Las montañas asturianas huelen a chimenea, a hierba mojada y, cuando se acerca el mediodía en los pueblos de interior, a un buen pote burbujeando despacio en la lareira....
Preparar cordero solía significar atarse a la cocina durante horas, vigilando que el puchero no se quedara sin caldo mientras la carne ablandaba poco a poco. Hoy en día,...
El Aperol Spritz es uno de los cócteles más populares y refrescantes del mundo. Su inconfundible color naranja, sus burbujas y su equilibrio entre dulzor y amargor lo han...
Preparar un buen guiso en casa no exige pasar horas vigilando los fogones ni contar con ingredientes exóticos difíciles de encontrar. El secreto de un plato reconfortante suele residir...
Fijarse en la estructura de la Biblia implica comprender que no leemos un único volumen homogéneo, sino una pequeña biblioteca compilada a lo largo de los siglos. Aunque el...
Abordar el estudio del Nuevo Testamento sin una guía previa puede resultar intimidante. Normal. Nos enfrentamos a un bloque de documentos antiguos que han modelado los cimientos de la...
Llega el otoño y con él se encienden los hornos en media Cataluña para dar forma a uno de los tesoros más preciados de Todos los Santos. Amasar mazapán...
Llega el otoño y las cocinas huelen de otra manera. Huele a almendra tostada, a ralladura de limón recién hecha y, sobre todo, a boniato asado en el horno....
Pocas figuras del panteón helénico despiertan tanta fascinación como Atenea. Lejos de las pasiones caóticas o los arrebatos violentos que dominaban a la mayoría de los olímpicos, ella encarnaba...
Pocas cosas anuncian tanto la llegada del frío como el olor a castañas asadas. Durante los últimos meses del año, los puestos callejeros de castañeros vuelven a muchas ciudades...
Si te gustan los postres sencillos pero con un toque especial, las manzanas en salsa de caramelo son una apuesta segura. Con apenas cuatro ingredientes y una sartén, la...
Pocas cosas huelen tanto a otoño como unas manzanas asadas saliendo del horno. Este postre de siempre, sencillo y casero, es una de las formas más ricas de comer...
Hay platos de campo que huelen instantáneamente a leña y a reunión familiar alrededor de una buena mesa. La caldereta de cabrito encarna esa cocina paciente, profunda y aromática...
Hay platos marineros que desprenden un aroma inconfundible a puerto y a fuego lento. El guiso de pulpo con patatas encarna esa cocina de contrastes donde la firmeza del...
Las berenjenas al horno son posiblemente la receta más fácil, deliciosa y saludable que existe, perfecta para cuidarte y disfrutar al máximo. La berenjena es una de las hortalizas...
Asar manzanas en freidora de aire es una de esas cosas que pruebas un día “por curiosidad” y acabas repitiendo sin pensarlo. Es rápido, huele increíble y el resultado...
Los platos caseros de invierno tienen en Samantha Vallejo-Nágera una de sus grandes defensoras. Aunque es conocida por su faceta televisiva y su cocina creativa, Samantha siempre ha reivindicado...
Rebozar pescado parece lo más fácil del mundo… hasta que te queda blando, aceitoso o con el empanado medio despegado. Si quieres que salga dorado, crujiente por fuera y...
Cuando pensamos en el Imperio romano, casi todos imaginamos el mismo mapa mental: Britania al norte, Hispania al oeste, el norte de África al sur y buena parte de...
Hay sabores que huelen directamente a domingo familiar. Una buena cazuela de albóndigas en salsa forma parte de ese selecto grupo de platos que nunca fallan en casa. Lograr...
