La España del siglo XVIII caminaba sobre la cuerda floja entre el esplendor formal de su imperio colonial y un anquilosamiento económico y mental que amenazaba con derrumbar el...
Hay platos humildes que desprenden un magnetismo irresistible en cuanto el aceite empieza a chisporrotear en la sartén. Los garbanzos al ajillo pertenecen a esa categoría de cocina casera...
El arte de la ortografía es fundamental en nuestra comunicación escrita, ya que nos permite expresarnos de manera clara y correcta. Uno de los errores más comunes que se...
El Sol nos ilumina cada mañana con una aparente mansedumbre que engaña a cualquiera. Creemos vivir bajo el amparo seguro de un campo magnético protector, ignorando que nuestra estrella...
En el caso de las palabras zapatilla o sapatilla podemos tener una duda sobre la forma de escribirse. Ambas se pueden pronunciar igual, pero solo una será la correcta,...
La tierra guarda secretos con una paciencia obstinada, esperando el momento exacto en que una piqueta o una brocha de arqueólogo decida interrumpir siglos de silencio. Creemos conocer el...
Llega octubre y las cocinas se llenan de calabazas, telarañas y ganas de experimentar con recetas divertidas que asusten solo un poco. La freidora de aire se ha convertido...
Durante años, la idea de enlazar la superficie de la Tierra con el vacío exterior mediante un cable kilométrico se ha relegado casi en exclusiva a las páginas de...
Hay preparaciones dulces que se inventan solo para llamar la atención en la mesa, y una galleta gigante de formato XXL con un núcleo fundido de crema de pistacho...
Hay preparaciones culinarias que no admiten prisas, y las auténticas costillas al estilo de Kansas City ocupan el trono absoluto de esa categoría. Lejos de las salsas industriales empalagosas...
Hay platos que cargan con una fama inmerecida de comida rápida e infantil, cuando en realidad, si te paras a tratarlos con un poco de mimo, se convierten en...
Caminando por los campos polvorientos del sur de Italia a finales del siglo XV, pocos habrían apostado un florín por los maltrechos ejércitos enviados por los Reyes Católicos. La...
La cocina de los montes italianos guarda recetas donde la paciencia es el ingrediente principal. El pollo a la cazadora, o pollo cacciatore, nació de la caza menor que...
Hay frases que flotan en el ambiente colectivo con una persistencia asombrosa. Las ves impresas en tazas de oficina, colgadas en corchos de despachos o adornando las primeras páginas...
Hay mañanas de fin de semana en las que apetece desayunar despacio, sin mirar el reloj, disfrutando de bocados que parecen salidos de una pequeña trattoria italiana pero preparados...
En el español el uso de la letra H puede ser confuso por ser una letra difícil de identificar únicamente por la pronunciación. Es una letra que se le...
La idea de contemplar la curvatura de la Tierra desde una ventanilla orbital ha dejado de ser patrimonio exclusivo de los astronautas profesionales de la NASA o de la...
Hay mezclas que funcionan casi por inercia en la cocina, y la combinación entre el cacao y la cafeína es una de ellas. Cuando juntas un chocolate negro rotundo...
La conquista del Perú suele reducirse en los manuales escolares a un par de nombres propios, espadas templadas en las fraguas de Toledo y armaduras de hierro fundido bajo...
Conseguir unos filetes de pollo empanados que mantengan un crujido perfecto bocado tras bocado requiere dejar atrás los métodos apresurados y prestar atención a los detalles químicos de la...
