Recetas con carcasa de pollo: ideas fáciles para aprovecharla al máximo
Hay ingredientes modestos que sostienen el peso invisible de la buena cocina tradicional. La carcasa de pollo, relegada muchas veces al fondo de la bolsa de la compra o...
Benedicto XVI, papa emérito: "El mundo ofrece comodidad, pero tú no has sido creado para la comodidad, sino para la grandeza"
Hay una trampa sutil en la manera en que construimos nuestras expectativas cotidianas. La industria del bienestar, los escaparates de los centros comerciales y las notificaciones constantes de las...
Jesucristo, según el Evangelio de Juan: "Conoceréis la verdad, y la verdad os hará libres"
El hecho de caminar por las polvorientas calles de Jerusalén durante el siglo primero implicaba respirar una atmósfera densa, cargada de tensiones políticas y respiraciones recelosas bajo el yugo...
Bizcocho Sancho Panza: receta casera tradicional paso a paso
Hablar de repostería casera es invocar recuerdos concretos: el aroma tibio que se colaba por los pasillos a primera hora de la mañana, la paciencia con la que se...
Las supersticiones que guiaron decisiones de reyes y emperadores
La historia oficial suele explicarnos los grandes conflictos bélicos, las hambrunas y los pactos dinámicos recurriendo a la fría lógica de la geopolítica. Mapas de fronteras, tratados comerciales y...
Bizcocho imperial: receta tradicional esponjosa y muy fácil
Hay aromas que tienen la capacidad instantánea de transportarnos a una cocina familiar, donde el tiempo parecía detenerse mientras el horno obraba su magia silenciosa. El bizcocho imperial pertenece...
Pastel de calabacín, jamón york y queso al horno: receta fácil y muy jugosa
Hay días en los que la cocina pide a gritos soluciones reconfortantes, pero sin renunciar a la ligereza ni pasar horas interminables frente a los fogones. El calabacín, con...
Masa de galletas: receta casera fácil para unas galletas perfectas
Pocas cosas logran transformar el ambiente de un hogar tan de golpe como el aroma a mantequilla horneada recorriendo pasillos y rincones. Detrás de ese perfume cálido casi siempre...
San Valentín: quién fue realmente y cuál es el origen del Día de los Enamorados
Cada catorce de febrero las calles se saturan de escaparates rojos, corazones de cartón piedra y mensajes edulcorados que celebran el romance universal. La maquinaria comercial contemporánea ha conseguido...
Lomo saltado peruano: receta tradicional fácil y llena de sabor
Hablar del lomo saltado es adentrarse en la historia viva de la cocina criolla del Perú, un plato que resume como pocos el mestizaje cultural de un país. Lejos...
San Patricio: historia, leyenda y por qué es el patrón de Irlanda
Halar de figuras religiosas del santoral católico suele llevarnos casi de manera automática a terrenos farragosos, donde la fina línea entre la biografía histórica y la mitología popular se...
Tarta Happy Hippo: receta fácil, cremosa y perfecta para sorprender
Hay postres que nacen para triunfar en cualquier mesa camilla, cumpleaños o sobremesa dominical sin exigir horas de elaboración compleja. La tarta Happy Hippo pertenece a esa categoría de...
Cómo se escribe permanecerá o permanecera
Saber si se escribe permanecerá o permanecera es una duda que podemos tener. En este caso debemos recordar correctamente las normas de ortografía para poder evitar cometer este tipo...
La tecnología experimental que podría redefinir la energía del futuro
El hecho de llevar décadas analizando la evolución del sector energético nos previene ante un entusiasmo ingenuo. Estamos acostumbrados a titulares impresionantes que prometen transformaciones inmediatas cada cierto tiempo, anuncios...
Los descubrimientos que podrían cambiar la forma de alimentarnos
Observar el interior de una cocina actual es asomarse a un territorio fascinante donde la tradición milenaria choca cada mañana con la ciencia de vanguardia más compleja. Durante siglos,...
San Juan Pablo II, papa de la Iglesia católica: "El futuro empieza hoy, no mañana"
Hay frases que consiguen permanecer vivas durante décadas. No porque sean especialmente largas o complejas, sino porque en muy pocas palabras condensan una forma de entender la vida. «El...
San Francisco de Asís, fundador de la Orden Franciscana: "Empieza haciendo lo necesario, después lo posible y acabarás haciendo lo imposible"
Cualquier proyecto de envergadura, ya sea levantar una empresa desde cero, escribir un libro o transformar una trayectoria vital truncada, suele estrellarse contra el mismo muro invisible: la parálisis...
Arroz con leche colombiano: receta tradicional cremosa y casera
Hay postres que consiguen transportarnos a una cocina familiar con solo percibir el aroma de la leche hirviendo despacio junto a la canela. El arroz con leche en su...
Tarta de zanahoria en Thermomix: receta fácil, esponjosa y paso a paso
La cocina de aprovechamiento y los electrodomésticos de diseño inteligente se llevan de maravilla, sobre todo cuando buscamos resultados de pastelería profesional sin manchar media cocina. La thermomix hace...
Arroz con coco venezolano: receta tradicional fácil y muy sabrosa
Hay platos que huelen instantáneamente a costa caribeña, a tardes cálidas de porches abiertos y a la paciencia de cocinar con ingredientes vivos. El arroz con coco venezolano posee...
