Receta de masa Pizza de masa fina, verduras y jamón

A todo el mundo le encanta una porción de pizza recién salida del horno. Una opción saludable es la pizza de masa fina, verduras y jamón. Ideal para compartir con los amigos o con los más pequeños de la casa, que rechazan las verduras; nada mejor que convencerlos con una sabrosa pizza. La receta lleva una masa fina, que se cocina más rápido, quedando con una base crujiente sobre la que se acomodan los ingredientes de la cubierta. Las verduras pueden ser las que haya en la nevera, aunque la combinación que recomienda la receta es perfecta. Para enriquecer aún más el plato un poco de jamón no queda nada mal, pues aporta un increíble sabor a la pizza.

Con el objetivo de que la pizza de masa fina, verduras y jamón tenga el punto óptimo, la masa no debe fermentar. De esa forma, queda consistente y crujiente al hornearse. La temperatura del horno tiene que ser alta, para que se forme la capa crujiente debajo. Al incorporar los ingredientes del relleno, es importante no dejar orillas de masa. Este es el secreto romano para servir una pizza de masa fina perfecta.

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gr de harina
• 2 cucharadas soperas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ vaso de agua tibia

Para la cubierta:

• ½ taza de puré de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de jamón
• ½ calabacín
• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• 100 gr de queso mozzarella

Preparación de pizza de masa fina, verduras y jamón:

1. Mezclar la harina con la sal y la levadura en polvo.
2. Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y el agua por tandas, mientras se integra la harina hasta formar una masa.
3. Continuar amasando en la mesa de trabajo enharinada. Debe quedar una masa elástica.
4. Estirar con el rodillo dejando la masa fina. Colocar la masa sobre una placa para horno ligeramente aceitada.
5. Untar con la salsa de tomate. Para la salsa, mezclar el puré de tomate con la sal, el aceite y el orégano.
6. Acomodar las verduras encima. El calabacín cortado en rodajas, la cebolla en juliana fina y el pimiento en tiras.
7. Por último, añadir el jamón en tiras.
8. Llevar a horno precalentado a temperatura fuerte durante 15 minutos.
9. Retirar, espolvorear con el queso rallado y el orégano.
10. Hornear nuevamente hasta que el queso se gratine. Servir la pizza de masa fina, verduras y jamón enseguida.

Una deliciosa y crujiente opción para una cena saludable es la pizza de masa fina, verduras y jamón ¡Pruébala! Te va a encantar.