3 deliciosas recetas con vitamina D para preparar durante el coronavirus

Una de las medidas más saludables que podemos tomar durante el confinamiento por el coronavirus consiste en aumentar el consumo de alimentos con vitamina D para prevenir una deficiencia. La ventaja de cocinar estos platos es que podemos incorporar alimentos comunes y deliciosos en recetas sencillas y prácticas

Estas recetas seleccionadas ayudan a aumentar los niveles de vitamina D para mejorar la absorción de calcio y de fósforo en el intestino. Si bien por sí mismas no sustituyen a los rayos UVB, pues debes tomar un poco de sol al día, te ayudarán a reducir la falta de la vitamina solar.

Espaguetis a la putanesca con sardinas

Ingredientes:

• 300 gramos de espagueti
• 1 lata de sardinas en aceite
• 400 gramos de tomates triturados
• 1 espinaca
• 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de alcaparras
• Perejil picado (o cebollino)
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Cocina el espagueti mientras preparas la salsa.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los ajos picados.
3. Deja que se doren y añade los tomates en pequeños dados.
4. Espera que se cocine un poco el tomate, incorpora las sardinas escurridas, las alcaparras y las aceitunas.
5. Agrega las espinacas picadas y cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
6. Rectificar el punto final de sal del conjunto.
7. Escurre los espaguetis, colócalos en una fuente y vierte la salsa por encima.
8. Decora con perejil picado y acompaña con queso rallado.

Burritos de huevo

Ingredientes:

• 5 tortillas de harina
• 6 huevos
• 4 tomates cortados en trozos pequeños
• 4 cebollas
• Panceta (aprox. 6 tiras)
• 1 taza de queso cheddar rallado
• ¼ cucharadita de pimienta
• Sal

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofrita la panceta hasta que se dore.
2. Quita las tiras una por una y escúrrelas sobre un papel de cocina.
3. Retira el aceite de la sartén, dejando solo un poco (aproximadamente 1 cucharada) y cocina allí los huevos previamente batidos.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Revuelve bien y coloca los huevos sobre las tortillas de harina.
6. Agrega encima el tocino frito picado, el tomate, la cebolleta y el queso.
7. Pliega por la mitad las tortillas y sirve en platos individuales.

Hamburguesas de salmón

Ingredientes:

• 120 gramos de salmón cocinado (sin piel ni espinas)
• 5 galletas saladas trituradas
• 1 huevo
• ⅓ taza de cebolla picada
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. En un bol mezcla las galletas trituradas con el salmón desmenuzado, la cebolla, el huevo batido, la sal y la pimienta.
2. Revuelve bien hasta obtener una pasta espesa.
3. Toma una cucharada grande pasta en las manos y forma una hamburguesa, haciendo una bola y luego aplastándola sin que se desarme. Forma todas las hamburguesas.
4. Vierte un poco de aceite en una sartén y fríe las hamburguesas por ambos lados.
5. Sirve y acompaña con hierbas, con mayonesa o con una saludable ensalada.

Prepara estas riquísimas recetas con vitamina D y déjanos tus comentarios o consejos. Comparte estas delicias saludables para prevenir enfermedades relacionadas con vitamina D, como osteoporosis y raquitismo en los niños.