Tortilla dulce con miel

La tortilla dulce con miel está inspirada en l’Omelette Sucrée uno de los postres más representativos de la cocina francesa. Podemos encontrar este dulce como desayuno, merienda o final de una comida, siempre acompañado de ingredientes naturales como fruta fresca y un poco de miel, tampoco hay que pasar por alto la posibilidad de incluir una buena ración de chocolate o frutos secos, es una combinación ganadora de todas las formas posibles. Seguramente sea uno de los postres más fáciles y con mayor aceptación que existe, se come en un abrir y cerrar de ojos y siempre quedan ganas de más. Atrévete a preparar una exquisita tortilla dulce con miel, no te arrepentirás.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 1 cucharada de leche
• Mantequilla
• Miel
• Yogur griego
• Frutos secos

Cómo preparar una tortilla dulce con miel:

1. Esta tortilla dulce tiene un proceso de creación de solo 4 minutos, será uno de los postres de emergencia más fáciles de preparar que existe o un pequeño capricho después de una jornada de trabajo.
   
2. Su elaboración empieza batiendo los huevos con cuidado. Para que nos quede una tortilla más esponjosa separaremos las claras de las yemas. Las claras serán las primeras que requerirán nuestra atención para que se monten.
3. Para que queden perfectas añadiremos la cucharada de azúcar avainillado. Mezclamos estos ingredientes antes de que llegue la leche. Con solo una cucharada será suficiente para conseguir la textura necesaria.
4. Incorporamos las yemas y seguimos batiendo. Nos quedará una masa de tortilla un poco más cremosa de lo habitual y con ese ligero toque dulce del azúcar. Para los amantes del dulce podemos ponerle un poco más, aunque después con la miel puede resultar excesivo.
5. Preparamos la sartén, le ponemos un poco de mantequilla para que no se pegue nada la masa o utilizamos una sartén antiadherente convencional.
6. Ponemos directamente la masa para hacer la tortilla. En este tipo de tortillas en mejor hacer un estilo pancake, darle la vuelta y crear un circulo perfecto, antes que doblarla como una tortilla francesa, quedará mucho más bonita, aunque es cuestión de gustos.
   
7. Esta tortilla solo necesita que el huevo se cuaje, en unos 3 minutos puede estar perfecta. Le daremos la vuelta y cocinaremos un poco más y colocaremos en el plato de servir.
8. Por encima colocaremos la miel y unos frutos secos, le va perfecta unas nueces picadas y unos pistachos. Para hacerla un postre más completo, incorporamos un yogur natural. Tendremos listo un dulce exquisito en un tiempo récord.