Receta de Fakas

La receta de fakas árabes es muy sencilla de preparar. Lleva pocos ingredientes, que unidos hacen unos bizcochos dulces, especiados y crujientes, perfectos para acompañar con un rico té. En su país de origen son muy apreciados, pues es lo primero que se ofrece durante las fiestas o eventos especiales. Una vez lista la base, las fakas se hornean una segunda vez para lograr la característica textura crujiente, que tanto gusta a quien prueba el postre por primera vez. Después se siente en el paladar el dulce sabor del anís y las almendras.

Esta receta de fakas recuerda a los biscotti italianos. La diferencia radica en el sutil sabor a especias dulces de la repostería árabe. Esta cultura utiliza dulces intensos, con mezclas de texturas que se combinan en la boca. Es todo un placer probar algún postre árabe. En sus recetas nunca faltan la miel, el azahar, los frutos secos y una buena cantidad de especias como la canela, el cardamomo y el anís.

Ingredientes:

• 800 gr de harina
• 100 gr de almendras
• 250 gr de azúcar
• ½ vaso de agua de azahar
• 6 huevos
• 150 ml de leche
• 50 gr de sésamo tostado
• 15 gr de anís
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de café soluble
• 250 ml de aceite vegetal

Como preparar la receta de fakas:

1. Poner las almendras en remojo con el agua de azahar durante dos horas.
2. Mezclar la harina con el polvo de hornear.
3. En un bol batir cinco huevos con el azúcar.
4. Añadir el aceite, el sésamo, el anís y las almendras escurridas. Por último, agregar una cucharada de agua de azahar.
5. Incorporar la harina y la leche de manera intercalada hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
   
6. Dividir la masa en cuatro bollos.
7. Estirar cada uno en forma de tiras o bastones de cinco centímetros de alto.
8. Forrar una fuente con papel de hornear.
9. Colocar las tiras de masa sobre el papel.
10. Batir el huevo restante con el café soluble y pincelar la superficie de las tiras. A continuación, marcar líneas en la masa con un tenedor a modo de decoración.
11. Hornear durante 25 minutos a fuego moderado.
12. Retirar, tapar la fuente con un paño húmedo y dejar que las barras enfríen por completo.
13. Cortar en rodajas de tres centímetros de ancho.
14. Ir colocando nuevamente en la fuente y hornear hasta que las fakas se vean doradas.

Cuando invites a tus amistades a tomar el té, prepara la receta de fakas árabes. Estos bizcochos crocantes, especiados y dulces son irresistibles ¡Lo comprobarás!