Boletus salteados: receta fácil para disfrutarlos en su punto
El monte húmedo y el frío que empieza a asomar en otoño huelen a una sola cosa: Boletus edulis. Quien haya salido alguna vez a buscar estas joyas con...
Berza gallega: receta tradicional de cuchara fácil y sabrosa
Pocas cosas reconfortan tanto en una tarde gris de invierno como un buen plato humeante. En Galicia, las verduras de hoja verde siempre han mandado en la huerta familiar,...
La guerra microscópica silenciosa: cómo los virus bacteriófagos defienden constantemente nuestro cuerpo sin que lo sepamos
Bajo la superficie de nuestra piel, en los recovecos más húmedos del intestino y en el brillo imperceptible de las mucosas, se libra en este preciso instante una contienda...
Coles de Bruselas en freidora de aire: receta fácil y crujiente
Hay alimentos que arrastran mala fama injustificada desde la infancia, y las coles de Bruselas suelen encabezar esa lista negra de la cocina tradicional. A menudo recordadas con aversión...
Tarta de manzana sin azúcar ni harina: receta saludable, ligera y muy fácil
Hay bizcochos que surgen una tarde cualquiera de domingo, casi por providencia, cuando abres la nevera con la firme intención de picar algo dulce pero sin ganas de arrastrar...
Santo Tomás de Aquino: vida, pensamiento y aportaciones a la teología cristiana
San Tomás de Aquino puede contarse entre los pocos filósofos medievales que han logrado conservar gran parte de su obra intacta de su época. Además de seguir siendo parte...
Berza con patatas: receta gallega tradicional paso a paso
Hay platos que huelen a hogar antes incluso de acercar la cuchara a la mesa, preparaciones humildes que han cruzado generaciones protegiendo el recetario más auténtico de Galicia. La...
Cómo se escribe esperto o experto
En el caso de las palabras esperto o experto podemos tener una duda sobre la forma de escribirse. Ambas se pueden pronunciar igual, pero solo una será la correcta,...
El falso heredero que engañó a media Europa haciéndose pasar por el rey don Sebastián de Portugal tras la batalla de Alcazarquivir
El sol de agosto de 1578 abrasaba la llanura norteafricana de Alcazarquivir cuando la historia de Portugal se quebró para siempre. Don Sebastián, un monarca joven, mesiánico y obstinado...
Tarta de manzana en sartén en 5 minutos: receta rápida para un postre improvisado
Cuando el antojo de dulce golpea de improviso y el horno duerme el sueño de los justos, encender los fogones con una sartén se convierte en la mejor maniobra...
Tarta de manzana con yogur griego y maicena: receta cremosa y sin complicaciones
Conseguir una textura de auténtica tentación en repostería casera no exige necesariamente horas de fogones ni técnicas de alta cocina. La combinación del yogur griego con la fruta fresca...
Tarta de manzana de tres ingredientes: receta fácil, rápida y sorprendente
Hay días en los que apetece encender el horno y perderse en elaboraciones complejas de repostería, pero la realidad del día a día exige soluciones rápidas sin renunciar al...
Cómo se escribe payaso o pallaso
Payaso o pallaso son dos palabras que se pronuncian de forma similar, pero a la hora de escribir tienen significados muy distintos. Para poder escoger la palabra más adecuada,...
Tesoro de Villena: qué es, cuándo se descubrió y por qué es tan importante para la historia
El Tesoro de Villena, que forma parte de la colección más importante de joyas de la Edad del Bronce en Europa, ha sido robado del Museo de Villena (MUVI)...
Tarta de manzana con masa quebrada: receta tradicional crujiente y deliciosa
Pocas experiencias en repostería igualan el contraste que se produce al morder una base crujiente, dorada y de textura quebradiza que cede ante un relleno jugoso de fruta melosa....
Tarta de manzana con leche condensada: receta cremosa y muy fácil de preparar
Hay postres que consiguen rescatar los sabores de la infancia con un solo bocado, y esta tarta de manzana con leche condensada pertenece sin duda a esa categoría. Lograr...
La enseñanza de San Francisco de Sales sobre la paciencia: "Ten paciencia con todas las cosas, pero sobre todo contigo mismo"
El ritmo con el que pretendemos gobernar nuestra propia existencia suele chocar frontalmente con el ritmo de los días. Nos exigimos una evolución geométrica, un rendimiento constante y una...
Catedral de Funchal: la historia del principal templo de Madeira y su papel en la expansión portuguesa
La Catedral Seo de Funchal no es solo el templo más importante de Madeira; es un testigo silencioso de cuando el océano Atlántico dejó de ser el fin del...
Tarta de manzana americana: receta clásica con un relleno irresistible
Pocas preparaciones huelen tanto a hogar como una auténtica apple pie recién sacada del horno, con esa doble capa de masa dorada que esconde un interior especiado y meloso....
Tipos de calabaza verde: variedades, propiedades y cómo utilizarlas en la cocina
Siempre asociamos las calabazas al otoño más clásico, a tonalidades naranjas estridentes y a cremas de textura densa. Sin embargo, pasar por alto los ejemplares de piel verde significa...
