Antoinette, una auténtica brasserie parisina en el centro de Madrid
Antoinette es un original concepto que recrea a la perfección la filosofía y puesta en escena de las auténticas brasseries de París. Ubicado en pleno centro de Madrid (Calle Preciados, 34), aquí se enaltece lo mejor de la tradición culinaria francesa con producto de alta calidad. Recetas icónicas de toda la vida para disfrutar a cualquier hora del día en una atmósfera elegante y acogedora al mismo tiempo.
Los socios son de origen francés y se dieron cuenta que en Madrid no había muchos restaurantes referentes de la cocina francesa, conocida en todo el mundo.
Con la cocina abierta desde las 12 de la mañana puedes disfrutar de una amplia gama de desayunos, comidas y una sofisticada coctelería. También tienen a la venta una pequeña selección de productos gourmet franceses.
El estilo del espacio es una de sus mayores señas de identidad. Al más puro estilo parisino, todo esta cuidado al detalle. El restaurante se distribuye en una zona de barra con mesas altas, una sala con capacidad para 90 comensales, cocina a la vista y una pequeña terraza con todo el encanto de la ciudad de la luz. Han dividido la sala en pequeños espacios donde cambian la decoración y el ambiente.
El chef Jean-Jacques Payel saca la mejor versión de la cocina francesa, explotando sus sabores más clásicos con su mejor esencia. Una de sus claves son los ingredientes, traídos directamente de Francia que aportan el toque más purista a la cocina del país vecino.
Cabe destacar una de las secciones de la carta: las galettes, las crêpes y los gofres. Las galettes o crêpes saladas son uno de los platos más icónicos de la comida francesa. Estas se elaboran con trigo sarraceno molido por una piedra de sílex en el Moulin de la Fatigue de Bretaña. Tienen una gran variedad de galettes donde juegan con los ingredientes tradicionales y sabores actualizados.
Temas:
- Madrid
- Restaurantes
Lo último en Gastronomía
-
Se presenta en sociedad Antonius, un mágico caviar polaco
-
Les Grands Buffets, un parque temático para los amantes de la gastronomía a dos horas de España
-
Arranca Salón Gourmets: lo mejor de nuestra gastronomía en 55.000 m2
-
La nueva forma de cocinar huevos fritos que es todo un éxito
-
El mes de abril es para Sevilla
Últimas noticias
-
Detenida en Holanda una mujer acusada de financiar el atentado a Vidal-Quadras
-
PP y Vox acuerdan un plan de trabajo en la comisión de las mascarillas sin Prohens entre los comparecientes
-
El instructor de la UDEF implica a un alto cargo de Susana Díaz en el robo de 2,5 millones en Almensilla
-
Más Madrid olvida su campaña contra Almeida por las piscinas: deja caer su propuesta al fugarse del Pleno
-
UGT y CCOO en Castilla y León salen al rescate de Sánchez el 1 de mayo: «No podemos permitir los bulos»