3 deliciosas recetas con vitamina D para preparar durante el coronavirus
¿Estás en casa a causa del coronavirus y no te da el sol? Estas recetas con vitamina D te compensarán la falta de este nutriente.
Una de las medidas más saludables que podemos tomar durante el confinamiento por el coronavirus consiste en aumentar el consumo de alimentos con vitamina D para prevenir una deficiencia. La ventaja de cocinar estos platos es que podemos incorporar alimentos comunes y deliciosos en recetas sencillas y prácticas
Estas recetas seleccionadas ayudan a aumentar los niveles de vitamina D para mejorar la absorción de calcio y de fósforo en el intestino. Si bien por sí mismas no sustituyen a los rayos UVB, pues debes tomar un poco de sol al día, te ayudarán a reducir la falta de la vitamina solar.
Espaguetis a la putanesca con sardinas
Ingredientes:
- 300 gramos de espagueti
- 1 lata de sardinas en aceite
- 400 gramos de tomates triturados
- 1 espinaca
- 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de alcaparras
- Perejil picado (o cebollino)
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Cocina el espagueti mientras preparas la salsa.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los ajos picados.
- Deja que se doren y añade los tomates en pequeños dados.
- Espera que se cocine un poco el tomate, incorpora las sardinas escurridas, las alcaparras y las aceitunas.
- Agrega las espinacas picadas y cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Rectificar el punto final de sal del conjunto.
- Escurre los espaguetis, colócalos en una fuente y vierte la salsa por encima.
- Decora con perejil picado y acompaña con queso rallado.
Burritos de huevo
Ingredientes:
- 5 tortillas de harina
- 6 huevos
- 4 tomates cortados en trozos pequeños
- 4 cebollas
- Panceta (aprox. 6 tiras)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ¼ cucharadita de pimienta
- Sal
Preparación:
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofrita la panceta hasta que se dore.
- Quita las tiras una por una y escúrrelas sobre un papel de cocina.
- Retira el aceite de la sartén, dejando solo un poco (aproximadamente 1 cucharada) y cocina allí los huevos previamente batidos.
- Sazona con sal y pimienta.
- Revuelve bien y coloca los huevos sobre las tortillas de harina.
- Agrega encima el tocino frito picado, el tomate, la cebolleta y el queso.
- Pliega por la mitad las tortillas y sirve en platos individuales.
Hamburguesas de salmón
Ingredientes:
- 120 gramos de salmón cocinado (sin piel ni espinas)
- 5 galletas saladas trituradas
- 1 huevo
- ⅓ taza de cebolla picada
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Preparación:
- En un bol mezcla las galletas trituradas con el salmón desmenuzado, la cebolla, el huevo batido, la sal y la pimienta.
- Revuelve bien hasta obtener una pasta espesa.
- Toma una cucharada grande pasta en las manos y forma una hamburguesa, haciendo una bola y luego aplastándola sin que se desarme. Forma todas las hamburguesas.
- Vierte un poco de aceite en una sartén y fríe las hamburguesas por ambos lados.
- Sirve y acompaña con hierbas, con mayonesa o con una saludable ensalada.
Prepara estas riquísimas recetas con vitamina D y déjanos tus comentarios o consejos. Comparte estas delicias saludables para prevenir enfermedades relacionadas con vitamina D, como osteoporosis y raquitismo en los niños.
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