Receta de Pizza de atún fresco

Una porción de pizza de atún fresco, una cerveza fría y buenos amigos. La cena perfecta. Esta versión con atún tiene un ligero sabor a mar diferente a otras pizzas. Cuando la prepares en casa, se va a convertir en una de tus pizzas favoritas porque queda crujiente y sabrosa. Aunque se puede comprar la masa de la pizza ya hecha, siempre tiene un toque diferente elaborarla de forma casera. Además, con ello se puede disfrutar de una pizza cien por cien artesanal.

Entre las propiedades del atún fresco se encuentra su aporte en Omega 3, un ácido graso esencial para nuestro organismo. También se puede cocinar esta pizza con atún de lata o envasado, siempre que sea de calidad.

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 tazas de harina
• 25 gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de agua tibia

Para la cubierta:

• 4 lomos de atún fresco
• 1 taza de tomates cherry
• 1 taza de puré de tomate
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de zumo de limón
• 250 gr de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Aceitunas negras
• Sal
• 12 anchoas en aceite (opcional)

Preparación de pizza de atún fresco:

1. Para la masa, tamizar la harina con la sal. Incorporar la levadura, el azúcar y el aceite.
2. Agregar el agua tibia, uniendo los ingredientes hasta formar una masa. Continuar amasando hasta que quede lisa y elástica.
3. Dividir la masa en dos bolas y dejar reposar en un lugar cálido para que dupliquen su volumen.
4. Para el relleno, mezclar en un recipiente la salsa de soja con el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva.
5. Poner los lomos de atún a macerar en la mezcla.
   
6. Mientras, precalentar el horno a 180º.
7. Calentar una sartén con un poco de aceite.
8. Picar la cebolla y el ajo. Rehogar.
9. Añadir el puré de tomate.
10. Condimentar con el orégano, el perejil y sal.
11. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
12. Aceitar ligeramente dos placas de pizza. Estirar en ellas las bolas.
13. Untar con la salsa de tomate y llevar al horno durante 15 minutos, en la parte de abajo para que se tueste la base.
14. Escurrir los lomos de atún, cortar en tiras y colocar sobre las pizzas.
15. Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuirlos por encima junto con las aceitunas negras y el queso parmesano rallado.
16. Si se desea, añadir también 6 anchoas en cada pizza.
17. Rociar con un hilo de aceite y volver a hornear durante 15 minutos aproximadamente, en la parte de arriba del horno para que la cubierta se gratine.
18. Servir enseguida.

Prepara esta original pizza de atún fresco para compartir con amigos. Es un éxito seguro porque queda deliciosa. ¿Te animas a probar?