Udon salteado con ternera y salsa casera
Los noodles udon tienen esa textura gruesa, ligeramente elástica y muy satisfactoria que funciona especialmente bien en salteados rápidos. Si les sumas ternera jugosa, verduras con algo de mordida...
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Hay recetas que directamente nos sorprenden por sus matices. Este pollo coreano crujiente con salsa gochujang es una de ellas. Crujiente de verdad por fuera, jugoso por dentro y...
Lo mejor de los gnocchis crujientes con mantequilla y salvia es el contraste. Por fuera quedan dorados y ligeramente crujientes; por dentro, siguen manteniendo esa textura tierna tan característica...
Aunque a día de hoy es sencillo cruzar el océano Atlántico en avión, en 1927 intentar ese mismo trayecto en solitario y sin escalas era algo que muchos consideraban...
Hay recetas que parecen reservadas para el fin de semana o para cuando apetece cocinar sin mirar el reloj. El cachopo suele entrar en esa categoría. Grande, contundente y...
Hay una idea bastante extendida de que las mejores noches para mirar al cielo son aquellas en las que la Luna brilla enorme y espectacular. Tiene lógica. Es vistosa,...
Pocas tapas generan tanto consenso como unas buenas patatas bravas. Eso sí, no todas tienen el mismo nivel. Hay versiones rápidas que cumplen sin más y luego están esas...
Saber si se escribe amistad o amistat es una duda ortográfica que podemos tener. Estas dos palabras se escriben de distinta manera, aunque se pronuncian igual.Concepto de amistadLa amistad...
En el mes de junio, la Luna pasará cerca del cúmulo de las Pléyades, o al menos eso nos parecerá desde nuestra perspectiva visual. Y además tiene un punto cultural...
Cuando pensamos en el tiempo libre hace siglos, es fácil imaginar una vida gris, monótona y centrada únicamente en sobrevivir. Trabajo, obligaciones, poco descanso y poco más. Pero la...
Los errores ortográficos o gramaticales son comunes, especialmente con palabras que parecen similares pero tienen significados diferentes. Una de esas palabras es «mágico» con tilde y «magico» sin tilde....
El pollo al ajillo es uno de esos clásicos que nunca fallan. Huele a cocina de siempre, a receta sencilla pero con muchísimo sabor, de las que solucionan una...
Existe una idea bastante extendida de que la ciencia funciona como una fábrica de verdades definitivas. Se descubre algo, se publica, queda fijado y todos seguimos adelante. La realidad...
La historia militar está llena de planes que, vistos sobre el papel, rozaban lo absurdo. Maniobras con probabilidades mínimas de éxito. Operaciones que dependían de factores imprevisibles. Decisiones que,...
En el caso de las palabras difíciles o dificiles podemos tener una duda sobre la forma de escribirse. Ambas se pueden pronunciar igual, pero solo una será la correcta,...
Hay sándwiches que cumplen y otros que directamente mejoran el día. El bikini trufado entra en esa segunda categoría sin demasiada discusión. Porque sí, en esencia sigue siendo un sándwich...
La astronomía está entrando en una etapa extraña y fascinante. Los nuevos telescopios no solo observan: escanean, comparan, detectan cambios en tiempo real, procesan cantidades absurdas de datos y,...
Hay tartas de queso buenas. Y luego está la cheesecake vasca, que aporta otros matices. Ese exterior tostado casi quemadito, el centro tembloroso y una textura entre crema y...
Hay dos tipos de barbacoas: las que salen memorables y las que acaban con carne seca, brasas descontroladas y alguien diciendo “esto con salsa entra mejor”. La diferencia rara...
El ajoblanco es una de esas recetas que nos recuerdan lo bien que sabe la sencillez. Con pocos ingredientes, almendras, pan, ajo, aceite de oliva y agua fría, se...