Receta de Pollo con yogur al curry

El pollo con yogur al curry es un plato elegante, que suele pedirse en los restaurantes de todo tipo. Pero gracias a esta simple receta, se puede disfrutar en casa cualquier día; los ingredientes son fáciles de conseguir o reemplazar. Se trata de una elaboración perfecta para sorprender a los comensales. El yogur no solo aporta todo su sabor y frescura al plato. Sirve como un elemento para ablandar la carne; basta con dejar macerar el pollo en el yogur durante dos horas, y ganará en textura.

Para hacer la receta todavía más deliciosa, añadir un poco de leche o aceite de coco, cilantro, jengibre rallado y menta picada. De esta forma, la receta de pollo con yogur al curry no tendrá nada que envidiar a los platos de Medio Oriente. Tendremos en casa un buen ejemplo de lo que es la comida fusión, con matices exóticos para disfrutar.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 yogures griegos naturales
• 1 cucharadita de curry
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla morada
• 1 cucharada de perejil fresco
• Zumo de limón
• Sal y pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen

Preparación de pollo con yogur al curry:

1. Limpiar las pechugas de la grasa excedente. Lavarlas bajo el grifo, escurrir y utilizar.
2. Cortar las pechugas en dados medianos o bastones finos.
3. Salpimentar. Espolvorear con el curry. Remover para que se impregne bien a la carne y dejar reposar.
4. Aparte, mezclar los yogures con una cucharada de zumo de limón y el perejil picado.
5. Batir hasta que quede una crema homogénea.
6. Añadir el pollo macerado. Remover y dejar en reposo dentro de la nevera durante ½ hora como mínimo.
7. Mientras, picar los ajos y cortar la cebolla en juliana fina.
8. Sofreír en una sartén con un poco de aceite.
9. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el pollo con el yogur.
10. Subir el fuego y cocinar todo junto durante 15 minutos.
11. La salsa de yogur tiene que espesar un poco, sin quemarse. Para evitarlo, remover la preparación de vez en cuando.
12. Comprobar que el pollo esté cocido por dentro. Si no, dejarlo durante unos minutos más.
13. Poner el conjunto a punto de sal.
14. Servir el pollo con yogur al curry bien caliente con una porción de arroz blanco.
15. Para hacerlo aún más sabroso se puede añadir comino y cúrcuma en polvo.
16. Si la salsa quedó muy espesa, se la puede aligerar con un poco de caldo de pollo.
    

Prepara el famoso pollo con yogur al curry en tu próxima cena. Con una receta así, tus invitados quedaran gratamente sorprendidos. Lleno de sabor y aroma, este plato merece que lo probemos en casa. ¿Verdad?