Crema de calabaza casera de Jordi Cruz para el invierno
Cuando el invierno se instala y el frío se vuelve protagonista, pocas cosas resultan tan reconfortantes como una crema caliente, suave y bien equilibrada. En ese terreno, la visión...
Guisos mediterráneos de invierno de Quique Dacosta
Cuando se habla de cocina mediterránea, muchas veces se piensa en platos ligeros y veraniegos. Sin embargo, el invierno también tiene un lugar destacado en esta tradición culinaria, especialmente...
Platos tradicionales de invierno de Jordi Cruz
Cuando llega el invierno, la cocina cambia de ritmo. Los fuegos se mantienen encendidos durante más tiempo, los aromas se vuelven más profundos y los platos piden paciencia. En...
Fabada asturiana tradicional según Martín Berasategui
Hablar de cocina tradicional española y hacerlo desde el respeto absoluto al producto y a la memoria culinaria es algo que define muy bien la filosofía de Martín Berasategui....
Monasterio de San Jerónimo: historia, arte y legado religioso
El Monasterio de San Jerónimo es uno de esos lugares que permiten entender Granada más allá de la Alhambra. Situado muy cerca del centro histórico, este monasterio resume como...
La física del colapso glacial: el deshielo más rápido jamás documentado
Durante siglos, los glaciares fueron vistos como masas de hielo casi inmutables, lentas y previsibles. Sin embargo, en las últimas décadas esta percepción ha cambiado radicalmente. Hoy se han...
Cocina de invierno de Dabiz Muñoz con platos reconfortantes
Cuando llega el invierno y el frío se instala en las calles, el cuerpo pide platos calientes, intensos y llenos de sabor. En ese contexto, la cocina de Dabiz...
Cómo se escribe sobrellevar o sobreyevar
Sobrellevar o sobreyevar son dos palabras que se pronuncian de forma similar, pero a la hora de escribir tienen significados muy distintos. Para poder escoger la palabra más adecuada,...
Cielo estrellado de invierno en enero 2026: qué observar
El invierno suele ser la estación favorita de muchos aficionados al cielo nocturno, y no es casualidad. Las noches son más largas, el frío hace que el aire sea...
Cocido madrileño tradicional de Alberto Chicote
El cocido madrileño es mucho más que un plato de cuchara: es una seña de identidad de la cocina de Madrid y una receta que habla de tradición, paciencia...
Castillo de Santa Catalina de Cádiz: historia y función defensiva
El Castillo de Santa Catalina es una de esas construcciones que, con solo mirarla, permite intuir siglos de historia. Ubicado junto a la playa de La Caleta, en uno...
Cómo se escribe sigue o cigue
Se escribe sigue o cigue es una pregunta o duda que podemos hacernos en más de una ocasión la ‘s’ y la ‘c’ son consonantes con un parecido razonable....
Eventos astronómicos destacados de enero 2026
Enero de 2026 tiene varios eventos astronómicos y hay un poco de todo: una famosa lluvia de estrellas, planetas brillantes, hermosos encuentros entre la Luna y las estrellas, estrellas...
Recetas de invierno de Dani García para entrar en calor
Cuando bajan las temperaturas el cuerpo pide platos reconfortantes, de esos que se comen despacio y que llenan la cocina de aromas intensos. En ese terreno, la cocina de...
Cómo se escribe si o sí
En el idioma español, existen muchas palabras que pueden generar confusión debido a su similitud en la pronunciación o en la escritura. Uno de los ejemplos más comunes es...
Catalina Micaela de Austria: la infanta española que marcó una época
Catalina Micaela de Austria fue una de las mujeres más importantes de la Europa del siglo XVI. Era hija del poderoso rey español Felipe II y esposa del duque...
Objetos del cielo profundo en enero: guía para aficionados
Los objetos del cielo profundo son cúmulos de estrellas, nubes gigantes donde nacen nuevos soles y galaxias enteras situadas mucho más allá de nuestra Vía Láctea. Observarlos es una...
Lentejas estofadas al estilo de José Andrés
Las lentejas estofadas al estilo de José Andrés son un homenaje a la cocina de siempre, reinterpretada con pequeños gestos que marcan la diferencia. No se trata de una...
Judías verdes con jamón en Thermomix rápidas
Las judías verdes con jamón en Thermomix son una de esas recetas rápidas y eficaces que nunca fallan. Sencillas, sabrosas y equilibradas, encajan perfectamente tanto en un menú diario...
Crema de verduras en Thermomix suave y saludable
La crema de verduras en Thermomix es una de esas recetas imprescindibles para quienes buscan comer bien sin complicarse. Suave, reconfortante y muy saludable, es perfecta tanto para una...
