Receta de Crema de tomate y albahaca

Esta receta es fácil de hacer y resulta muy ligera y cien por cien saludable. La preparación de esta crema de tomate y albahaca no requiere de mucho tiempo ni obliga a pensar en ingredientes complicados. Una combinación que garantiza un resultado delicioso. Para quien le guste deleitarse y deleitar con una receta ligera pero sin ceder una pizca de sabor, este plato es ideal. Puede ir muy bien para una cena o para acompañar otro tipo de alimentos.

Además de sus nutrientes, esta crema es vistosa y sobre todo muy aromática. La albahaca le aporta un sabor y aroma que le es característico y deleita. Para realizar esta crema de tomate y albahaca, es necesario asar ligeramente los tomates; es importante seleccionar unos tomates que tengan calidad y un intenso sabor; mejor si son de temporada.

A continuación, un plato práctico, rápido, ligero y muy saludable; ideal para tomar caliente en invierno y también como un entrante refrescante en verano.

Ingredientes:

• 6 tomates grandes
• ¼ de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen
• 4 hojas de albahaca
• ¼ taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de fécula de maíz
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar crema de tomate y albahaca:

1. En una fuente para horno previamente engrasada, colocar los tomates rociados con una pizca de sal. Hornearlos a 180° durante 15 minutos y una vez que estén cocidos, retirarlos y reservar.
   
2. Pelar y cortar en trozos muy pequeños la cebolla y el ajo. En una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, sofreír ambos ingredientes durante tres minutos, hasta que transparenten.
3. A continuación, añadir los tomates y la albahaca. Mezclar y agregar el vino blanco. Cocinar hasta que el alcohol se evapore y se logre una crema más consistente.
4. Dejar enfriar unos minutos y colocar la preparación en un vaso de batidora junto a la mantequilla, la leche y el caldo. Licuar todo hasta lograr una salsa homogénea y suave.
5. Por último, regresar la crema a la cacerola y añadir la fécula de maíz previamente disuelta en un poco de caldo o agua. Calentar a fuego moderado y sazonar con sal y pimienta, mezclando hasta que hierva y espese.
6. Servir y disfrutar.

Esta crema de tomate y albahaca es ideal para disfrutar y repetir. Prueba a hacerla en casa para alguna ocasión especial o para compartir diariamente. Es una receta sumamente sencilla, nutritiva y deliciosa; te encantará por su practicidad y sencillez.