Hay frases que resisten el paso de los siglos sin perder un ápice de su fuerza convulsiva. Se leen hoy en una pancarta, en la solapa de un libro...
Pocos lemas de la antigüedad han calado tan hondo en la cultura occidental como la célebre máxima latina ora et labora. Leída hoy, en un momento donde vivimos sepultados...
Pocas épocas del año resultan tan divertidas en la cocina como la víspera de Todos los Santos. Preparar repostería temática con los niños o para una fiesta entre amigos...
El idioma español es rico y complejo, lleno de matices y particularidades que lo hacen único. Uno de los aspectos más fascinantes de nuestra lengua es la ortografía: un...
La primera vez que escuchamos la palabra cabañuelas nos extraña y no damos crédito a que se pueda predecir el tiempo así como así. Estamos acostumbrados a consultar la...
Encender el horno en otoño para asar un par de calabazas enteras es una de esas costumbres de cocina que rinden dividendos durante toda la semana. El calor seco...
Hay frases que la historia diluye en el mármol de los altares hasta arrebatarles su filo original. Cuando escuchamos la célebre afirmación de San Vicente de Paúl «los pobres...
Pocos aperitivos han triunfado tanto últimamente como las patatas aplastadas al horno, y con razón. La combinación es imbatible: por fuera quedan crujientes hasta decir basta, por dentro suaves,...
Hay vidas que no se pueden entender a través de lemas facilones ni de etiquetas preconcebidas. La de Edith Stein es, sin duda, una de ellas. Pensadora judía, discípula...
Pocas elaboraciones representan tan bien la esencia de las costas del Pacífico mexicano como un buen aguachile verde. Es un plato vibrante, directo y sin rodeos. A diferencia de...
Pocas combinaciones en repostería casera funcionan de forma tan armoniosa como la unión de la calabaza asada y la zanahoria fresca. Ambas hortalizas comparten un perfil dulce de raíz,...
Cuando llega el otoño y el frío empieza a apretar, pocas cosas resultan tan reconfortantes como el olor a especias y repostería casera invadiendo la cocina. La calabaza es...
El idioma español es una lengua rica y diversa, llena de matices que pueden ser tanto fascinantes como confusos. A menudo, nos encontramos con palabras que pueden parecer similares...
Hay algo casi hipnótico en salir al campo una noche fría de noviembre y quedarse mirando al cielo con las manos en los bolsillos. La mayoría de la gente...
Hay postres de domingo de toda la vida que son capaces de reinventar un clásico de la repostería sin perder un ápice de esa esencia rústica que tanto nos...
Existe la vieja idea de que quitarle el azúcar a un bizcocho es condenarlo a ser un ladrillo seco e insípido. Nada más lejos de la realidad. La calabaza...
En la práctica existe un mundo de diferencia entre hervir un vegetal en agua y hornearlo lentamente en el horno. Los azúcares naturales de una calabaza se caramelizarán cuando...
Raramente en los anales de la espiritualidad una frase puede tener más poder, brevedad y fuerza que la pronunciada por el Santo Alfonso María de Ligorio en el siglo...
Hay postres que te devuelven de un plumazo a la infancia. A esa cocina donde el horno trabajaba a destajo y la casa entera olía a canela y ralladura...
Hay días en los que el cuerpo pide tregua. Cuando necesitas cenar algo caliente sin liarte en la cocina, un buen puré casero resuelve la papeleta. La combinación de...
