Receta de Torta de maíz de Guitiriz
Esta receta de torta de maíz de Guitiriz es un postre, merienda o desayuno espectacular. Con una base de harina de maíz y unos sabores tradicionales conseguiremos crear de forma fácil y rápida una torta digna de un repostero profesional.
La torta de maíz de Guitiriz es un postre con nombre propio, fácil de preparar y delicioso. Este bizcocho con harina de maíz fusiona lo mejor de las recetas tradicionales para dar con una merienda llena de energía y de buenas vibraciones. El hecho de estar elaborado con una buena cantidad de harina de maíz es una garantía de éxito, este ingrediente le dará un color más intenso y un sabor distinto. Culminaremos esta obra magna de la repostería con una buena cantidad de mantequilla y un chorrito de anís que le dará la alegría necesaria. Toma nota de cómo se prepara una torta de maíz de Guitiriz, te encantará el resultado final.
Ingredientes:
- 150 gr de harina de maíz refinada amarilla
- 150 gr de harina de trigo
- 5 huevos
- 7 gr de levadura de repostería
- 280 gr de azúcar común
- 200 gr de manteca de vaca
- 50 ml de anís
- Ralladura de un limón
- Azúcar glass para decorar
Cómo preparar una torta de maíz de Guitiriz:
- Empezamos esta torta de maíz de Guitiriz preparando el molde, lo vamos a untar con un poco de mantequilla. De esta manera evitaremos que la masa se pegue y nos quede un bizcocho mucho más bonito. Encenderemos el horno a 180º para que esté listo a la hora de recibir este postre.
- Separaremos las yemas de las claras. Para conseguir un resultado más esponjoso vamos a batir las claras a punto de nieve hasta conseguir una textura adecuada. Cuando estén bien firmes las reservamos.
- Seguimos batiendo el azúcar con la mantequilla hasta que hayan doblado su tamaño, el resultado debe ser una crema delicada de color pálido y textura suave.
- Ponemos las yemas con la mantequilla y seguimos batiendo hasta tener una base perfecta para un bizcocho lleno de sabor.
- Le daremos el sabor tradicional con la ralladura de un limón, si nos gusta más podemos ponerle un poco de vainilla.
- Mezclaremos esta base con las claras a punto de nieve, con suavidad y movimientos envolventes para que no baje el punto de nieve.
- Nos faltará incorporar los ingredientes sólidos, vamos poniendo las harinas previamente tamizadas para que no queden grumos.
- Por último, le ponemos el chorrito de anís y la levadura. Mezclamos, hasta tener una masa de olor intenso.
- Colocamos en el molde y horneamos esta torta a 180º durante unos 40 minutos hasta que esté lista. Retiramos del horno, esperamos a que se enfríe y ponemos el azúcar glass. Tendremos una merienda o desayuno increíble.
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