Un pedazo de Texas en el corazón de Madrid: barbacoa y country por unos 30 euros por persona

• Janire Manzanas
• Graduada en Marketing y experta en Marketing Digital. Redactora en OK Diario. Experta en curiosidades, mascotas, consumo y Lotería de Navidad.
• • 04/05/2024 07:10
  • Actualizado: 04/05/2024 07:10

El Rancho de Santa África es mucho más que una simple hamburguesería. Desde su apertura en 2021, este acogedor establecimiento, fundado por los hermanos Ramón, Javi y Miguel Ángel Montoro Briceño, ha cautivado a los comensales con su ambiente familiar y su deliciosa cocina casera. Con una decoración que evoca el estilo americano y un toque de nostalgia por el salvaje oeste, ofrece una experiencia única. Desde matrículas hasta banderas, neones y gramolas, cada detalle suma al encanto del lugar.

Lo que realmente destaca en este restaurante son sus hamburguesas, preparadas con carne de la más alta calidad. Ya sea en su formato clásico de medallón o en la popular versión «smash», cada bocado es una explosión de sabor. La carne de vaca rubia gallega se madura durante 30 días para garantizar su jugosidad y sabor excepcional. La popularidad de El Rancho de Santa África ha llevado a los hermanos Montoro Briceño a abrir un tercer local en la zona de Azca, con planes de expansión adicionales en el horizonte

Nuevo local de «El Rancho de Santa África» en Madrid

El éxito de El Rancho de Santa África es innegable, tanto que recientemente se ha alzado como ganador en dos categorías del prestigioso concurso «Burger Showdown» en Madrid.

Para la competición, presentaron dos ediciones especiales que ahora forman parte de su menú habitual. La primera es la «Smooky Medallón», una delicia que combina carne de vaca con un 25% de buey, cebolla frita con un toque de picante, mermelada casera de bacon y costilla de cerdo cocida a baja temperatura en un ahumador con tomillo. Por otro lado, está la «Emmysh Smash», una explosión de sabor con dos jugosas hamburguesas de carne, queso chédar ahumado, cebolla caramelizada, bacon ahumado y su irresistible salsa emmi.

Lo que realmente marca la diferencia para El Rancho de Santa África es su enfoque artesanal en la cocina. Todas y cada una de sus creaciones se elaboran internamente, desde el pan hasta las salsas que dan sabor a sus platos. El pan, por ejemplo, es una receta exclusiva de la casa, elaborada con ingredientes seleccionados cuidadosamente para garantizar su calidad y sabor inigualables.

Del mismo modo, todas las salsas que complementan sus platos han sido desarrolladas internamente, siguiendo recetas propias que realzan los sabores de cada hamburguesa. Además, su especialidad en ahumados es otra muestra de su dedicación a la excelencia culinaria.

Además de su enfoque culinario centrado en la calidad y la artesanía, El Rancho de Santa África ha puesto en marcha una iniciativa solidaria. Durante este año, el restaurante colaborará con diversas personalidades del mundo del deporte, el espectáculo e influencers para crear una hamburguesa especial cada mes. Dos euros de cada una de estas hamburguesas, diseñadas en colaboración con estas figuras destacadas, serán donados a una organización benéfica elegida por ellos mismos.