Courtney Cox triunfa como Mónica de Friends con esta receta de pollo saludable

Mónica ha sido uno de los personajes más queridos de la mítica serie Friends. Esta mujer que se ganaba la vida como chef profesional marcó la vida de la actriz que la interpretaba Courtney Cox. Han pasado décadas desde que la vimos ponerse detrás de unos fogones ficticios, pero no por ello Cox ha perdido esa esencia. Desde su Instagram desata la locura de los fans de la serie y de la comida gracias a sus recetas saludables, una de las más aplaudidas es este pollo a la parmesana. Toma nota de cómo preparar como Courtney Cox convertida en Mónica de Friends un pollo saludable al horno.

Ingredientes

• 4 o 6 pechugas de pollo
• 2 huevos
• Perejil picado fresco
• Unos clavos de ajo picado
• Sal
• Pimienta
• Pan rallado
• Salsa de tomate casera
• Queso parmesano rallado
• ½ taza de aceite de oliva
• 4 bolas de mozzarella frescas
• Albahaca

Cómo preparar el pollo a la parmesana

1. En esta receta todo va muy rápido, Courtney nos la hace ella misma al momento para demostrar lo fácil que es.
2. El primer paso será encender el horno a 180º, de esta manera estará listo para la acción en el momento en que tenemos el pollo listo.
3. Seguimos batiendo los huevos, ajo picado, sal, pimienta y perejil. Mezclamos en las pechugas de pollo y cubra.
4. Maceramos el pollo al menos 15 minutos en la nevera, pero cuanto más tiempo mejor, incluso durante la noche si tiene tiempo.
5. Cuando esté listo para cocinar poner un plato de pan rallado y otro de queso parmesano para crear un rebozado perfecto. Sumergimos el pollo y cubrir ligeramente.
6. Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a calor medio alto hasta que esté caliente y brillante. Es importante que esté caliente o se nos deshará el rebozado.
7. Cocinamos el pollo de los dos lados, vuelva y vuelva, hasta que se doren, unos 4 minutos por lado.
8. Retiramos el pollo del fuego y lo colocamos en una fuente para horno. Lo cubrimos con la salsa de tomate que más nos guste.
9. Si tenemos tiempo podemos hacer la salsa de tomate en casa, nos quedará igual de bien y tendrá ese toque casero.
10. Cubrimos con la mozzarella cortada en rodajas y coronamos el plato con parmesano en polvo y albahaca picada.
11. Horneamos unos 15 minutos hasta que haya gratinado. Tendremos lista una receta de pollo saludable de Courtney Cox de las que no se olvidan fácilmente.