Hay postres que nunca fallan sobre la mesa de celebración y luego está la tarta de chocolate, un territorio donde la repostería se convierte en puro arte visual y...
Hay platos que consiguen levantar cualquier ánimo a base de textura y picoteo informal. Las alitas de pollo estilo Broaster tienen ese poder magnético: morder la capa exterior y...
Hay mañanas perezosas donde el cuerpo pide algo dulce, pero la idea de tomar repostería industrial frena cualquier antojo. Quienes pasan mucho tiempo entre fogones experimentando con alternativas ligeras...
Saber si se escribe gitano o jitano es una duda que podemos tener a la hora de escribir. La ‘g’ y la ‘j’ se escribe de forma distinta, pero...
Hay recetas que no necesitan carta de presentación; basta con verlas sobre la mesa para saber que detrás hay horas de horno caliente y manos que llevan amasando toda...
Hay postres que parecen desafiar las leyes de la cocina por su evidente sencillez. Cuando descubres que una combinación de mínimos elementos puede dar lugar a una textura cremosa...
La fe, cuando se despoja de sus adornos más pomposos, suele quedar reducida a un gesto sorprendentemente sencillo: una mirada de niño hacia un padre que, lejos de ser...
El peso de las horas a veces parece aplastarnos. Vivimos en una cultura de la inmediatez, de la respuesta instantánea y de esa ansiedad crónica que nos susurra, casi...
El cielo nocturno de este mes de agosto nos reserva una particularidad geométrica poco habitual: el calendario lunar despide agosto regalándonos un reencuentro con el planeta de los anillos....
Hay sabores que consiguen transportarnos de golpe a la infancia con tan solo cerrar los ojos. Los míticos quesitos de fresa que merendábamos hace décadas han dejado una huella...
Hay postres que triunfan por pura nostalgia infantil y otros que lo hacen por pereza pura. La clásica tarta Oreo montada con polvos de cuajada Royal pertenece de pleno...
Hay recetas que parecen concentrar toda la memoria afectiva de una familia en un solo plato. La tarta napolitana, con su juego de texturas y esa combinación inconfundible de...
Hay frases que se desploman con el peso de los siglos y otras que, por el contrario, parecen flotar, desafiando el paso del tiempo con una vigencia casi insolente....
Hay mezclas en la repostería de andar por casa que rozan la debilidad confesable. El coco rallado y el dulce de leche forman una de esas parejas imbatibles, de...
Hay noches de verano en las que el campo parece contener la respiración. Agosto trae ese aire denso, la tierra aún caliente tras horas de sol y una quietud...
Llega esa tarde de domingo en la que el cuerpo pide un dulce casero, pero la pereza de encender el horno y ensuciar la cocina entera frena cualquier impulso...
En el caso de las palabras tardanza o tardansa podemos tener una duda sobre la forma de escribirse. Ambas se pueden pronunciar igual, pero solo una será la correcta,...
Hay algo profundamente magnético en intentar cazar lo invisible. Mirar al cielo nocturno sabiendo que, a más de cuatro mil millones de kilómetros, un mundo de gas azul y...
Hablar de la Tarta La Viña es hablar de una institución. Nacida en la parte vieja de San Sebastián, esta joya ha roto todas las reglas de la repostería...
Si hay algo que realmente me devuelve a los domingos de lluvia frente a la ventana, es el aroma inconfundible de una tarta inglesa horneándose. No hablo de esas...
