Hay frases que se gastan de tanto repetirlas. Pierden el filo. Se quedan reducidas a un eslogan bonito que se recita con voz solemne en los sermones de domingo...
La lengua española es rica y diversa, y en ella coexisten diferentes variantes y formas de expresión. Uno de los dilemas que enfrentan tanto hablantes como escritores es la...
El hecho de hablar de construir un hogar permanente en la superficie lunar suena a ciencia ficción clásica, pero la realidad industrial y científica se mueve a un ritmo...
La carne de caza posee un carácter indómito que exige un respeto absoluto en los fogones, muy alejado de la docilidad de las carnes de granja a las que...
Hay carnes que, por su propia naturaleza tierna, se prestan a celebraciones sin necesidad de pasar horas vigilando los fogones. El solomillo de cerdo encabeza esa lista de cortes...
Hay algo profundamente reconfortante en ver cómo los mercados cambian de piel con la llegada del otoño. De repente, los puestos de las fruterías se llenan de una gama...
Hay declaraciones que dinamitan cualquier intento de neutralidad. Pronunciadas en un contexto de despedida íntima, las palabras que Jesús pronuncia en el capítulo catorce del Evangelio de Juan sacuden...
Hay preparaciones que desprenden un aroma tan característico que bastan unos pocos segundos de cocción para teletransportar a cualquiera directamente a una cocina familiar en Lima. El arroz con...
Hay platos que logran condensar la identidad de todo un país en un solo bocado crujiente y aromático. El pollo con tajadas, un auténtico emblema de la gastronomía callejera...
A veces nos movemos por la inercia de resolverlo todo solos, cargando con una mochila invisible de dudas y silencios. Hay algo muy humano en ese temor a pedir ayuda:...
El correcto uso de la ortografía es fundamental para la comunicación escrita, ya que nos permite transmitir nuestras ideas de manera clara y precisa. Una de las palabras que...
La geografía de la península ibérica y el peso de su historia suelen contemplarse como un bloque monolítico, como si el mapa actual respondiera a un designio inmutable trazado...
Pocos platos levantan tanta expectación alrededor de una mesa como el aroma humeante de un buen pollo a la brasa. Es de esos sabores que te transportan de inmediato,...
Pocos postres consiguen el embrujo visual y gustativo de una tarta Napoleón bien ejecutada. Su estructura intercala finas capas de hojaldre crujiente con una crema ligera de vainilla, logrando...
Hay frases que cruzan los siglos con la fuerza de un martillo golpeando un yunque. La monja de Ávila, Santa Teresa de Jesús, dejó escrito un legado de aforismos...
Pocos pasteles destilan tanta elegancia clásica como la tarta Massini. Su perfil combina el bizcocho esponjoso borracho de almíbar con dos de los rellenos más golosos de la pastelería...
Pocas cosas resultan tan reconfortantes al terminar una comida copiosa como un bocado refrescante, ácido y con la textura de una nube. Esta tarta mousse de limón cumple con...
Hay pocas realidades en la oncología moderna que generen tanta frustración en los laboratorios como el adenocarcinoma ductal pancreático. Mientras que otros tumores sólidos han visto cómo la supervivencia...
Hay preguntas que sacuden los cimientos de cualquier época porque atacan directamente la contradicción más íntima del ser humano. Cuando Jesucristo, el Maestro de Galilea, lanzó aquella advertencia sobre...
Hay sabores de la infancia que se niegan a quedar sepultados bajo las modas gastronómicas pasajeras. El característico glaseado de un clásico donut industrial y su textura tierna despiertan...
