Hay frases que atraviesan los siglos con una precisión quirúrgica, desafiando las cómodas certezas desde las que solemos contemplar la realidad cotidiana. La célebre sentencia atribuida a Tomás de...
Llevar los sabores del bosque más profundo al terreno de los postres fríos supone un giro inesperado que conquista cualquier sobremesa. La castaña, tradicionalmente ligada al calor de las...
El mundo de la ortografía y la gramática es muy extenso y en ocasiones puede llegar a ser confuso. Uno de los errores más comunes que se cometen al...
Hay frases que arrastran siglos de malentendidos porque las recortamos a capricho, adaptándolas a la comodidad de nuestros propios argumentos. La famosa sentencia atribuida a San Agustín, esa que...
El cielo nocturno tiene sus propios ritmos, ajenos al trajín diario de las ciudades y a las prisas que rigen el reloj diurno. Quien haya pasado alguna vez la...
La llegada del frío transforma las cocinas en pequeños obradores donde el aroma a frutos secos recién horneados compite con la rutina diaria. Trabajar con harinas alternativas exige comprender...
Llega el otoño y los bosques nos regalan un fruto que pide a gritos abandonar las brasas tradicionales para convertirse en el centro de untables inolvidables. La castaña, con...
Hay texturas que enamoran nada más morderlas y aromas que consiguen transportarnos de inmediato a la frondosidad de un pinar húmedo. Las chantarelas, también conocidas como rebozuelos o cabrillas...
Hay fórmulas en los textos sagrados que parecen flotar en una abstracción luminosa, como si pertenecieran exclusivamente a la teología o al discurso devoto de un domingo cualquiera. Sin...
A pesar de su nombre tétrico y su apariencia oscura que parece sacada de un cuento de terror, las trompetas de la muerte esconden uno de los perfiles aromáticos...
En el caso de las palabras exclusiva o ecsclusiva podemos tener una duda sobre la forma de escribirse. Ambas se pueden pronunciar igual, pero solo una será la correcta,...
El otoño no solo se anuncia con la caída de las hojas o el frescor repentino al caer la tarde, sino con ese aroma inconfundible a tierra húmeda y...
Las reflexiones de Jesús en el Evangelio de San Mateo han pasado a la historia. Estas son expresiones que han pasado por la historia como una flecha, impactando en...
La historia suele regalar momentos donde un solo nombre concentra todas las contradicciones de una época. Saladino no era un califa de estirpe sagrada ni un déspota sediento de...
Cuando se acerca la noche de los difuntos, las cocinas se llenan de pequeños ayudantes ansiosos por pringar las manos de harina y colorante rojo. Preparar una buena hornada...
Encontrar un buen ejemplar de Boletus edulis bajo los pinos o robles del monte es una de esas pequeñas epifanías micológicas que alegran la temporada de otoño. Su sombrero...
Pisar el monte en plena temporada de otoño y regresar con la cesta cargada de níscalos frescos es uno de esos pequeños rituales que conectan directamente con la cocina...
Existe un error frecuente en la cocina cotidiana que consiste en relegar las hortalizas de la familia de las liliáceas a un mero papel secundario, empleándolas únicamente como base...
Cocinada de la manera tradicional en agua hirviendo, la calabaza suele perder gran parte de su carácter, absorbiendo demasiada humedad y diluyendo esos azúcares naturales que la hacen tan...
Hay palabras que han permanecido a través de los siglos con una claridad casi quirúrgica que sacudiría los cimientos de nuestras vidas diarias sin requerir un largo discurso teológico....
