Receta de cómo hacer pan casero en casa

A continuación, veremos cómo hacer pan casero en casa de manera sencilla. El pan fue el alimento principal de la humanidad desde que esta existe. A lo largo de los siglos las diferentes culturas probaron con diferentes cereales y métodos de cocción para lograr el pan perfecto. Hoy las variedades de panificados son innumerables, no solo en su forma, sino también en su textura y acabados, diferentes sabores, tipos de harinas, etc.

No hay nada mejor que experimentar en la cocina hasta obtener la receta ideal para nuestra familia. Aprendiendo cómo hacer pan casero en casa de manera fácil, luego se le puede agregar semillas, queso, jamón, aceitunas… La masa básica admite infinidad de opciones.

Ingredientes:

• 1 kg de harina
• 30 gr de levadura fresca
• ½ litro de agua tibia
• Sal
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 pizca de azúcar

Cómo preparar pan casero en casa:

1. En un cuenco desmenuzar la levadura. Agregar unas cucharadas de agua tibia, una pizca de azúcar y una cucharada de harina.
2. Mezclar todo.
3. Tapar con papel film y dejar en lugar cálido durante 60 minutos, para conseguir el fermentado.
4. En un tazón amplio colocar la harina mezclada con una o dos cucharadas de sal.
5. Hacer un hueco en el centro, añadir el aceite.
6. Agregar la esponja de levadura.
7. Ir incorporando el agua tibia, a medida que se toma harina para formar la masa.
8. Amasar hasta integrar.
9. Volcar la masa sobre la mesa de trabajo enharinada.
10. Continuar amasando hasta que quede una masa lisa, que no se pegue en la mesa ni en las manos.
11. Colocar la masa en el tazón aceitado y tapar con papel film.
12. Dejar que duplique su volumen durante 1 hora.
13. Pasado ese tiempo, volver a amasar ligeramente, presionando desde el centro con la palma de la mano y doblando los extremos hacia dentro.
14. Dividir en dos porciones del mismo tamaño.
15. Darle a cada trozo forma redonda o alargada. También, se puede engrasar un molde tipo budín inglés y poner la masa allí.
16. Acomodar los panes en una placa para horno engrasada.
17. Tapar con un paño y dejar que vuelva a duplicar el volumen durante 40 a 50 minutos.
18. Precalentar el horno a temperatura media a baja, durante 15 minutos.
19. Antes de meter los panes al horno, hacer cortes en la superficie con un cuchillo afilado.
20. Espolvorear con harina y hornear en la bandeja del centro durante 30 minutos a 180 ºC, o hasta que se vea dorado.

¡Aprende cómo hacer pan casero en casa! ¿Hay algo más gratificante que amasar nuestro propio pan? El aroma que sale del horno inunda la casa y despierta el apetito.