Roca, el pastelero ante el que se ha rendido la Reina Letizia

La Reina Letizia ha confesado ser una auténtica admiradora de los postres de Jordi Roca

El chef ha sido autor de numerosas creaciones reposteras que se han viralizado en más de una ocasión

Reina Letizia, Jordi Roca
La Reina Letizia y Jordi Roca en el acto 'Semilla para un futuro sostenible'. (Foto: Gtres)
Marta Huertas
  • Marta Huertas
  • Periodista especializada en televisión, crónica social y lifestyle.
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Después de despedir emotivamente a la princesa Leonor en Cádiz, la Reina Letizia retomó, el pasado 15 de enero, su agenda profesional. Lo hizo presidiendo Semilla para un futuro sostenible, un acto organizado por la Fundación Microfinanzas BBVA con el objetivo de destacar el papel transformador del cacao y el de las pequeñas y medianas empresas para combatir la pobreza y crear empleo. Una iniciativa que, sin duda, refleja a la perfección algunos de los principios que siempre ha mostrado tener la esposa del monarca.

El evento tuvo lugar en el Palacio del Marqués de Salamanca de Madrid, donde doña Letizia se reunió con grandes figuras de la gastronomía de nuestro país, como Jordi Roca, el conocido cocinero español que desempeña su función de pastelero en el restaurante El Celler de Can Roca, un proyecto que fundó junto a sus hermanos. El chef soporta a sus espaldas una trayectoria intachable frente a los fogones que la madre de la heredera al trono no ha querido dejar de elogiar. Tanto es así que, durante el acto mencionado, pronunció un comentario que dejó al descubierto su pasión por los platos del mismo.

Reina Letizia, Jordi Roca

La Reina Letizia y Jordi Roca en el acto ‘Semilla para un futuro sostenible’. (Foto: Gtres)

«Jordi Roca, además de saber mucho de chocolate, sabe hacer unos postres deliciosos. Doy fe de ello», expresaba la Reina, dejando entrever que había tenido el placer de probar las creaciones del prestigioso repostero. Además de sus palabras, la esposa del monarca también estuvo un largo rato hablando animadamente con Jordi Roca frente a las cámaras encargadas de cubrir el acto.

Las creaciones más famosas de Jordi Roca

Aunque se desconoce cuál es el postre exacto de Jordi Roca que la Reina Letizia ha probado, lo cierto es que el cocinero cuenta con una larga lista de creaciones que podrían catalogarse como verdaderas obras de arte. De hecho, muchas de ellas, como no podía ser de otra manera, se han viralizado por su originalidad. Como es el caso de la nube de infusión de trompeta de la muerte con la que ha conseguido emanar gotas de lluvia sobre el plato. Tal y como él mismo ha explicado en sus redes sociales, entre sus ingredientes se encuentra «el helado de miel de abeto, hojas crujientes de cacao y pino, polvo de pino, pâte de fruit de remolacha y destilado de tierra de bosque húmedo».

Por otro lado, el llamado postre láctico es otro de los más conocidos de su carrera, del cual el cocinero ha confesado estar muy orgulloso. Con esta creación, Roca puso de manifiesto que no existen los límites en la cocina, consiguiendo un postre basado en el olor de la lana de oveja, aunque también cuenta con ingredientes como confitura de Guayaba o helado de leche.

Entre todos también destacan los denominados como El viaje a La Habana, el sorbete de mandarina y calabaza o los bombones de chocolate con leche y avellanas.

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