Hay personajes antiguos que logran trascender el mero relieve religioso para convertirse en los cimientos invisibles de civilizaciones enteras. Cuando uno hojea los textos fundacionales del Antiguo Testamento, el...
Hay frutas que parecen diseñadas exclusivamente para poner a prueba nuestra paciencia en el frutero. El caqui es una de ellas. Durante semanas pasa inadvertido, firme y de un...
Hay mañanas de otoño en las que el frutero acumula piezas demasiado maduras, peras que empiezan a ablandarse por los costados y que ya nadie quiere morder a mordiscos...
Basta con abrir el cajón inferior de un aparador antiguo o cruzar el umbral de una ferretería de las de toda la vida para que el olfato active un...
La ortografía es una parte fundamental de nuestra comunicación escrita, ya que nos permite transmitir de manera clara y efectiva nuestras ideas. Sin embargo, en ocasiones cometemos errores que...
Hay algo fascinante en cómo nos han contado la mitología griega. Nos la han presentado siempre como un catálogo de estatuas de mármol blanco, frías y perfectas, habitadas por...
Pocos dulces tradicionales concentran tanta energía y sabor mediterráneo como el clásico pan de higos, un bloque denso y aromático que acompaña nuestras despensas desde hace generaciones sin necesidad...
Pocos platos huelen tanto a domingo en casa de la abuela como un buen guiso de carne magra bañado en una salsa de tomate bien sofrita. Para elaborar esta...
Trabajar con colmenillas en la cocina exige una paciencia infinita y un respeto absoluto por el producto. Estos hongos silvestres, con su característico sombrero en forma de panal de...
El relato del Génesis sobre el cataclismo acuático que transformó la historia sagrada esconde una meticulosa contabilidad del tiempo que rara vez se aprecia en una lectura superficial. Cuando...
Reinventar un clásico de la repostería tradicional requiere respetar su esencia mientras se introducen matices de temporada que aporten color y personalidad. Para preparar este arroz con leche de...
La furia del Vesubio en el año 79 d.C. no solo sepultó bajo metros de roca y ceniza ciudades enteras como Pompeya y Estabia; también congeló de golpe una...
La figura de Noé emerge en el libro del Génesis como un faro solitario en medio de una época profundamente convulsa. Mientras las crónicas bíblicas describen a una sociedad...
Preparar unos buenos higos rellenos en casa exige empezar seleccionando la materia prima adecuada. Los protagonistas absolutos deben ser frutos frescos, preferiblemente de piel fina y con ese punto...
Existe una pequeña trampa ortográfica que lleva décadas colándose en periódicos, novelas y carteles publicitarios sin que nadie parezca levantar la voz. Nos referimos a esa tentación constante de...
Pocas cosas hay tan agradecidas en la cocina como unos buenos hongos bien condimentados. Cuando el frío empieza a apretar y buscamos un aperitivo que funcione tanto para una...
Cuando bajan las temperaturas y los mercados se llenan de colores ocres, la forma de entender los platos frescos cambia por completo. Ya no buscamos la urgencia veraniega del...
Llega diciembre y con él el eterno debate sobre qué servir de postre tras las grandes comilonas. Entre el marisco, el cordero y los entrantes que se alargan horas,...
La expulsión del Edén no supuso el final del conflicto humano, sino su crudo bautismo en la intemperie del mundo real. Apenas superado el umbral del paraíso perdido, el...
Llega diciembre y las despensas de las casas se llenan de tabletas de Jijona que, pasada la euforia de Nochebuena, corren el riesgo de quedarse olvidadas en la despensa...
