El hecho de cocinar un solomillo Wellington exige respeto absoluto por el producto y paciencia en los fogones. Este clásico de la cocina internacional, reinterpretado con la exigencia técnica...
Saber si se escribe vajilla o bajilla una duda ortográfica que podemos tener. Estas dos palabras se escriben de distinta manera, aunque se pronuncian igual. Para poder entender la...
Hay figuras que resisten el desgaste de los siglos sin necesidad de que nadie les construya monumentos de bronce. Tomás de Aquino pertenece a esa estirpe extraña de pensadores...
Hay biografías que parecen cortadas a jirones, marcadas por una urgencia febril por descifrar la maquinaria del mundo antes de que el cuerpo ceda. Blaise Pascal vivió exactamente así,...
Las noches veraniegas invitan casi por inercia a levantar la vista del suelo, buscando en el firmamento esos pequeños espectáculos mudos que ocurren completamente ajenos al ruido terrestre. Entre...
Hay frases que se gastan de tanto repetirlas. Pierden el filo. Se quedan reducidas a un eslogan bonito que se recita con voz solemne en los sermones de domingo...
Hay ingredientes que transforman un bizcocho corriente en una pequeña celebración hogareña. El coco rallado posee esa magia tropical, un aroma cálido capaz de impregnar toda la cocina mientras...
Hay bizcochos que nacen de la prisa y otros que exigen un poco de mimo, de esos que huecan la cocina con una fragancia a canela y fruta asada...
El aroma a sarmientos encendidos y el chisporroteo sutil de la grasa sobre las brasas calientes configuran uno de los rituales más honestos que existen junto al fuego. Preparar...
El solomillo de cerdo en salsa de vino blanco es de esos platos que salvan cualquier comida improvisada sin renunciar jamás a la buena mesa. Hablamos de una pieza...
Hay frases que han sufrido el castigo del desgaste por culpa de los carteles motivacionales. Una de ellas, lanzada al papel desde la tribuna episcopal de Hipona hace ya...
Hay frases que atraviesan los siglos con total aplicación práctica, imágenes tan visuales que casi se pueden tocar con las yemas de los dedos. Cuando en el pasaje lucano...
El solomillo de cebón es una de esas piezas que imponen respeto en la cocina casera. Al proceder de un buey o de un joven castrado, su carne atesora...
La arqueología posee una singular habilidad para cuestionar la percepción que teníamos del pasado. Esperamos que una excavación de a la luz monedas, vasijas, armas o residuos de construcción....
Uno de los errores más comunes que cometemos al escribir es confundir la ortografía de algunas palabras, como es el caso de «ahorrar» y «aorrar». Aunque parezcan similares, la...
Durante décadas, el ritmo de los grandes descubrimientos históricos estuvo marcado por el esfuerzo físico bajo el sol, el polvo de las excavaciones y la paciencia infinita de los...
El uso correcto de las palabras es fundamental para una correcta comunicación escrita. En muchas ocasiones, nos encontramos con dudas en cuanto a cómo se escribe una palabra en...
Adentrarse en el mundo de las carnes curadas en casa impresiona un poco al principio, pero el proceso resulta fascinante cuando compruebas el resultado. Elaborar un solomillo curado artesanal...
Imagina por un instante una metrópolis colosal donde miles de millones de habitantes se desplazan, trabajan y consumen sin que nadie coordine el caos desde una torre de control...
Hornear sin harina de trigo solía considerarse una misión imposible destinada a masas apelmazadas y tristes. Sin embargo, los copos de avena triturados han cambiado por completo las reglas...
