Berza estofada: receta tradicional llena de sabor y fácil de preparar
Hay platos de cuchara que exigen un respeto reverente ante los fogones. Las prisas aquí no sirven de nada. El secreto reside en la paciencia. Dejar que el tiempo...
Caldo de berza: receta tradicional casera y muy reconfortante
Hay días en los que el termómetro cae sin previo aviso y el cuerpo no pide sutilezas, sino un plato de cuchara humeante que devuelva la calma desde la...
Boniato cocido: receta básica para que quede tierno y delicioso
Hay ingredientes que parecen pedir a gritos preparaciones complejas, asados infinitos o salsas elaboradas para justificar su presencia en la mesa. El boniato, con esa dulzura natural y esa...
Boniato al microondas: cómo cocinarlo rápido y de forma sencilla
Hay días en los que el hambre apremia, el reloj corre en contra y encender el horno durante una hora para asar una simple raíz dulce se antoja poco...
Santo Tomás de Aquino y su trayectoria y obra
Hay mentes que, por pura densidad intelectual, parecen comprimir siglos enteros en sus escritos. Tomás de Aquino es de esos tipos raros cuya obra aguanta el paso del tiempo...
La enseñanza del cardenal Van Thuân sobre la esperanza: "La esperanza no consiste en pensar que todo irá bien, sino en saber que Dios está con nosotros"
Hay experiencias límite que reducen la existencia humana a su mínima expresión, despojándola de cualquier artificio, comodidad o certeza terrenal. En esos escenarios de extrema estrechez, donde las estructuras...
Lombarda rehogada: receta fácil, saludable y muy sabrosa
Hay verduras que cargan con la tradición de ser aburridas o de apestar la cocina entera cuando se acercan al fuego. La lombarda suele sufrir ese castigo inmerecido, relegada...
Cómo se escribe creído o creido
La lengua española es rica y variada, pero también puede resultar compleja en ciertos aspectos, especialmente cuando se trata de acentuación y ortografía. Uno de los errores más comunes...
Conjunción Luna-Marte octubre 2026: cuándo y dónde ver el acercamiento de ambos cuerpos celestes
Hay pocas estampas celestes que devuelvan esa sensación de asomarse al abismo con tanta inmediatez como un encuentro cercano entre nuestro satélite y el planeta rojo. Octubre de 2026...
El día en que el chocolate caliente estuvo prohibido en los conventos españoles por considerarse un peligroso estimulante pecaminoso
Poner un pie en la rutina de cualquier convento español del siglo XVII sin el amparo reconfortante de una taza de chocolate humeante equivale a despojar aquellos muros de...
Lombarda agridulce: receta tradicional perfecta como guarnición
Llegan las fechas clave del invierno en las que los menús de siempre piden a gritos un giro de guion, huyendo de la monotonía de los platos de cuchara...
La cara oculta de la Luna se calienta mucho más rápido de lo esperado: los datos que desconciertan
Hay lugares en el sistema solar donde las certezas científicas más asentadas duran lo mismo que un hielo en una sartén caliente. El lado lejano de la luna esa...
Cómo se escribe calcule o calculé
El español, como lengua rica y compleja, presenta una serie de normas que rigen la acentuación de las palabras. Un aspecto fundamental de esta acentuación es la correcta colocación...
Cómo se escribe yuca o lluca
Yuca o lluca son dos palabras que se pronuncian de forma similar, pero a la hora de escribir tienen significados muy distintos. Para poder escoger la palabra más adecuada,...
Hilos de seda artificial más resistentes que el acero: cuando la bioingeniería imita y supera a las arañas
Observar una tela de araña en una fría mañana de otoño, con las gotas de rocío temblando sobre los hilos como perlas diminutas, es asomarse a una de las...
Repollo salteado con jamón: receta fácil, rápida y llena de sabor
Incluir verdura de hoja en los menús semanales a veces se convierte en un reto familiar si caemos en el error de presentarla de forma aburrida. Frente a las...
La bronca literaria entre Quevedo y Góngora y un soborno inmobiliario
El Siglo de Oro español nos legó maravillas literarias incalculables, pero también una de las enemistades más viscerales, crueles y divertidas de la historia de la cultura occidental. Francisco...
Cookies de avena y nueces: receta fácil, crujiente y deliciosa
Hacer galletas caseras en casa tiene algo de refugio contra las prisas del día a día, un ritual gratificante que llena la cocina de aromas reconfortantes. Si nos gusta...
Hummus de garbanzos negros: receta saludable, cremosa y diferente
Romper con la monotonía en la cocina a veces solo requiere cambiar un ingrediente en apariencia menor que trastoca por completo el resultado final. Estamos muy acostumbrados al clásico...
Centollo cocido: cómo cocerlo para que quede perfecto y lleno de sabor
Acercarse al marisco con respeto implica entender que la diferencia entre una joya gastronómica y un desastre culinario reside casi siempre en el cronómetro y en la temperatura del...
