4 alimentos que podrías estar comiendo mal

Cuando nos disponemos a comer un alimento muchas veces no sabemos si es mejor consumirlo crudo, frito, al vapor o cocido. Hay cuatro de ellos, que están integrados dentro de la dieta mediterránea y que pueden resultar muy beneficiosos para tu salud. Aunque no lo creas no es lo mismo comer las fresas cortadas que enteras o los vegetales crudos que al vapor. Hoy te enseñamos que 4 alimentos podrías estar comiendo mal.

Vegetales

Sería un error cocer los vegetales o meterlos al microondas. Lo mejor es que los prepares al vapor. De esta manera conseguirás que se conserven mucho mejor las propiedades, sobre todo los nutrientes que son anticancerígenos, como puede ser el caso de la coliflor o del brócoli. Una investigación llevada a cabo por la Universidad de Illinois comprobó que hay un componente anticancerígeno en los vegetales que precisa de una enzima para ser liberado y que recibe el nombre de mirosinasa, que por lo general se destruye con casi todos los métodos de cocción. Sin embargo, esta enzima se mantiene cuando preparamos las verduras al vapor durante cuatro minutos. Además mantiene sus propiedades.