Comer fuera de casa nos parece hoy un acto tan cotidiano que cuesta imaginar una época en la que esta opción simplemente no existía tal como la entendemos. Antes...
Llega la noche más terrorífica del año y la cocina se llena de moldes oscuros, risas cómplices y hornos que no descansan. Cuando se busca sorprender a los invitados...
Habitualmente miramos al pasado remoto buscando el destello fulminante de un asteroide estrellándose contra el mar. Nos fascina esa imagen de película catastrofista. El impacto que barrió a los...
Llega la época de castañas, brasas y frío en la calle, el momento en que las bandejas de los obradores se llenan de bolitas de mazapán rebozadas en piñones....
Llega noviembre y con él la costumbre inquebrantable de encender el horno para amasar los clásicos dulces de obrador. Aunque el recetario tradicional suele inclinarse hacia el piñón y...
Cualquiera que abra un ejemplar de las Escrituras por primera vez se tropieza de bruces con una palabra que ya forma parte del imaginario colectivo: Génesis. Es el título...
Llega el mes de noviembre y las cocinas huelen de inmediato a cítricos frescos y azúcar glas. Los panellets de limón son un buen contraste con los pesados productos...
Llega el mes de noviembre y las cocinas huelen de inmediato a almendra tostada y azúcar glas. Entre el repertorio clásico de la repostería de repostería, los panellets de...
Llega el otoño y con él se despierta el ritual inevitable de encender el horno para perfumar toda la casa con aromas dulces y tostados. Entre todas las preparaciones...
La madrugada del mes de noviembre suele regalar uno de los espectáculos celestes más esperados por quienes disfrutan escudriñando el firmamento con paciencia. Entre capas de abrigo bien abrochadas,...
El lenguaje es una herramienta poderosa para comunicarnos con los demás y expresar nuestras emociones y pensamientos. En la lengua española, existen diversas palabras que pueden tener distintos significados...
Hablar de la guerra en la antigua Hélade implica adentrarse en un terreno donde la gloria cívica y la brutalidad más cruda chocaban constantemente. A diferencia de Atenas, que...
Finas, doradas y tan ligeras que casi se transparentan, las filloas son uno de los dulces más queridos de la cocina gallega. Aunque a menudo se comparan con los...
Blancos, alargados y con un corazón dulce de yema, los huesos de santo son uno de los dulces más tradicionales de la festividad de Todos los Santos. Cada 1...
Pocas cosas saben tanto a Todos los Santos como un buñuelo recién hecho, crujiente por fuera, hueco y tierno por dentro y rebozado en azúcar. Estos buñuelos de viento...
Con las primeras lluvias del otoño, los pinares se llenan de buscadores de setas y una de las más deseadas es el níscalo. Es una de las setas comestibles...
La combinación de la dulzura untuosa de la calabaza con la intensidad del chocolate negro es una de esas jugadas maestras que cambian por completo la repostería casera. Cuando...
La noche de brujas exige un despliegue dulce que rompa con la monotonía del tradicional color naranja calabaza. Mezclar esa hortaliza tierna y jugosa con la intensidad del chocolate...
El otoño trae consigo tardes de cocina lenta y el aroma inconfundible de las especias dulces impregnando toda la casa. Cuando llega Acción de Gracias o simplemente apetece un...
Llega la noche más terrorífica del año y la cocina se convierte en el escenario perfecto para experimentar sin miedo. Olvídate de los disfraces aburridos de última hora; pocas...
