Receta de Pastel de espárragos y queso de cabra

El pastel de espárragos y queso de cabra es un delicioso plato que se prepara con láminas de hojaldre. Cuando se utiliza hojaldre preparado, resulta una opción rápida para cocinar en el horno. Esta base del pastel le da el toque crujiente y ligero que agradará a cualquier paladar. La textura es sublime, dada la combinación de ingredientes con verduras y queso de cabra. Es este un queso bajo en calorías, fácil de digerir, que aporta más proteínas que los quesos de leche de vaca. El queso de cabra tiene bajo contenido en potasio, es ideal para algunas patologías y enfermedades, como las enfermedades renales.

El espárrago es una verdura con grandes propiedades. Tiene un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, como; magnesio, fósforo, calcio y potasio. Su aporte calórico es bajo, lo que hace de esta verdura una selección ideal para incluirla en la ingesta diaria. Su poder antioxidante también es relevante. Los espárragos están compuestos en un 90% de agua. Gracias a esta característica son una verdura adecuada para quienes buscan bajar de peso.

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre congelada
• 250 g de queso de cabra
• 250 g de espárragos frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Cómo preparar pastel de espárragos y queso de cabra:

1. Retirar las láminas de hojaldre del congelador y pasarlas a la nevera un día antes de la preparación del pastel.
2. Sacar las láminas de hojaldre de la nevera, al menos, dos horas antes de elaborar la receta.
3. Lavar y retirar la parte dura de los espárragos. Cortarlos a la medida del tamaño de la bandeja donde se horneará el pastel.
4. En un recipiente apto para microondas, colocar los espárragos. Verter un chorrito de agua, una pizca de sal y tapar el recipiente. Programar a cuatro minutos el microondas para su cocción.
5. Pasado el tiempo, retirar los espárragos y dejar escurrir. Reservar.
6. Precalentar el horno a 200 °C.
7. En una fuente apta para horno, colocar papel de cocina que cubra todo el fondo y bordes. Colocar las láminas de hojaldre, de manera que cubra todo el fondo. Enrollar los bordes. Hornear durante 10 minutos. Retirar.
   
8. Untar el queso de cabra por toda la masa de hojaldre. A continuación, colocar los espárragos y, finalmente, un poco más de queso de cabra.
9. Espolvorear una pizca de pimienta y un poquito de aceite de oliva sobre el pastel.
10. Hornear durante 15 minutos hasta que se dore el hojaldre.

Disfrutarás con el sabor de este delicioso y nutritivo pastel de espárragos y queso de cabra. Es un manjar irresistible, ideal si estás bajo régimen para bajar de peso. Estarás comiendo muy sano y con una carga importante de nutrientes para tu organismo.