Receta de Pizza de zanahoria

La pizza de zanahoria es una excelente versión de ese emblema de la cocina italiana tan popular en el mundo entero. Se trata de una variación más saludable y que contiene mucho sabor; además, posee importantes propiedades nutricionales. La zanahoria es un vegetal rico en carotenoides. Estas sustancias son antioxidantes naturales con múltiples beneficios. Por ejemplo, están asociadas a la prevención de ciertos tipos de cáncer, como el de mama.

Para la elaboración de la masa de la pizza, existen diferentes opciones. Siempre es mejor hacer la masa en casa que comprarla ya hecha. Su sabor y su textura final serán mucho más interesantes al paladar.

Ingredientes:

• 150 g de mozzarella rallada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde

Para la masa:

• 2 zanahorias grandes
• 2 ½ cucharadas de harina de trigo
• ½ cucharadita de comino
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Para la salsa:

• 5 tomates
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 2 hojas de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar pizza de zanahoria:

1. Lavar, pelar y rallar ambas zanahorias. Ponerlas en un bol.
   
2. Agregar la harina y mezclar. Luego añadir el huevo hasta formar una masa.
3. Incorporar la sal, la pimienta el comino y las hierbas provenzales y el aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. Precalentar el horno a 220°C durante 15 minutos.
5. Poner papel para hornear sobre una bandeja. Sobre ella, distribuir uniformemente la masa con zanahoria. Esta debe tener un centímetro de espesor, aproximadamente.
6. Darle la forma de una tradicional maza de pizza y meter al horno por 35 minutos. Pasado este tiempo, retirar y dejar reposar.
7. Escaldar los tomates para la salsa. Ponerlos en una cacerola con agua hirviendo y dejarlos allí por 20 segundos. Luego, pasarlos por agua fría. Retirar la piel y quitar las semillas y cortar en cuadritos pequeños.
8. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Cortar la cebolla y el ajo finamente en trocitos pequeños y sofreír cuando el aceite esté caliente. Añadir el tomate, el laurel y el orégano. Agregar un punto de azúcar, albahaca y cocinar a fuego medio durante cinco minutos.
9. Verter la salsa sobre la pizza de zanahoria y agregar la mozzarella rallada y los pimientos cortados en julianas. Meter al horno durante 10 minutos más. Pasado este tiempo, retirar y servir.

Prueba esta novedosa y saludable manera de preparar pizza. Con esta receta sorprenderás a los comensales  más exigentes. Es una elaboración que no conlleva mayor complicación al momento de ejecutarla. ¡Atrévete a prepararla!