Pechugas de pollo con granada

El pollo combina bien con todo tipo de ingredientes, incluso con fruta. Esta receta de pechugas de pollo con granada es original, saludable y colorida. Es el plato perfecto para cuidar la silueta y seguir comiendo rico sin aburrirse. La granada ya era valorada en la antigüedad por sus innumerables beneficios para la salud. Incluso, era adorada como símbolo de la fertilidad en muchas culturas; no por nada se la llamaba “la fruta de la vida”.

Una taza de semillas de granada aporta solo 34 calorías y los requerimientos diarios de vitamina C, potasio y ácido fólico. También tiene propiedades antioxidantes. Los nutrientes de la granada son buenos para mantener un corazón sano, prevenir enfermedades como el Alzheimer y combatir algunos tipos de cáncer, como el de próstata. Consumirla con frecuencia ayuda a eliminar la placa dental, disminuir los síntomas de la artritis y cuidar la piel de los efectos dañinos del sol.

Se trata de una fruta extraordinaria; como están en temporada se la encuentra en cualquier mercado. Para elegir las mejores hay que fijarse que la cáscara sea delgada, de colores vivos con matices marrones, sin cortes. Cuanto más pesada sea la fruta, más jugoso su interior.

Las granadas duran bastante a temperatura ambiente, pero si se abren hay que consumirlas de inmediato. Los granos se pueden guardar dentro de una bolsa hermética en el refrigerador por tres días.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 granadas
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 trozo de jengibre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Como preparar pechugas de pollo con granada:

1. Pelar y desgranar las granadas. Para hacerlo fácilmente golpear la fruta con el dorso de una cuchara antes de quitarle la piel. Reservar los granos.
2. Rallar el jengibre reservando el jugo.
3. Cortar las pechugas en dos filetes cada una. Salpimentar.
4. Calentar una sartén con el aceite.
5. Agregar los granos de granada y saltear durante cinco minutos sin dejar de remover.
6. Añadir las pechugas. Dorar por ambos lados. Incorporar el vinagre y el tomillo.
7. Cocinar durante 10 minutos y añadir el jugo de jengibre.
8. Remover bien y apagar el fuego. Poner a punto de sal
9. Servir bien caliente acompañado de una ensalada verde.

Con este plato de pechugas de pollo con granada cambiaras por completo tu menú saludable. Comprueba lo sabroso que resulta combinar pollo con fruta, preparando la receta en casa. No dejes de probar esta receta de pechugas de pollo con granada.