Tiene los días contados: ya hay fecha para el fin del desorbitado precio del aceite de oliva

¿Puede que ya exista una fecha para el fin del desorbitado precio del aceite de oliva? Uno de los grandes pilares de la cocina mediterránea es sin duda el aceite de oliva que si bien está presente en prácticamente todas nuestras recetas y siempre se le ha denominado como el «oro líquido», se ha acabado convirtiendo precisamente en eso, teniendo en cuenta el aumento de precio que llevamos sufriendo desde hace muchos meses.

Sin embargo, algunos expertos vaticinan ya un descenso, algo que seguro gustará a los consumidores, recordando lo que ya sabemos, y es que el aceite de oliva es esencial en nuestra gastronomía.

Ya hay fecha para la bajada del precio del aceite de oliva

El aumento del precio del aceite de oliva ha alcanzado récords en los últimos meses, por lo que se ha generado una auténtica  preocupación entre los consumidores, quienes han visto comprometido su acceso a este esencial ingrediente. Sin embargo frente a este panorama, se vislumbra un cambio significativo gracias a las declaraciones de una voz autorizada en el sector, que anticipa una esperada reducción en los precios, de modo que nos adentramos en el análisis de esta situación, ofreciendo un vistazo a las causas detrás de esta inflación de precios y las perspectivas de cambio a corto plazo.

Ha sido Ignacio Silva, al mando de Deoleo, una de las empresas más influyentes en el ámbito del aceite de oliva a nivel global, quien ha ofrecido una fecha concreta para el inicio de la disminución de precios en España, brindando un soplo de optimismo a aquellos que añoran la estabilidad en el mercado. Este pronunciamiento no solo ha generado expectativas entre los consumidores sino que también ha puesto el foco en las diversas dificultades que atraviesa el sector, desde la escasez de producción hasta los retos climáticos y el aumento en los costos de producción. Entonces ¿cuándo va a bajar el precio del aceite de oliva?

La crisis de los precios del aceite de oliva

El escenario actual del mercado del aceite de oliva es el resultado de una tormenta perfecta de factores adversos. La producción limitada, agravada por el cambio climático y el incremento en los costos de producción, ha llevado a un aumento sin precedentes en los precios.

De hecho, el  Instituto Nacional de Estadística (INE), muestra con sus datos estadísticos (que recoge el portal ADN TV) como el precio del aceite ha sufrido un aumento del 176,5% entre enero de 2021 y enero de 2024. Es decir, que en solo tres años este producto cuesta casi el cuádruple. De hecho, en apenas un año entre enero de 2023 y 2024, el precio ha subido casi el 63%. Algo que muchos consumidores no pueden asumir por lo que se decantan por otras alternativas como por ejemplo el aceite de girasol.

La respuesta la tiene Deoleo

Sin embargo, desde Deoleo, una de las compañías de aceite de oliva más importante del mundo con marcas líderes como Bertolli, Carapelli y Carbonell, parece que ofrecen algo de esperanza al respecto.  En concreto ha sido su presidente y consejero delegado Ignacio Silva, quien ha marcado en el calendario una fecha que va a resultar clave: junio de 2024.

Por lo visto será en esta fecha cuando se espera que se produzca una estabilización en los precios del aceite de oliva, con una reducción notable hacia el final del verano. Esta predicción, basada en factores como las condiciones climáticas favorables y una cosecha prometedora, representa un punto de inflexión para consumidores y productores por igual.

Un futuro sostenible y accesible para el aceite de oliva

La posible bajada del precio del aceite de oliva marca la esperanza en el horizonte de este producto, cuyo futuro además no solo depende del hecho de superar esta crisi de precios, sino que es también importante tener en cuenta la adopción de prácticas sostenibles y responsables por parte de la industria.

Este compromiso con el futuro implica una inversión significativa en investigación y desarrollo para descubrir prácticas de cultivo, irrigación y recolección de aceitunas más eficaces y menos perjudiciales para el medio ambiente. Asimismo, es esencial la incorporación de tecnologías que minimicen el impacto ambiental en las fases de producción, junto con la promoción de una economía circular que optimice el uso de subproductos y reduzca los residuos en toda la cadena de valor. Solo a través de una perspectiva integral y colaborativa, el sector del aceite de oliva podrá asegurar su sostenibilidad a largo plazo, preservando los recursos naturales y contribuyendo a un entorno más ecológico.

En resumen, las declaraciones de Ignacio Silva, CEO de Deoleo, han generado optimismo respecto a la posibilidad de que los precios del aceite de oliva en España se vuelvan más accesibles a partir de septiembre de 2024. Tras períodos de precios excesivamente altos, esta noticia representa un alivio tanto para los consumidores como para el sector alimentario en su conjunto. No obstante, esta proyección también resalta la urgencia de enfrentar los desafíos estructurales del sector, impulsando soluciones sostenibles y responsables que aseguren el acceso continuo a este producto fundamental de la cocina española.