Receta de Pan de plátano y chocolate

El pan de plátano y chocolate puede completar las meriendas de la casa. Este alimento en su forma básica es fundamental en la dieta de los cinco continentes. Por lo general, se suele utilizar levaduras para que se expanda y quede esponjoso. Los primeros panes eran rectos y no levantaban porque no tenían ingredientes de fermento. Incluso los panes rellenos forman parte de la cultura de muchos países, por lo que no es una novedad colocarle ingredientes acompañantes. Se cree que el pan dulce o panettone se creó aproximadamente en el siglo XV en Milán, Italia. Existen múltiples fórmulas de preparar este alimento, que es uno de los más baratos en todo el mundo.

Incorporar ingredientes acompañantes o de relleno al pan permite una mejor nutrición. Los panes por si solos están compuestos por cereal, agua y alguna grasa, por lo que básicamente proveen de carbohidratos que se convierten en azucares. Cuando se le añade ingredientes como el chocolate se enriquece la mezcla. Este alimento derivado del cacao tiene múltiples beneficios para el cuerpo humano, incorporarlo a nuestra dieta de vez en cuando siempre es bueno, al menos con moderación. A continuación, aprenderás a hacer un sustancioso pan de plátano y chocolate… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 250 gramos de chispas de chocolate
• 150 gramos de cacao en polvo
• 3 plátanos maduros
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 80 gramos de mantequilla derretida
• 70 gramos de aceite de coco
• 150 gramos de azúcar morena
• 1 huevo
• Vainilla
• Sal

Cómo preparar pan de plátano y chocolate:

1. Pelar y machacar los plátanos en un bol grande.
2. Añadir a la papilla de plátano el aceite, la mantequilla y el azúcar. Mezclar y batir bien.
3. Añadir a la mezcla la vainilla y el huevo. Continuar batiendo.
4. Incorporar tanto la harina, el cacao, el bicarbonato y media cucharadita de sal. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
5. Incorporar a la mezcla ¾ partes de las chispas de chocolate.
6. Engrasar y colocar harina en un molde o bandeja para hornear.
7. Añadir al molde o bandeja la masa.
8. Encajar el resto de las chispas de chocolate en la superficie de la masa.
9. Hornear el pan durante una hora aproximadamente a 175 grados centígrados.
10. Verificar con una vara si el pan está listo. Sacar del horno y dejar enfriar.

Revisar el nivel de cocción de un pan o cualquier preparación horneada de masa es sencillo. Solo debes introducir un objeto punzante y verificar que el mismo salga limpio.