Hay meses en los que el cielo nocturno parece exigir una atención especial, despojándose de la apatía de las noches templadas para ofrecer un despliegue puramente dinámico. Noviembre cumple...
Hay algo reconfortante en la forma en que el calendario astronómico se adapta al cambio de estación. Mientras las horas de luz se encogen y el frío invita a...
Hay épocas del año en las que levantar la vista hacia la oscuridad nocturna requiere cierta resignación. Las constelaciones de verano se desvanecen, el frío comienza a entumecer los...
Noviembre trae una bajada de temperaturas muy brusca y, con ella, una despensa llena de calabazas y verduras de temporada que piden un hueco inmediato en el horno de...
Noviembre trae consigo mañanas frías y una luz dorada que pide postres reconfortantes al abrigo de la cocina. En esta época del año, la calabaza deja de ser una...
Pocas figuras del panteón heleno despiertan tanta fascinación ni acumulan tantas contradicciones como Afrodita. Reducirla a una simple imagen bucólica de la belleza o encasillarla como la deidad del...
Aunque la almendra y el azúcar forman un matrimonio eterno en nuestra repostería, el verdadero secreto de estas fechas reside en el tacto de la masa de mazapán recién...
Acercarse al Antiguo Testamento exige sacudirse la idea de estar ante un volumen homogéneo redactado por una sola mano. No es un libro, es una biblioteca milenaria. Sus páginas...
Noviembre avanza trayendo consigo mañanas frías que parecen pedir un dulce casero al calor de la cocina. Aunque los piñones se llevan todo el protagonismo de la temporada, se...
Noviembre huele de una manera muy particular. En Cataluña, Valencia o Baleares, las calles y las cocinas se impregnan enseguida del perfume inconfundible del boniato asado, la almendra tostada...
En el idioma español existen varias palabras que pueden sonar muy similares, pero que se escriben de diferentes formas y tienen significados completamente distintos. Uno de los ejemplos más...
Hay compuestos químicos que operan en la penumbra más absoluta, moviendo los hilos de nuestra rutina sin que jamás nos detengamos a pensar en ellos. Abres un tarro de...
Cuando el aire de otoño empieza a refrescar y los puestos del mercado se llenan de boniatos y castañas, las cocinas catalanas desempolvan sus bandejas de horno para una...
Cuesta encontrar otro texto en toda la historia de la literatura que haya levantado tantas ampollas, despertado tanta curiosidad malsana o alimentado miedos tan irracionales como la última pieza...
Cuando el otoño se instala definitivamente en las calles y el olor a castañas asadas impregna las esquinas, las cocinas mediterráneas recuperan una de sus tradiciones más entrañables. Preparar...
Quien haya elaborado alguna vez un jabón artesanal de balsa o se haya detenido a observar la textura densa de un jarabe para la tos habrá rozado con los...
Durante décadas, los manuales de historia del arte han situado en las profundidades de Europa el latido inicial de la creatividad humana. Las cuevas franco-cantábricas, con Altamira o Lascaux...
Llega la noche de los difuntos y la cocina se convierte en un improvisado laboratorio de alquimia dulce donde el chocolate manda con mano firme. Trabajar este ingrediente durante...
Llega la noche de brujas y la cocina se llena de ganas de tramar algo divertido, sobre todo si hay pequeños rondando por casa con la vista puesta en...
Quienes trabajan en el laboratorio rodeados de cables, actuadores hidráulicos y motores paso a paso conocen de sobra las limitaciones del metal tradicional. La rigidez ha sido, durante siglos,...
