Tofu a la plancha: cómo lograrlo dorado y lleno de sabor
El tofu a la plancha arrastra una mala fama que, siendo justos, no siempre merece. Mucha gente lo ha probado alguna vez mal cocinado, blando, pálido y sin gracia,...
Ternera a la jardinera en olla express: tierna y llena de sabor
La ternera a la jardinera en olla express es de esos platos que, cuando empiezan a cocinarse, cambian el ambiente de la casa. De repente, huele a comida de...
Caldo de pollo en olla express: casero, sabroso y fácil de preparar
Hay recetas que no necesitan presentación. El caldo de pollo en olla express es una de ellas. Es ese olor que invade la cocina y que, sin saber muy...
El rapto de Proserpina: mito, significado y representación en el arte
Hay mitos que suenan lejanos, casi decorativos. Y hay otros que, aunque tengan miles de años, siguen resultando incómodos, intensos, incluso actuales. El rapto de Proserpina pertenece a este...
Fabada en olla rápida: receta tradicional lista en menos tiempo
La fabada en olla rápida es ese pequeño milagro moderno que nos permite disfrutar de un plato de los de siempre sin tener que pasarnos media vida pendientes del...
Cometa MAPS: qué es, cuándo podrá verse y por qué interesa a la astronomía
Hay noticias científicas que suenan lejanas, casi abstractas. Y luego están los cometas. Los cometas tienen algo distinto. No son fórmulas ni gráficos complicados: son luces reales cruzando el...
Habas en freidora de aire: receta fácil, rápida y saludable
Las habas en freidora de aire son de esas recetas que descubres casi por casualidad y, cuando las pruebas, piensas: “¿Cómo no las había hecho antes?”. Son fáciles, rápidas...
¿Cómo se dice pedo en inglés?
Es un hecho que el lenguaje es una parte esencial de nuestra comunicación diaria. A medida que interactuamos con personas de diferentes culturas y países, nos encontramos con palabras...
Jennifer Doudna: la científica que revolucionó la genética con CRISPR
Hay científicas que hacen buenos trabajos. Hay otras que cambian su disciplina. Y luego está Jennifer Doudna, que directamente cambió las reglas del juego.Cuando hablamos de editar genes estamos...
Panceta en freidora de aire: crujiente por fuera y jugosa por dentro
La panceta tiene algo especial. No es un ingrediente discreto ni pretende serlo. Es intensa, sabrosa y cuando está bien hecha, se convierte en protagonista absoluta del plato. Si...
Brócoli congelado en Airfryer: cómo hacerlo crujiente y en su punto perfecto
Seamos sinceros: el brócoli congelado no suele despertar demasiada emoción. Muchas veces lo asociamos a verduras blandas, aguadas y sin gracia. Pero aquí viene la sorpresa: en la Airfryer...
Espinacas a la crema en Thermomix: receta suave, casera y muy fácil
Las espinacas a la crema son de esos platos que muchos recuerdan de casa, de cuando alguien las preparaba sin prisa y la cocina olía a comida reconfortante. Puede...
Descubre la Torre del oro de Sevilla
Si has paseado alguna vez por la orilla del Guadalquivir al atardecer, sabes de lo que hablamos. Esa silueta redondeada, reflejada en el agua, tiene algo especial. No es...
Postres con fresas: recetas y platos frescos llenos de sabor natural
Hay algo en las fresas que nos cambia el ánimo. Será su color rojo intenso, ese aroma dulce que se nota incluso antes de acercarlas a la nariz o...
Lise Meitner: la científica clave en la fisión nuclear que nunca recibió el Nobel
Lise Meitner no fue una nota al pie en la historia de la ciencia. Fue una mente brillante atrapada en un tiempo complicado, una científica que cambió la física...
Flan de queso en Thermomix: cremoso, rápido y sin complicaciones
Hay postres que nunca pasan de moda. El flan es uno de ellos. Y si encima hablamos de flan de queso en Thermomix, ya estamos jugando en otra liga:...
¿Cómo se dice amistad en inglés?
La palabra “amistad” en inglés se dice friendship. Así, tal cual. Se pronuncia más o menos como “frénd-ship”. La primera parte suena como “frend” y la segunda como “ship”, que...
Caroline Herschel: la astrónoma pionera que descubrió cometas y rompió barreras
Caroline nacería en 1750 en Hannover, en una familia numerosa y con muchos problemas para salir adelante en la época. Su padre, músico militar y hombre curioso, fue quien plantó...
El misterio histórico español que sigue sin resolverse
Corría en España un verano que lo cambió todo, el verano de 1936. España estaba al borde del abismo. Las tensiones políticas venían acumulándose desde hacía años, y el...
Dumplings Horneados en Salsa Thai-Coco
Hay días en los que apetece viajar sin salir de la cocina. Nada exagerado, nada imposible. Solo un plato que huela distinto, que tenga especias, que mezcle dulce, salado...
