Flan de calabaza de la abuela: receta casera
Hay postres de domingo de toda la vida que son capaces de reinventar un clásico de la repostería sin perder un ápice de esa esencia rústica que tanto nos...
Bizcocho de calabaza sin azúcar: receta esponjosa
Existe la vieja idea de que quitarle el azúcar a un bizcocho es condenarlo a ser un ladrillo seco e insípido. Nada más lejos de la realidad. La calabaza...
Puré de calabaza asada: receta fácil y cremosa
En la práctica existe un mundo de diferencia entre hervir un vegetal en agua y hornearlo lentamente en el horno. Los azúcares naturales de una calabaza se caramelizarán cuando...
La frase de San Alfonso María de Ligorio sobre la oración que muchos consideran la más importante jamás escrita: "Quien reza se salva; quien no reza se condena"
Raramente en los anales de la espiritualidad una frase puede tener más poder, brevedad y fuerza que la pronunciada por el Santo Alfonso María de Ligorio en el siglo...
Tarta de calabaza de la abuela: receta tradicional
Hay postres que te devuelven de un plumazo a la infancia. A esa cocina donde el horno trabajaba a destajo y la casa entera olía a canela y ralladura...
Puré de calabacín y calabaza: receta suave y sana
Hay días en los que el cuerpo pide tregua. Cuando necesitas cenar algo caliente sin liarte en la cocina, un buen puré casero resuelve la papeleta. La combinación de...
La reflexión de Fulton Sheen sobre la felicidad que parece escrita para el siglo XXI: "No es el placer lo que hace feliz al hombre, sino el amor"
El arzobispo norteamericano Fulton Sheen se convirtió en las décadas centrales del siglo XX en una figura mediática insólita. Desde sus programas de radio y platós de televisión en...
Cómo se escribe homenaje u homenage
Saber si se escribe homenaje u homenage es una duda ortográfica que podemos tener a la hora de escribir. Para poder resolver esta duda debemos tener en cuenta una...
George Orwell lo advirtió hace décadas: el mundo vigilado que imaginó en sus libros se parece cada vez más a nuestra sociedad
Cuando se habla de vigilancia masiva, control del pensamiento o manipulación del lenguaje, el nombre de George Orwell sale a relucir casi por inercia. Nos hemos acostumbrado tanto a...
Calabaza cocida: cómo prepararla y cuánto tiempo
Saber cocer calabaza en su punto justo es uno de esos conocimientos básicos de cocina que resuelven decenas de preparaciones. Aunque parezca una técnica elemental, dar con el tiempo...
Pollo con calabaza: receta fácil y deliciosa
Hay combinaciones en la cocina de diario que resuelven una comida de forma impecable sin complicarnos la existencia ni requerir horas de elaboración. Un guiso tierno de pollo con...
Bizcocho de calabaza y yogur: receta esponjosa
Cuando llega el otoño y las calabazas invaden los mercados, preparar bollería casera se convierte en un auténtico placer. La mezcla de hortaliza asada y lácteo aporta una jugosidad...
La frase de Santa Teresa de Calcuta sobre la soledad que hoy resulta más actual que nunca: "La peor pobreza es sentirse no amado"
Cuando Santa Teresa de Calcuta pronunció aquella célebre reflexión sobre la soledad y la falta de afecto, el mundo era muy distinto al que habitamos hoy. Quienes trabajan de...
Crema de auyama: receta fácil, cremosa y casera
Pocas preparaciones caseras consiguen reconfortar tanto al llegar a casa como un buen plato de crema vegetal recién elaborado. La auyama, nombre con el que se conoce a la...
Puré de calabaza de la abuela: receta tradicional
Pocos olores resultan tan reconfortantes cuando llega el frío como el de una olla hirviendo a fuego lento con hortalizas de temporada. El puré de calabaza que preparaban nuestras...
La enseñanza de C. S. Lewis sobre Dios que sigue haciendo pensar a creyentes y no creyentes: "Dios nos susurra en nuestros placeres, nos habla en la conciencia y nos grita en nuestros dolores"
Hay frases que cruzan las décadas sin perder un ápice de su filo. En El Problema del Dolor, que escribió en 1940 durante los horrores de la Segunda Guerra...
Cómo se escribe propósito o proposito
Saber si se escribe propósito o proposito es una duda que podemos tener. En este caso debemos recordar correctamente las normas de ortografía para evitar cometer este tipo de...
Calendario lunar de noviembre de 2026: fases de la Luna y fechas
Desde el punto de vista astronómico, noviembre tiene algo distinto. No es solo que haga frío o que anochezca antes en el hemisferio norte; es la atmósfera. El aire...
El enigma de las tablillas tartésicas: la lengua prehistórica del sur de España que los ordenadores cuánticos aún no pueden descifrar
Cualquiera que haya examinado de cerca una estela del suroeste peninsular conoce la extraña fascinación que ejercen estos bloques de piedra. Repartidos entre el bajo Alentejo portugués, Extremadura y...
Bizcocho de calabaza de la abuela: receta casera
El olor a canela y azúcar horneándose cuando llega el frío tiene el poder casi mágico de trasladarnos directos a la cocina de la infancia. Las abuelas sabían perfectamente...
