Ni pan rallado ni huevo: el fácil truco para cocinar unos filetes empanados súper crujientes

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 20/05/2025 15:00
  • Actualizado: 20/05/2025 15:00

Hay un truco para cocinar los mejores filetes empanados que hayas probado en tu vida, quedan super crujientes. Uno de los básicos de esta temporada para llevarnos a la playa, comer fresquito en la terraza con un poco de mayonesa por encima y, sin duda alguna, uno de los platos favoritos de los más pequeños de la casa. Podemos descubrir en primera persona lo mejor de una mezcla de ingredientes que deben fusionarse a la perfección para que den lo mejor de sí mismos.

El huevo o el pan rallado son dos de los ingredientes que pueden acabar siendo los que completen una receta de esas que hasta la fecha no hubiéramos tenido en consideración. Por lo que, quizás, podemos aprovechar al máximo una combinación de sabores que puede dar lugar a algo increíble. Esos filetes que tienes en la nevera, van a cobrar una nueva vida, de la mano de una serie de cambios que serán claves en estos días que tenemos por delante. Este truco te cambiará la vida por completo y te convertirá en el claro ganador, así prepararás los mejores filetes empanados del barrio.

Ni huevo ni pan rallado

Cuidamos al máximo los ingredientes que usamos en la cocina. Queremos descubrir la base de una combinación de sabores que puede acabar siendo lo que marque un plato de 10. Cada pequeño detalle,  será capaz de darnos esa base de sabores que tenemos en mente.

Son tiempos de aprovechar al máximo los ingredientes que tenemos en nuestro poder y de hacerlo de la mejor manera posible. Sin duda alguna, hay una técnica para conservar los alimentos y poder llevárnoslos en frío a cualquier parte que nunca falla. Un buen empanado es la clave del éxito que estás buscando.

El pan rallado puede jugar un papel importante, pero no es relevante, siempre es un alimento fundamental que puede acabar siendo el que marque una diferencia significativa. Es momento de apostar claramente por este tipo de alimentos que pueden ser esenciales, pero sin pasarnos.

El huevo antes o después del pan rallado es uno de los factores que quizás tenga para ti más importancia de la que realmente aporta a la receta. Si bien es imprescindible conseguir que este ingrediente se fusione a la perfección con el resto de los alimentos, hay un truco que nunca falla.

Este es el truco para crear los filetes empanados más crujientes

Ese crujiente extra que queremos descubrir y que podemos tener al alcance de nuestra mano. Las tortitas de maíz son un ingrediente que podemos usar para empanar y que nos dará un plus de crujiente. Para hacerlo, nada mejor que machacarlas a mano o con un procesador de alimentos.

La mezcla de estos ingredientes puede acabar siendo las que marque estas jornadas cargadas de actividad. Será el momento de empezar a prepararnos para este cambio en la forma de empanar. Cambiar el pan rallado por el maíz le dará un extra de sabor y de alegría.

Si quieres apostar por una receta más tradicional, te proponemos esta de filetes empanados de ternera, queda de vicio y se prepara rápidamente.

Ingredientes:

• 4 filetes de ternera de unos 150 gramos
• Harina
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta
• Limón

Elaboración:

1. Esta receta de filetes empanados es muy fácil de cocinar, el éxito está directamente relacionado con la calidad de la carne.
2. Usaremos un filete de ternera nacional, España tiene una materia prima de primera calidad para esta y una gran variedad de recetas con ternera.
3. Podemos preparar una elaboración idéntica en todo tipo de carnes y presentaciones. Si cortamos la ternera en tiras del mismo tamaño, nos quedará una tapa de lujo.
4. El pollo también puede empanarse de la misma forma, incluso un poco de conejo sin hueso es una buena opción.
5. Nos ponemos manos a la obra salpimentando la carne. Ella será la gran protagonista de un empanado de lo más sencillo.
6. Con el empanado listo, calentamos una buena cantidad de aceite en la sartén, es importante que al igual que la carne, sea una materia prima de lujo.
7. Calentamos el aceite en la sartén, deberá estar muy caliente si queremos que nos quede un resultado perfecto, si está frío puede desprenderse el rebozado y arruinarnos el plato.
8. Batimos los huevos en un plato, los salpimentamos al gusto. De esta manera estarán listos para rebozar la carne.
9. En otro plato ponemos el pan rallado. Podemos añadirle unas especias o un poco de queso rallado para darle el sabor que necesitará.
10. Pasamos la carne por el huevo y el pan rallado, repetimos el proceso una vez para que nos quede más crujiente.
11. Cocinamos el filete de ternera empanado con el aceite caliente, le damos la vuelta cuando esté dorado.
12. Colocamos sobre papel absorbente para que elimine el exceso de aceite. Servimos con una ensalada o unas patatas, tendremos listo un plato que encantará a los niños y mayores, es fácil de preparar y está delicioso.