Receta de cuajada de chocolate y caqui

La cocina puede transportarnos a nuestras tradiciones y sabores de siempre. Por esa razón compartimos una recta tradicional en España, conocida por sus deliciosos sabores dulces y frutales: La cuajada de chocolate y caqui. Este postre suave y cremoso a base de leche condensada, zumo y cacao, tiene el poder de encantar cualquier paladar. El ingrediente principal es la cuajada en polvo, así que se recomienda tener comprado este sobrecito antes de comenzar.

El caqui es una fruta excepcional para hacer dulces y podemos encontrarla en temporada otoñal, mucho más sabrosa y con mejor precio. Posee gran contenido de agua, potasio, fibra, beta caroteno, Vitamina C y minerales esenciales. La cuajada de caqui y chocolate se está en pocas horas y es muy fácil de hacer. Presta atención a los pasos y disfruta de esta delicia gastronómica.

Ingredientes:

• 200 ml de leche condensada
• 200 ml de agua
• 200 ml de zumo de caqui (2 caquis grandes)
• 100 gramos de chocolate en tableta
• 1 sobre y medio de cuajada natural
• Fresas picadas (opcional)
• Nata montada (opcional)

Como preparar la receta de cuajada de chocolate y caqui:

1. Pelar, trocear los caquis y pasarlos por licuadora hasta obtener 200 ml de jugo.
2. Disolver 1 sobre de cuajada en el zumo de caqui y reservar.
3. Colocar el agua y la leche condensada en un cazo. Mezclar y empezar a calentar hasta que la leche esté disuelta, sin llegar a alcanzar punto de ebullición.
4. Dejar enfriar la mezcla y dividir en dos partes iguales (200 ml c/u)
5. Colocar 100 ml de leche condesada en una cazuela aparte, con el chocolate troceado. Empezar a calentar y remover continuamente, hasta que derrita el chocolate.
6. En otros 100 ml de leche, disolver ½ sobre de cuajada. Incorporar a la mezcla con el chocolate y mezclar bien.
7. Retirar al alcanzar hervor y repartir la mezcla en moldes medianos. Dejar reposar.
8. Mezclar la leche restante (200 ml) con el añadir el zumo de caqui y colocar al fuego.
9. Retirar al primer hervor y cubrir la crema de chocolate en los moldes.
10. Introducir todo en el refrigerador dos horas o más, hasta que estén completamente cuajados.
11. Servir decorados con crema montada y fresas picadas al gusto.
    

La cuajada de chocolate y caqui puede acompañarse con barquillos crujientes, nata montada o con frutas de nuestra preferencia. Si quieres invertir menos tiempo en la preparación del postre, puedes verter la mezcla en un molde grande de tarta y dejarla cuajar más tiempo en el refrigerador. No dejes de probar este postre casero y sorprender a tus comensales.