El restaurante tradicional de Madrid que enamoró a Tom Holland y Adrien Brody

La gastronomía en España es rica, combina aspectos culturales, geográficos y económicos para ofrecer esa experiencia única a las personas que eligen disfrutar de sabores, aromas y texturas únicas en un restaurante. En una región única que se destaca por la actividad vinícola, como es Chinchón, se encuentra el restaurante tradicional de Madrid que enamora a cantantes y actores. Restaurante-Museo Mesón Cuevas del Vino es ya una referencia que combina gastronomía, historia y cultura. Potencian su cocina con una propuesta que atraviesa el mundo del vino, las tradiciones regionales y el arte.

El interior de Mesón Cuevas del Vino propone a sus comensales recorrer una historia única y peculiar en donde se destacan las cuevas. En sus orígenes se emplearon para producir y almacenar vino. En la actualidad, además de museo y sitio de tributo, también se exponen diferentes experiencias de las comunidades rurales de la región. En el recorrido por el museo del restaurante, puedes conocer los detalles acerca de la elaboración del vino. Por lo tanto, recibes datos e información sobre el cultivo de la uva hasta la fermentación y el embotellado. Además del desarrollo teórico e histórico, te ofrecen una cata guiada por expertos sommeliers. Mesón Cuevas del Vino es una experiencia de múltiples sentidos en donde, además de su peculiar gastronomía y oferta vinícola, te encuentras con una rica perspectiva cultural. Allí, se realizan exposiciones temporales para mostrar el arte local y expresiones tradicionales de la zona.

Tradición y vanguardia: el restaurante tradicional de Madrid

Este mesón está catalogado de “interés turístico”, y su edificación de 300 está protegida por el Patrimonio de la Comunidad de Madrid. Posee más de 3.500 metros cuadrados, de los cuales se pueden visitar más de 2.000, y su estado de conservación es perfecto.

Es el lugar preferido por personajes como Orson Welles, Yul Brynner, Rafael Alberti, Mark Knopfler, Manolo Escobar, Adrien Brody, Tom Holland…, visitar un molino de aceite antiquísimo, bajar a las cuevas más grandes del sur de Madrid, probar nuestros asados en horno de leña (el más grande de España), ofrece un encanto especial.

El arte culinario de Mesón Cuevas del Vino ofrece una carta llena de sabores. Tienes la posibilidad de elegir entre una amplia variedad de platos que combinan lo mejor de la cocina tradicional española con toques modernos y creativos.

A su vez, se emplean productos frescos y locales para garantizar una experiencia gastronómica de alta calidad que resalta los sabores autóctonos de la región.

Desde su web aconsejan probar el menú degustación que consta de un primer plato con seis entrantes representativos del Mesón. A su vez, un segundo plato a elegir entre cordero lechal y cochinillo asado al horno de leña y un postre con tres miniaturas de los postres más típicos.

También afirman que, como entrantes más típicos de la carta, puedes encontrar el chorizo del mesón a la brasa, el asadillo de pimientos con atún en aceite hecho en el Mesón, las migas y el morteruelo.

Otra de las opciones destacadas es la morcilla del mesón y las croquetas de ibérico o los faroles. Para quienes se caractericen por un paladar más tradicional y clásico, la tortilla de patata de lujo.

​“Nuestra cocina tiene como especialidad los asados al horno de leña; cordero lechal y cochinillo. Complementan la carta los guisos y las carnes rojas a la parrilla, entre los que destacan la sopa del Mesón, las judías Chinchoneras, los callos al estilo de Chinchón, el rabo de toro o el lomo alto “Don Narciso”, en homenaje al creador del Mesón”, según los responsables del restaurante.

Un museo de sabores, vino y tradición artística

Si asistes a Mesón Cuevas del Vino, vas a encontrar un sitio que propone deleitarte con un recorrido sobre la historia, la cultura y el arte como complemento de la tradición vinícola.

Al recorrer el museo puedes apreciar la colección con herramientas históricas como barriles de vino de época, utensilios utilizados en la viticultura y vinificación.

A su vez, muestran un marcado compromiso ambiental y regional para el cuidado de la esencia local, con el trabajo de la Asociación Viticultura Regenerativa.

El cuidado del entorno a través del turismo sostenible

La propuesta del restaurante tradicional de Madrid es funcionar con una consciencia crítica para respetar y promover al máximo la conservación del entorno natural en donde se encuentra ubicado.

A partir de utilizar productos de proximidad, buscan lograr una gestión eficiente de los recursos naturales y las prácticas de restauración responsables para cumplir con su compromiso de sostenibilidad.

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), un turismo de desarrollo sostenible es esencial para garantizar el desarrollo económico y social de las regiones, sin comprometer los recursos naturales y culturales que las hacen únicas.

De esta manera, desde Mesón Cuevas del Vino tienen como objetivo concretar un turismo enológico y cultural para brindarles a los visitantes una experiencia integral de buena comida y exquisitos vinos, con un impacto positivo en las comunidades locales.

El restaurante combina una magnífica propuesta culinaria y vinícola como así también un ambiente tradicional y artístico que busca conservar las raíces y tradiciones históricas y regionales.