¿Dónde se cocina la famosa lasaña que vende Mercadona? La empresa detrás de uno de los productos estrella

• Janire Manzanas
• Graduada en Marketing y experta en Marketing Digital. Redactora en OK Diario. Experta en curiosidades, mascotas, consumo y Lotería de Navidad.
• • 23/08/2026 11:30
  • Actualizado: 23/08/2026 11:30

La lasaña boloñesa de Mercadona es uno de los platos preparados más vendidos de Mercadona, la cual no puede faltar en la compra semanal de muchas familias. Su facilidad de preparación, con apenas unos minutos en el horno o el microondas, hace que sea una opción recurrente para quienes buscan una comida rápida. Pero, ¿cómo se elabora antes de llegar a los supermercados?

La cuenta de TikTok @familiamartinez.es ha publicado un vídeo en el que se puede ver el proceso de fabricación de éste conocido plato preparado. Las imágenes muestran el recorrido completo de cada bandeja, desde la preparación de la pasta y las diferentes salsas hasta las inspecciones de calidad.

Lasaña bolonesa de Mercadona

@familiamartinez.es Así es como hacemos nuestra lasaña boloñesa. Seguro que has repetido más de una vez #lasaña #boloñesa #fabricando #familiamartinez ♬ sonido original – Familia Martínez

La lasaña boloñesa casera se prepara alternando capas de pasta, salsa boloñesa y bechamel cremosa, para terminar con queso rallado y conseguir un gratinado dorado. Es una elaboración tradicional, contundente y perfecta para servir recién hecha y compartir en una comida familiar.

Para preparar la receta se necesitan placas de lasaña, ya sean precocidas o tradicionales, además de salsa boloñesa elaborada con carne picada, tomate, cebolla, ajo, aceite, sal y especias. También se necesita bechamel para aportar cremosidad y queso rallado para cubrir la superficie y gratinar.

Para preparar la salsa boloñesa, primero se sofríen la cebolla y el ajo picados en una sartén con un poco de aceite hasta que queden transparentes. Después se incorpora la carne picada y se cocina hasta que esté bien dorada, procurando que quede suelta y adquiera sabor. A continuación, se añade el tomate, que puede ser natural o triturado, junto con la sal y las especias elegidas. La mezcla se cocina a fuego lento hasta que la salsa reduzca y alcance una textura espesa, evitando que quede demasiado líquida para facilitar posteriormente el montaje.

La bechamel se prepara fundiendo mantequilla en un recipiente y añadiendo la harina. Se cocina durante aproximadamente un minuto y, después, se incorpora la leche poco a poco mientras se remueve constantemente para evitar la formación de grumos. Finalmente, se añade sal, pimienta y, si se desea, un poco de nuez moscada.

Para montar la lasaña, se coloca primero una capa fina de salsa boloñesa en el fondo de una fuente, lo que ayuda a evitar que la pasta se adhiera. Encima se distribuyen las primeras placas de lasaña y se añade una capa de boloñesa seguida de otra de bechamel.

El proceso se repite alternando pasta, boloñesa y bechamel hasta llenar la fuente. La última capa debe quedar cubierta con bechamel y una cantidad generosa de queso rallado, que será la responsable de formar la superficie dorada y crujiente durante el horneado.

La lasaña se introduce en el horno a temperatura media-alta y se cocina hasta que el queso quede completamente fundido, dorado y ligeramente burbujeante. Una vez fuera del horno, conviene dejarla reposar unos minutos antes de cortarla. Finalmente, se sirve caliente. El resultado es una lasaña cremosa, sabrosa y con una superficie gratinada que convierte esta receta en una opción clásica para disfrutar en familia.

Ingredientes y valor nutricional

Salsa boloñesa (50 %: mezcla de carne de vacuno y porcino (35%*), tomate (35%) (tomate y corrector de acidez [ácido citrico] agua, cebolla (4,7%), almidón de arroz, aceite de oliva, azúcar, sal, ajo (ajo, sal, corrector de acidez [ácido citrico]), albahaca, oregano, pimienta negra y romero. Bechamel (31%): agua, leche, harina de trigo, mantequilla, sal, nuez moscada y pimienta blanca, Pasta (13%): sémola de trigo, huevo y agua, Mezcla de quesos (69%): mezcla de quesos: mozzarella, cheddar y emmental.

Por cada 100 gramos, la lasaña boloñesa aporta aproximadamente 143 kcal de energía y contiene 6,1 gramos de grasas, de los cuales 3,4 gramos corresponden a grasas saturadas. También proporciona 14 gramos de hidratos de carbono, 3,5 gramos de azúcares, 1 gramo de fibra alimentaria y 7,4 gramos de proteínas. En cuanto a la sal, contiene 0,9 gramos, mientras que el sodio se sitúa en torno a 0,36 gramos.

Surtido

Mercadona cuenta actualmente con varias opciones de lasaña para todos los gustos. Entre ellas se encuentra la lasaña boloñesa Hacendado, en bandeja de 350 gramos y con un precio de 2,75 euros por unidad, así como la versión familiar de 700 gramos, disponible por 4,80 euros.

También se vende una lasaña a la boloñesa Hacendado ultracongelada, presentada en un formato de dos bandejas con un total de 600 gramos, cuyo precio actual es de 2,90 euros. Para quienes buscan alternativas a la carne, está disponible la lasaña de espinacas y requesón Hacendado, también de 350 gramos y con un precio de 2,75 euros. La gama se completa con la lasaña de pollo Hacendado, de 350 gramos y 2,75 euros, y la lasaña de atún Hacendado ultracongelada, en dos bandejas de 600 gramos por 3,66 euros.

Por último, también se encuentra la lasaña boloñesa familiar Hacendado ultracongelada, presentada en una bandeja de 1,1 kilos por 5,40 euros.