El mes de agosto de 2026 está resultando inusualmente generoso para quienes disfrutamos escrutando el firmamento con la única compañía del silencio nocturno. Apenas unas semanas después de que...
Hay madrugadas de agosto en las que el cielo meridional adopta una textura casi táctil, densamente sembrado de polvo estelar y jalonado por las mareas oscuras de nuestra galaxia....
Hay noches de agosto en las que el firmamento parece sacado de una lámina ajena a cualquier aplicación móvil de astronomía. Salir al campo, buscar un ribazo donde la...
Hay bizcochos que se limitan a cumplir con el expediente del café de media tarde y otros que consiguen detener el reloj durante unos instantes. Introducir un ingrediente tradicional...
Hay combinaciones que atrapan el paladar desde el primer tenedor gracias al contraste exacto entre el azúcar y la sal, y el pollo teriyaki con verduras se lleva la...
Conseguir que el pollo mantenga toda su jugosidad sin recurrir a baños excesivos de aceite parecía una quimera culinaria hasta que la freidora de aire llegó a nuestros hogares....
Hay sabores que parecen diseñados exclusivamente para devolvernos la calma tras una jornada interminable, y la sopa de arvejas ocupa un lugar de honor en esa categoría de platos...
El hecho de cocinar un solomillo Wellington exige respeto absoluto por el producto y paciencia en los fogones. Este clásico de la cocina internacional, reinterpretado con la exigencia técnica...
Saber si se escribe vajilla o bajilla una duda ortográfica que podemos tener. Estas dos palabras se escriben de distinta manera, aunque se pronuncian igual. Para poder entender la...
Hay figuras que resisten el desgaste de los siglos sin necesidad de que nadie les construya monumentos de bronce. Tomás de Aquino pertenece a esa estirpe extraña de pensadores...
Hay biografías que parecen cortadas a jirones, marcadas por una urgencia febril por descifrar la maquinaria del mundo antes de que el cuerpo ceda. Blaise Pascal vivió exactamente así,...
Las noches veraniegas invitan casi por inercia a levantar la vista del suelo, buscando en el firmamento esos pequeños espectáculos mudos que ocurren completamente ajenos al ruido terrestre. Entre...
Hay frases que se gastan de tanto repetirlas. Pierden el filo. Se quedan reducidas a un eslogan bonito que se recita con voz solemne en los sermones de domingo...
Hay ingredientes que transforman un bizcocho corriente en una pequeña celebración hogareña. El coco rallado posee esa magia tropical, un aroma cálido capaz de impregnar toda la cocina mientras...
Hay bizcochos que nacen de la prisa y otros que exigen un poco de mimo, de esos que huecan la cocina con una fragancia a canela y fruta asada...
El aroma a sarmientos encendidos y el chisporroteo sutil de la grasa sobre las brasas calientes configuran uno de los rituales más honestos que existen junto al fuego. Preparar...
El solomillo de cerdo en salsa de vino blanco es de esos platos que salvan cualquier comida improvisada sin renunciar jamás a la buena mesa. Hablamos de una pieza...
Hay frases que han sufrido el castigo del desgaste por culpa de los carteles motivacionales. Una de ellas, lanzada al papel desde la tribuna episcopal de Hipona hace ya...
Hay frases que atraviesan los siglos con total aplicación práctica, imágenes tan visuales que casi se pueden tocar con las yemas de los dedos. Cuando en el pasaje lucano...
El solomillo de cebón es una de esas piezas que imponen respeto en la cocina casera. Al proceder de un buey o de un joven castrado, su carne atesora...
